Aprikožu ievārījumu var dažādos veidos iepildīt, ieviešot pārbaudītas un pozitīvas receptes. Katru reizi, kad iegūtā raža būs apmierināta ar teicamām garšas īpašībām, ziemā tā kļūs par lielisku saldo delikatesi, ko var baudīt ar tēju vai izmantot cepšanai.
Kā pagatavot aprikožu ievārījumu?
Vienkārši un vienkārši sagatavojiet ievārījumu no aprikoziem mājās, un tam nav vajadzīgas ilggadējas pieredzes vai īpašas kulinārijas prasmes. Veicot pieejamos ieteikumus, ikviens var iegūt vēlamo rezultātu.
- Aprikozes sākumā rūpīgi mazgāt, sadalīt pa daļām, atbrīvoties no bedrēm.
- Turklāt pēc izvēlētās tehnoloģijas visu vai sasmalcinātu augļu papildina ar cukuru vai sīrupu un vārītas vienā vai vairākās pieņemšanās vietās vēlamajā blīvumā.
- Aprikožu mīkstums lieliski apvieno ar citiem augļiem vai piedevām, radot satriecošas saldās delikateses variācijas.
- Ilgstošai uzglabāšanai karsto ievārījumu aprikozēs iesaiņo sterilos burkās un ļauj pilnīgi atdzist apgrieztā veidā un iesaiņojumā.
Arizona ievārījuma recepte ziemai
Metināšanas premikss no aprikozēm ziemai uz klasiskās receptes bez kulinārijas priekiem, jūs varat pilnībā izbaudīt dabīgo garšu un patīkamo tekstūru. Sagataves blīvumu var noregulēt, mainot augļu gatavošanas laiku ar cukuru vai izmantojot dažādas proporcijas.
Sastāvs:
- aprikozes - 1 kg;
- granulēts cukurs - 700 g;
- citronu - 0,5 gab.
Sagatavošana
- Aprikožu pusītes pēc izvēles sagriež vairākos gabalos un pārklāj ar cukuru 4-5 stundas.
- Saspiediet citronu sulu augļu masā, novietojiet trauku uz plīts un 30 līdz 40 minūtes vāriet, vai maisot, līdz vajadzīgajam blīvumam.
- Izklājiet gatavo garšīgu ievārījumu no aprikozēm uz sterilām kārbām, korķu un iesaiņojiet, lai atdzesētu.
Aprikožu ievārījums caur gaļas mašīnā - recepte
Ja jūs sajaukt ar veselu augļu šķēļu saldo masu, pavārs no japāņiem aprikozēm ziemai ar gaļas mašīnām, uzņemot šo recepti. Jums būs prieks ar viendabīgu gala tekstūras saldumu, kas būs īpaši ērti izplatīties uz maizi vai grauzdiņiem. Pēc garšas pagatavošanas garšu varat pievienot vaniļas cukura pakaiši ar trauku ar sagatavi.
Sastāvs:
- aprikozes - 1 kg;
- granulēts cukurs - 500 g;
- citronu - 0,5 gab.
Sagatavošana
- Apstrādātas pusītes aprikozes bez bedrēm savītas gaļas mašīnā, sajauc ar cukuru un istabas temperatūrā paliek pāris stundas.
- Vāra masu līdz vēlamajam blīvumam vai stundai, pievieno citrona sulu un, ja nepieciešams, vaniļu.
- Iepakojiet ievārījumu no aprikozēm sterilā traukā, korķa, aptinumā.
Ziedu aprikozes un nektarīnu ievārījums
Aprikožu ievārījums ir recepte, kuru var viegli papildināt ar citiem augļiem. Šajā gadījumā nektarīnus izmanto kā piedevu, bet ir piemēroti persiki vai saldie plūmeņi. Vajadzības gadījumā augļus var atbrīvoties no ādas, tos pa dažām minūtēm pazeminot pirms ūdens apūdeņošanas un pēc tam iegremdējot ledus ūdenī.
Sastāvs:
- aprikozes - 1 kg;
- Nektarīni - 1 kg;
- granulēts cukurs - 1,5 kg.
Sagatavošana
- Pusi aprikozes un nektarīnus sagriež šķēlēs un ievieto piemērotā traukā, ielejot cukuru.
- Pēc pāris stundām, kad augļu masa atbrīvo sulu, novieto trauku uz krāsns un to sasilda līdz vārīšanās temperatūrai.
- Noņemiet sagatavi no plāksnes, atdzesējiet un atkal sasildiet līdz vārīšanās temperatūrai.
- Sildīšanas un dzesēšanas ciklu atkārtojiet 3-4 reizes vairāk.
- Pēc pēdējās sildīšanas, ievārījums tiek izspiests no nektarīniem un aprikozēm 10 minūtes, tas ir noslēgts sterilās kannās, iesaiņots.
Aprikožu ievārījums ar šokolādi
Nākamais saldo sagatavju recepte šokolādes faniem. Ēdienu gatavošanas laikā pievienojot mīļāko delikatesju un nedaudz kakao augļu masā, jūs varat pārvērst saldumu līdz neatpazīstamībai, saņemot izsmalcinātu un neparasti garšīgu desertu. Galvenais ir izmantot uzticamus ražotājus no kvalitatīviem papildinājumiem.
Sastāvs:
- aprikozes - 1 kg;
- šokolāde - 100 g;
- kakao pulveris - 4 ēdamk. karotes;
- granulēts cukurs - 0,5 kg.
Sagatavošana
- Aprikozes šķēles sagriež, nemainot, maisot zemā siltumā 15 minūtes.
