Daudzi cilvēki uzskata, ka cūkgaļa ir kaitīga, taču, izvēloties labo liemeņa daļu un veidu, kā tā ir pagatavota, cūkgaļas vakariņas var būt pat noderīgas. To apliecinot, mēs izsniedzam dažas vienkāršas cūkgaļas receptes ar dārzeņiem krāsnī, dažādos veidos pagatavotus.
Cepta cepta ar dārzeņiem cepeškrāsnī - recepte
Cūkgaļas gabaliņos pilnīgi nav tauku, un tāpēc, kad runa ir par noderīgām vakariņām, tad vispirms izvēlieties to visam liemenim. Papildus gaļai - asorti svaigi sezonas dārzeņi.
Sastāvs:
- cūkgaļas fileja - 540 g;
- timiāns, oregano - 1 filiāle;
- saldais baltvīns - 95 ml;
- Zemes ķimenes - 2 tējkarotes;
- saldie pipari - 3 gabali;
- šampinjoni - 320 g;
- sparģeļi - 8 pākstīm;
- sviests - 35 g.
Sagatavošana
Pirms gaļas sagatavošanas ielieciet vīnu, sāli un papildiniet ar aromātiskiem augiem. Atstājiet gabalu pusstundu, un tad ielieciet to uz eļļotas cepšanas lapas. Vienu, bet patvaļīgu gabalu sagrieztus dārzeņus un sēnes novieto uz cepešpannas kopā ar fileju, sezonu, novieto atlikušo eļļu uz augšu un atstāj visu 40 minūtes 180 grādu.
Cūkgaļa ar kartupeļiem un dārzeņiem, kas atrodas krāsnī piedurknē
Sastāvs:
- cūkas karbonādes (uz kaula) - 2 gab.
- kartupeļi - 420 g;
- Briseles kāposti - 420 g;
- saldie pipari - 170 g;
- olīveļļa - 55 ml;
- Zemes ķimenes - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Cepiet sezonāli ar sāli un zemes ķimenes. Pipari un kartupeļi sagriež šķēlēs un pusi sagriež kāpostus. Visu apkaisīt ar eļļu, apkausēt ar sāli un gulēt apkārt gaļai piedurknē. Piestipriniet piedurknes galus un nosūtiet visu, lai ceptu 20-25 minūtes 200 grādos.
Cūkas sautējums ar dārzeņiem cepeškrāsnī
Sastāvs:
- dabiskās cūkgaļas desas - 480 g;
- sīpols - 95 g;
- selerijas kātiņa;
- saldie pipari - 135 g;
- kartupeļi - 310 g;
- ķiploki - 3 zobi;
- tomāti - 320 g;
- vistas buljons - 430 ml;
- burkāni - 115 g;
- kabačs - 290 g.
Sagatavošana
Grieziet kartupeļus, dārzeņpiparus, cukīnus un tomātus vienāda lieluma kubiņos. Sīpoli, selerijas un burkānu karbonāde. Sajauciet dārzeņus, sezonu un pievienojiet rīvētu ķiploku pastas. Desiņas sagrieziet ar gredzeniem un sajauciet ar dārzeņu sortimentu, izdaliet tos potās vai ievietojiet vienā bļodā. Uzpildiet visu ar buljonu un vāra uz 180 grādu 35-40 minūtes.
Pasniedziet sautējumu nekavējoties. Vajadzības gadījumā desas var aizstāt ar veseliem gaļas gabaliņiem ar nelielu daudzumu tauku.