Ar padomju audzētāja IS Michurin centieniem savvaļas Ziemeļamerikas krūms pārvērsās par augļu koku, ko sauc par aronijas koku, kas rudenī smidzina ogas ar patīkamu saldskābi, pīrāgu un viskozu garšu.
Atšķirībā no citiem augļu un ogu kokiem, šī koka raža bieži vien netiek iztīrīta, bet no melnās ķirsis ogas jūs varat izveidot kompotu ar unikālām lietderīgām īpašībām, daudz pirms citiem dzērieniem. Kraukšķīgie pelni ir vienlīdz noderīgi gan svaigi, gan saldēti, un ziemā saglabātie billeti, no kaņepāju kompota, nodrošinās mūsu organismam pietiekami daudz vitamīnu un uzturvielu, kas šo laiku nesasniedz.
Aronijas garša ir diezgan specifiska, tāpēc ir vēlams gatavot kompotu nedaudz skābu augļu vai ogu maisījumā. Tādējādi dzēriens izrādās bagāts, smaržīgs un neticami garšīgs.
Zemāk mēs piedāvājam vairākas receptes, lai sagatavotu kompotu no melnās ķirsis, no kuras jūs varat izvēlēties vispiemērotāko.
Kompota no melnām ķiršiem ar āboliem ziemai
Sastāvdaļas
Aprēķins par vienu trīs litru burku:
- gārpu ogas - 200 g;
- svaigi āboli - 400 g;
- citronskābe - 1 tējkarote;
- granulēts cukurs - 550 g.
- attīrīts ūdens - 2-2,5 litri.
Sagatavošana
Mēs atbrīvojam no katedrāles sīpolu ogas, izskalojiet tās aukstā tekošā ūdenī un ļaujiet mazliet izžūt. Mēs attīra no skudriem izmazgāto ābolu, izgrieztu kodolu un sasmalcina to mazās šķēlēs. Mēs ieliekam sagatavotās ogām un ābolu šķēles ogām iepriekš sagatavotajās sterilajās trīs litru burkās, piepildiet tos ar vārāmu sīrupu, pagatavo no attīrīta ūdens, cukura un citronskābes, nekavējoties sakopiet iepriekš vārītus vākus, pagriezieties no apakšas uz augšu un atstājiet līdz pilnīgai atdzesēšanai, iesaiņojot siltu segu vai paklāju , apmēram vienu dienu.
Saglabājam sagatavoto tukšu tumšo un vēlams vēsā vietā.
Saskaņā ar šo recepti tiek iegūts diezgan koncentrēts komposts, kas izgatavots no sīrupa un āboliem, kurš pirms lietošanas ir jāatšķaida ar vārītu ūdeni.
Saldētas melnā ķirša kompots ar piparmētru
Sastāvs:
- saldētas ogļhidrētas ogas - 500 g;
- svaigas vai žāvētas piparmētru zari - 2 gab.
- vidēja izmēra citrona - 1/2 gab.
- granulēts cukurs - 500 g.
- attīrīts ūdens - 4 litri.
Sagatavošana
Piemērota izmēra pannā ieliekam saldētas ogas no melnās šķēlītes, sagriež iepriekš pagatavotu citronu, ielej aukstu attīrītu ūdeni un ielieciet to ugunij. Pievienojiet granulēto cukuru, samaisiet, līdz tas izšķīst un iemetiet piparmētru zari. Tagad novietojiet kompotu uz vāra, vāriet piecas minūtes, izslēdziet krāsni un atstājiet, lai uzsūktu, pirms atdzesē zem vāka.
Šī kazenes ar citronu un piparmētru kompotu ir lieliska, unikāla garša. Turklāt tas ir ļoti noderīgs ķermeņa gremošanas un nervu sistēmu darbībai, jo tai ir nomierinošas un relaksējošas īpašības, uzlabo kuņģa darbību, stimulējot enzīmu ražošanu. Tas arī aizpilda mūsu ķermeni ar svarīgākajiem vitamīniem, makro un mikroelementiem, jo īpaši jodu, kas nepieciešams vairogdziedzera pareizai darbībai.
Dzesēšanas priekšrocības ir acīmredzamas, tāpēc uzglabājiet svaigas ogas nākotnes vajadzībām, saldējot vai konservējot gatavas kompotas ziemai, jebkura iespēja ļaus jums baudīt garšīgus un lietderīgus atspirdzinošus dzērienus visu gadu.