Ja citas vaniļas vai kompotas sagatavošana, pamatojoties uz aprikožu, nepiesaista tev, tad nomainiet parasto konservi ar mutes dzirdinošo želeju. Konservētu želeju nākotnē var ne tikai ēst un pievienot desertiem, bet arī izmantot kā mērci gaļai vai jūras veltēm.
Aprikožu želeja - recepte
Sastāvs:
- Aprikozes - 1,9 kg;
- granulēts cukurs - 275 g;
- vaniļas pākstis - 2 gab .;
- 1 citrona sula.
Sagatavošana
Pēc augļu skalošanas noņemiet no tiem kaulus un pēc tam sagrieziet tos patvaļīgi un novietojiet tos uz emaljas etiķetes pamatnes. Ielieciet cukuru ar aprikozēm, pievienojiet vaniļas pākšaugus un citrusaugļu sulu, un pēc tam novietojiet traukus ar ievārījuma sastāvdaļām virs uguns. Tā kā mizoti aprikozi satur daudz pektīna, ilgstošas termiskās apstrādes laikā želatīns sabiezēs neatkarīgi, bez želatīna pievienošanas. Sagatavošana ilgst pusi līdz divas stundas. Izdalītajā laikā jums būs arī laiks, lai sterilizētu vajadzīgos piederumus, lai pēc sagatavošanas nekavējoties ielej zāģmateriālu un ruļļos.
Aprikožu želeja ar želatīnu ziemai
Ja dabīgā želeja blīvums jums nav pietiekams, tad jūs varat papildināt izstrādājumu ar želatīnu vai gatavu augļu želeju, lai pārveidotu ne tikai tekstūru, bet arī sagataves garšu.
Sastāvs:
- miesas aprikožu - 5 vienības;
- granulēts cukurs - 910 g;
- Konservēti ananāsi - 290 g;
- augļu vai ogu želeja - 165 g.
Sagatavošana
Ielieciet aprikožu mīkstumu kastroņa apakšā un uzpildiet to ar cukuru, pievienojiet augļus ar smalki sagrieztu ananāsu un ielieciet želeju vidējā siltumā 15 minūtes. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, ielej želatīnu un pēc sajaukšanas ļauj tai pilnībā izšķīdināt. Uzkarsējiet aprikožu želeju virs burkāniem un iemērciet ziemai.
Želeja no aprikožu biezeņa
Sastāvs:
- aprikozes - 675 g;
- medus - 65 ml;
- citronu sula - 15 ml.
Sagatavošana
Pirms aprikozes želejas sagatavošanas mizotie augļi ir jāizjauk un kartupeļu biezeni jālej katlā. Lai aprikozes ielejiet granulētu cukuru un pievienojiet citrona sulu, tad ievietojiet traukus ugunī un pagatavojiet parisonu apmēram pusstundu. Pārbaudiet zelta gatavību viegli, nedaudz nedaudz nolaidiet uz ledus muciņā: ja želeja satver, ir pienācis laiks to ielej uz tīrajiem burvjiem un aptiniet ar steriliem vākiem. Pirms uzglabāšanas glabāšanai bankām jābūt pilnībā atdzesētām.