Ziemas no seniem laikiem tika nodoti Krievijas karaliskajā galdam. Galu galā tas tika uzskatīts par visnoderīgāko ogu. Patiešām, jo viņas C vitamīns ir 3 reizes vairāk nekā apelsīnos. Viņa arī apiet burkānus saskaņā ar C vitamīna saturu. Un šī dziedinošā oga aug uz ziemeļiem purvos un tundrā. Zemāk mēs pateiksim jums receptes, izmantojot šo garšīgo un noderīgo ogu.
Pīrāga recepte ar mētraugiem
Sastāvs:
- sviesta krēmveida 72,5% tauku saturs - 200 g;
- augstākās šķiras milti - 350 g;
- cepamais pulveris cepšanai - 1 tējkarote;
- vistas olas - 4 gab .;
- krējums 20% tauku saturs - 400 g;
- granulēts cukurs - 200 g;
- Ogu mārrutkauks - 0,5 kg;
- kartupeļu ciete - 2 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Sviestu atstāj istabas temperatūrā, lai padarītu to mīkstu. Pēc tam notīriet to ar pusi cukura līdz homogēnai masai. Mēs ielej izsijātus miltus un cepamo pulveri mīklai. Sajauciet, pievienojiet 1 olu un mīciet homogēnu mīklu. Citā konteinerā sajauciet skābo krējumu ar cukuru un atlikušajām 3 olām, pēc tam pievienojiet cieti (tas palielinās krāšņumu) un atkal labi samaisa. Kraukšķīgu ogu šķiro, izrauj un izžāvē. Veļas eļļas cepšanas forma, izkaisīt mīklu un veidojiet svārkus. Mēs izklājam mellenes vienmērīgā kārtā un ielejiet augšpusē esošo pildījumu. Mēs to sūtīt uz uzkarsētu cepeškrāsni un cep apmēram 1 stundu pie 180 grādiem.
Reaģēt uz slapjo marmora
Sastāvs:
- māla kauss;
- cukurs - 200 g;
- ūdens - 1 litrs.
Sagatavošana
Mēs mārrutkrasvu ogas šķiroam - mums vajadzīgs nogatavojies, bet nav nogatavojies. Koka kubls ir piepildīts ar verdošu ūdeni un ieliek tajā gatavās ogas. Mēs izgatavojam sīrupu no ūdens un cukura. Pēc tam, kad vārās, izslēdziet to, atdzesējiet un piepildiet ar ogu vannā. Nosedziet to ar kokvilnas audumu un koka vāku. Pagrabā mēs ieliekam mīnozes vannu, un pēc 3-4 mēnešiem mitrā māla brūna būs gatava.
Mērkaļķu ievārījuma recepte
Sastāvs:
- ogas marmoraņu - 2 kg;
- granulēts cukurs - 2 kg.
Sagatavošana
Ogas mellenes izmazgā, ļaujiet ūdenim aizplūst. Mēs ievietojam tos kastrolī, aizmigt ar cukuru un atstāt to līdz rītam. Pēc tam kārtīgi sakratiet pannu un novietojiet uz neliela uguns. Pagatavojiet apmēram 20 minūtes, šajā laikā cukurs jāsadedzina. Tad dod vārīt vāri un vāri vēl 10 minūtes. Viss, mēs ielejam ievārījumu no mellenēm uz burkāniem un tos ielej.
Mērenzīšu tinktūru recepte
Sastāvs:
- degvīns - 1 litrs;
- granulēts cukurs - 100 g;
- ogas mellenes - 500 g.
Sagatavošana
Mēs mazgājam ogas, aizmirsimies ar cukuru un atstājam ļaut sulai. Pievieno degvīnu un 7 dienas atstāj tumšā vietā. Pēc nedēļas tinktūra tiek filtrēta caur marli, salocīta vairākos slāņos un izlej virs gatavām tvertnēm. Varat arī lietot medu, nevis cukuru. Tikai tad, kad ogas tiek nekavējoties piepildītas ar degvīnu, mēs uzstājam arī nedēļu, un tad mēs pievienojam medu un uzstājam uz citu dienu 3.
Receptes, lai padarītu želeju no marmora
Sastāvs:
- nogatavojušās ogas marmoraņu - 1 kg;
- cukurs - 1 kg.
Sagatavošana
Mēs mazgājam māla mēra ogas ar sulu spiedi vai sasmalciniet to caur sietu. Un ielieciet cukuru sulā, sajauciet, ļaujiet tam palikt, līdz tas izšķīst un mēs to izklājam burkās.
Ķiploku recepte no mētras
Sastāvs:
- ogas mālabakts - 100 g;
- ciete - 50 g;
- cukurs - 100 g;
- ūdens - 1 litrs.
Sagatavošana
Lai pagatavotu želeju, melnburtu ogas tiek izspiesta, ielej karstu ūdeni un uzvāra. Mēs 10 minūtes turam zemu siltumu, pēc tam to sasmalcina caur sietu. Iegūtā masā pievieno cietumu, kas izšķīdināts 100 ml aukstā ūdens, cukura un atkal uzlej līdz vārīšanās temperatūrai, maisot. Atdzesē želeju un ielej uz tases.