- Kakao sajauciet ar cukuru, ievada verdošā aprikožu masā, pagatavojiet līdz izšķīst kristālus un gabaliņus.
- Pievienojiet šķelto šokolādi, sasildiet pirms šķēļu šķīdināšanas, maisot, dažas minūtes.
- Uzlieciet karsto šokolādes mizu no aprikozēm uz steriliem traukiem, zīmogu, aptinumu.
Aprikožu ievārījums bez cukura ziemai
Aprikožu ievārījumu bez cukura var pagatavot no saldu pārgatavojušiem un mīkstiem augļiem. Iegūtais sagataves piepildīs ne tikai derīgās īpašības, bet arī teicamas garšas īpašības. Līdzīgs deserts ir lieliski svaigs augļu aromāts, kas atgādinās jums par vasaru ziemas aukstumā.
Sastāvs:
- pārāk nogatavojies aprikozes - cik daudz ir pieejams.
Sagatavošana
- Apcepti aprikozes bez puvām vietām atbrīvo no bedrēm un sasmalcina ar mīnu vai blenderī.
- Uzsilda masu, nepārtraukti maisot, līdz vārīšanās temperatūra vārās 5 minūtes.
- Iepildiet traktu sterilos traukos, korķus, ietiniet tos otrādi, līdz tas ir pilnīgi atdzisis.
Jam no aprikozēm un apelsīniem
Īpaši garšīgs ir aprikožu ievārījums ar apelsīnu un citronu. Sagatavošanā var izmantot divu veidu citrusaugļus vai katru atsevišķi - garša būs atšķirīga katru reizi, bet savādāk - oriģināls un unikāls. Lai atbrīvotos no pārmērīgas rūgtuma augļiem, vispirms to vajadzēs mazināt verdošā ūdenī pāris minūtes.
Sastāvs:
- aprikozes - 2 kg;
- apelsīni - 2 gabali;
- granulēts cukurs - 1,5 kg.
Sagatavošana
- Aprikožu pusītes pārklāj ar cukuru un atstāj uz nakti sulas atdalīšanai.
- No rīta sagatavotus apelsīnus sagriež šķēlēs, atbrīvo no bedrēm un savērpjas gaļas mašīnā.
- Citrusu masu ieliek traukā ar aprikozēm, vāriet vārot, atstāj atdzist.
- 3 reizes atkārtojiet apkures un dzesēšanas ciklu.
- Pēc pēdējās sildīšanas vārīt no apelsīniem un aprikozēm 10-15 minūtes, korķu sterilos traukos.
Apple-aprikožu ievārījums - recepte
Ābolu-aprikožu ievārījums ir bieza un bagāta. Atkarībā no sastāvdaļu proporcijas un cukura daudzuma var ievērojami dažādot sagataves garšu. Iegūtais saldums būs labs tikai ar maizi vai uzkaru ar tēju, un tā kļūs arī par lielisku Burgeru pildījumu, kas ir citu ēdienu sastāvdaļa.
Sastāvs:
- aprikozes - 1 kg;
- āboli - 600 g;
- granulēts cukurs - 1 kg;
- Vanilla - pēc garšas.
Sagatavošana
- Attīra no kauliem un sagriež pusi aprikožu pusītes un atbrīvo sirdis un sasmalcina šķēles ābolus.
- Ielieciet augļu masu ar cukuru un atstājiet pāris stundas.
- Vajadzības gadījumā masu papildina ar vaniļu, pēc tam ielieciet uz plīts un vāriet pusotras stundas ar tikko uztveramu nievumu.
- Ielieciet biezu ievārījumu no aprikozēm un āboliem uz kārbām, korķa.
Aprikožu ievārījums - recepte ar želatīnu
Lielisks veids, kā saglabāt augļu segmentu pārsteidzošo svaigumu un sagataves patīkamo saules krāsu, ir sagatavot delikatesi ar želatīna pievienošanu un minimālo laiku augļu termiskajai apstrādei. Ieteikumi no šādas receptes palīdzēs labāk realizēt ideju un baudīt izcilu rezultātu.
Sastāvs:
- aprikozes - 1 kg;
- cukurs - 400 g;
- Tūlītējā želatīns - 30 g.
Sagatavošana
- Aprikozes šķēles bez bedrēm ievieto traukā, kas iepilda cukuru, ieberot cukuru, kas sajaukts ar želatīna granulām.
- Pēc uzstāšanās dienas bļoda tiek novietota uz plīts un uzkarsē, maisot līdz vārīšanās temperatūrai.
- Nekavējoties ielejiet aprikožu ievārījumu ar želatīnu sterilos traukos, korķa.
Augļu ievārījums no aprikozēm multivarkā
Dārzeņu no aprikozēm bez bedrēm var metināt ar multivarku. Turklāt šī metode ievērojami samazina kopējo sagatavju apstrādes laiku, izslēdzot sēšanas stadiju. Lai to izdarītu, augļi mīkstina "Cepšanas" režīmā, pievienojot nelielu daudzumu ūdens, pēc tam tos samaisa ar cukuru.
Sastāvs:
- aprikozes - 1 kg;
- cukurs - 600 g;
- ūdens 100 ml;
- citronu sula - 2 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
- Aprikožu pusītes ielej ūdens traukā un 15 minūtes uzsilda "Cepšanas" režīmā.
- Pievienojiet cukuru, citronu sulu, sajauciet un gatavojiet funkcijai "Atdzesēšana" 1 stundu, pēc tam tos aiztaisot burkās.