Lieki teikt, ka visbiežāk populāri ir tvertnes, kuru pamatā ir tomāti? Ņemot to vērā, ir daudz receptes to konservēšanai, kuru pamatā, protams, ir tomātu recepte savā sula ziemai.
Konservēti tomāti savās sulās
Sagatavojot šādu preparātu, nepieciešams daudz vairāk laika nekā marinādē tomātu gatavošana. Tomēr kopā ar dabīgiem konservētiem augļiem jūs saņemsiet biezas, saldas un smaržīgas tomātu sulas devu.
Sastāvs:
- tomāti (mazi) - 3,2 kg;
- tomāti (lieli) - 2,2 kg;
- sāls, cukurs.
Sagatavošana
Nikolītiem maziem tomātiem ar zobu bakstāmais un labi noslaukiet mazgātos burkās. No lieliem tomātiem mēs ielej sulu, tāpēc sadaliet tos lielos patvaļīgās formās un ievietojiet tos dziļos emaljas traukos. Ja auglis nav sulīgs, varat tos ielej ūdeni. Vāra tomātus 15 minūtes, noslaukiet tos caur sietu, atbrīvojoties no nevajadzīgiem pakaišiem, piemēram, mizu un sēklām, un ielieciet atpakaļ emaljētos ēdienos. Pēc sulas vārīšanas sakrājiet to ar sāli un cukuru pēc garšas, un pēc tam iesaiņojiet konservu saturu ar iegūto sulu. Ielieciet trauku ar vākiem un atstājiet sterilizētu jebkurā veidā, ko vēlaties. Pēc velmēšanas tomātus savā sula bez etiķa atdzesē un novieto glabāšanai.
Pupiņas gabaliņos savā siltā ziemā
Kad jūs sagatavojat tomātus tikai lietošanai mērcēs, uzmanieties uz šo recepti, kurā augļi nav pilnībā aizvērti, bet sagriezti gabaliņos, lai viņi ātri izlasītu ēdiena gatavošanas laikā.
Viss, kas jums nepieciešams, ir mīkstus tomātus vēlamajā daudzumā, kā arī mazu sāli.
Lai noņemtu ādu no augļiem, tomātus var iepriekš izbalināt, tad sadalīt šķēlēs un blīvi ievietot tīrā un appludinātā burkā. Uzlieciet tomātu burciņa sterilizāciju, iepriekš pievienojot uz augšu tomātu tējkaroti (jāuzskaita daudzums atkarībā no izmantoto konteineru skaita).
Tomātu konservēšana savā sulā ir pabeigta pēc tam, kad esat noņēmis burkas no ūdens vannas un tos velmējuši.
Tomāti bez ādas savā sula
Šo recepti varat piedāvāt tiem, kas nav pārāk slinki, lai pavadītu laiku kvalitatīvai mizotiem tomātiem. Šādi tomāti ir vislabāk piemēroti, lai pievienotu sautējumiem , zupām vai izmantot kā mērces bāzi.
Sastāvs:
- tomāti - 2,3 kg;
- ķiploki - 1 galva;
- dārzeņpipu zirņi;
- sāls, cukurs.
Sagatavošana
Par sulas pamatu būtu jāizmanto mazāka puse (apmēram 1,5 kg) tomātu. Lai to sagatavotu, ir ērti lietot sulu spiedes vai gaļas mašīnā / blenderī + marles filtru. Kad sula ir gatava, tās novāriet vāri, piesātinot to pēc garšas.
Pirms tomātu slēgšanas savā sultā, tos no mizas noņemiet no ādas, piespiežot to. Kad kutikulas ir iecirtas, augļi ir applaucēti, nedaudz atdzesēti un āda tiek noņemta.
Sagatavotus tomātus ievieto burkās kopā ar vairākiem pipariem un šķēlēs ķiploku zobiem. Uzņēmumā ar šiem papildinājumiem varat arī izmantot mārrutkus, dilles lietussargus, dažādas garšas garšas.
Ielieciet trauku saturu ar vārītu sulu, uzlieciet trauku ar konservēšanas vākiem un nosūtiet uz sterilizāciju. Pēdējais laiks ir atkarīgs no kārbu tilpuma un sterilizācijas izvēlētajām metodēm. Joprojām ir tikai stiprināt kārbas, un tomātu sagatavošana savā sula ziemai ir pabeigta.