Marinēti karstie pipari ir lieliska ēsma. Receptes gatavošanai gaida jūs zemāk.
Marinēti karsti pipari ziemai armēņu stilā
Sastāvs:
- sarkanie karstie pipari - 350 g;
- cilindro zari - 3 gab.
- piparmētru - 1 filiāle;
- vīnogu etiķis - 100 ml;
- granulēts cukurs - 30 g;
- lauru lapas - 3 gab.
- ķiploki - 8 zobu sukas;
- dilles diļļu - 3 gabali;
- koriandra zirņi - 2 tējk.
- pipari aromātisks - 3 gab .;
- melnie pipari - 6 gab .;
- neļķu pumpuri - 2 gabali;
- attīrīts ūdens - 500 ml;
- sāls, vārīti - 10 g.
Sagatavošana
No zaļumu zariem mēs pārtraucam lapas. Marinādes cēlonis nav jāizmanto. Ķiploki ir sadalīti šķēlēs, jums nav nepieciešams to notīrīt. Manu papriku pākstis cauri un cauri tiek caurdurts ar plānu nazi pie kātiņa. Mēs tos ievieto kastrolis un ielej verdošu ūdeni. Minūtes 5 mēs stāvam zem vāka, pēc tam notecinām ūdeni un atkal ielej verdošu ūdeni. 3-4 reizes procedūru atkārtojas. Piparus nedrīkst pagatavot, tikai mazliet mīkstāk. Jūs to varat izdarīt arī citā veidā: ielej piparus ar kastroli un ielieciet aukstā ūdenī. Pēc viršanas vārīt 2-3 minūtes. Pēc tam izslēdziet uguni un turiet papriku zem vates uz ceturto daļu stundas. Piemērotus burkas rūpīgi jānēsā ar sodas un sinepēm. Ievietojiet uz vārīšanās marinādi un ielej 100 ml vīnogu etiķa, ielieciet visus zaļumus un pievienojiet ķiplokus. 3 minūtes marinādē vāriet, pēc tam noņemiet pannu no plāksnes un uzstāj marinādi uz ceturtdaļas stundas. Sagatavotajā mazgā un tvaicētā burkā mēs ievietojam visus zaļumus, ķiploku krustnagliņus, rūpīgi izklāj piparus un aizpilda ar marinādi. Noskalo ar skārda vākiem, pagriež otrādi un atdzesē. Jūs varat uzglabāt šādus piparus un tikai pieliekamais.
Zaļie karstie pipari marinēti
Sastāvs:
- karsti pipari - 2 kg;
- neliela mārrutku lapa;
- ķiploki - 5 ķiploki;
- baziliks;
- smilšu cukurs - 50 g;
- krustnagliņas;
- sāls - 50 g;
- attīrīts ūdens - 1,5 litri.
Sagatavošana
Kubiņus sagriež pipari, žāvē. Ielieciet tos mazgā un tvaicētos 700 ml burkās, ielieciet garšvielas, ķiplokus un sasmalcinātus mārrutku gabaliņus. Mēs uzpilda augšu ar verdošu ūdeni, pārklāj to ar vāku un atstājiet to pusstundu. Tad ūdens tiek izvadīts emaljētā traukā. Mēs ieliekam cukuru, sāli un ļaujam tam vārīties. Mēs uzstājam 10 minūtes, tad marināde tiek iztukšota kūkā un atkal vārīta. Katrā burkā ielej 1 tējkaroti 9% etiķa un viršanas marinādes. Kārbas iespiež, apgriezās, atstāj, kamēr dzesē, un pēc tam noņemam to uzglabāšanai.
Karstie pipari, kas marinēti ziemai ar medu
Sastāvs:
- etiķis 6% - 200 ml;
- dabiskais medus - 2 ēdamk. karotes;
- vārīts ūdens - 200 ml;
- karsti pipari.
Sagatavošana
Pikanti pipari ir piemēroti mazgāt un pildīt kārbas. Mēs izgatavojam marinādi: uz glāzes etiķa ievietojam 2 ēdamkarotes medus, pievieno ūdeni un iegūto maisījumu ieber pipari. Auksti piesūcināti pipari ar pikaniem pipariem, kas marinēti etiķī, var vienkārši pārklāt ar kaprona vākiem un uzglabāt aukstumā.
Kā sālīt piparus ziemai - recepte
Sastāvs:
- karsti čili pipari;
- lavas lapa - 2 gabali;
- ķiploki - 5 ķiploki;
- etiķskābe 70% - 1,5 tējkarotes;
- Diļļu ziedkopa;
- melnie pipari un saldie zirņi;
- sāls - 20 g.
Sagatavošana
Sagatavotajās mazgātajās un sterilizētajās burkās izklājam ķiploku krustnagliņas, diļļu ziedkopas, lauru lapas un zirņus. Mēs ieliekam burkās rūgtu piparus. Mēs ielej sāli, ielej karstu ūdeni, ielej etiķi un pārklāj ar steriliem dzelzs vākiem. Lielā kausa apakšpusē ievietojām auduma gabalu, ieskauj burku ar pipariem un ielej ūdeni pannā. Pēc vārīšanas mēs sterilizējam litru burkās 10 minūtes. Tad uzmanīgi izvelciet un izvelciet.