Sarkanās ābijas ir ļoti noderīga auga. Tā augļos ir daudzas derīgas vielas, tāpēc tās plaši izmanto tautas medicīnā. Un jūs varat arī padarīt ievārījumu no šīm ogām. Principā ir viegli izdarīt ievārījumu no sarkanās pērļgliemenes, process ir aptuveni tāds pats kā jaucot no citiem augļiem, bet ir dažas funkcijas. Rowan (gan sarkanā, gan melnā ogu) vislabāk tiek savākti pēc pirmajām salnām - tad augļi ir saldāki. Un, ja jūs savāc agrāk, tad jūs varat novietot augļus naktī ledusskapja saldētavas nodalījumā. Pirms ievārījuma sagatavošanas augļi jāmazgā, jānoņem no rokām un jāaiztiecas.
Padarīt ievārījumu
Dzēriena recepte no sarkanās pērļgliemenes ir pavisam vienkārša.
Sastāvs:
- 1 kg sarkano kalnu pelnu augļu;
- apmēram 1,5 kg cukura.
Sagatavošana:
Kā pagatavot džemu no sarkanās ćerbijas? Ņemiet pusi no norādītā cukura daudzuma un apmēram 750 ml ūdens. Sagatavojiet cukura sīrupu. Cukuru iepilda katlā, pievieno ūdeni un silda, to maisot ar karoti, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Uzvāra un vāra aptuveni 3 minūtes zemā siltumā. Uzpildiet karstu sīrupu ar ogām un ļaujiet nostāvēt 4-5 stundas. Pēc noteiktā laika sāls sīrupu, pievieno tam atlikušo cukuru un vāriet apmēram 5 minūtes. Mēs atkal uzpildīsim saldpilnu kalnu pelnu augļus un atkal atstāsim stundu 4 stundas. Procedūra tiks atkārtota vēlreiz divas reizes, un beidzot mēs uzvārīsim ievārījumu ceturtajā ciklā. Kopējais gatavošanas laiks 4 cikliem nedrīkst pārsniegt 40 minūtes - tad augļi paliks neskarti. Gatavība tiek pārbaudīta šādi: ievietojiet atdzesēta ievārījuma pilienu ar spēļu galu sīktēlā un pagrieziet to, ja piliens ir noturīgs, tad ievārījums ir gatavs.
Nav laika?
Uzziniet, kā sagatavot ievārījumu no rīvētavas citā, vienkāršākā veidā.
Sastāvs:
- 1 kg pīlāra augļu;
- 1,3-1,4 kg cukura;
- 500 ml ūdens.
Sagatavošana:
Mēs uzpūsimies sīrupu un piepildīsim ar kalnu pelnu augļiem. Apņemamies apmēram 12-15 stundas, pēc tam mēs gatavojamies, līdz gatavs 1-2 reizes. Ja augļi kļūst caurspīdīgi un noklāti uz grunti - ievārījums ir gatavs. Protams, pirms iepakojuma, ievārījums ir jāatdzesē, lai bankas nepasliktu vai paši nesasildītu bankas. Pārklājumus var izmantot plastmasas (pēc tam ievārījums jāuzglabā ledusskapī) vai jāpārklāj.
Rowan ar āboliem
Jūs varat gatavot džemu no sarkanās ābijas ar āboliem.
Sastāvs:
- 1 kg sarkano kalnu pelnu augļu;
- grams 500 ābolu;
- 0,5 kg cukura;
- sīrupam:
- 1 kg cukura uz 750 ml ūdens.
Sagatavošana:
No slotiņām noņemts tīrs un rokām izvilkts kalnu pelnu auglis nakts laikā ledusskapja saldētavā, tā ka rūgtums ir pagājis. Tad atkausē to. Mēs iešļobas ābolus no šķiņķiem un sagriež šķēlēs (var būt šķēles vai var būt kubi). Mēs izgatavosim sīrupu no cukura un ūdens. Tajā jūs varat pievienot nedaudz kanēļa, 2-3 krustnagliņas no neļķes un pat 2-3 saldu piparu zirņus. Mēs paverim sīrupu uz vārīšanās un ielieciet to kalnus pelnu augļus, un pēc tam - ābolus. Atkal, uzvāra un pagatavo, maisot ar koka karoti, 5 minūtes. Jums ir nepieciešams noņemt putas. Atlicīsim tvertni ar ievārījumu 5-8 stundas istabas temperatūrā. Otro reizi mēs gatavojam ievārījumu ar nelielu vārīšanās ilgumu 5 minūtes un pēc tam atstājam 5-8 stundas. Mēs atkārtojam ciklu 1-2 reizes vairāk (atkarībā no gatavības). Atdzēsīsim ievārījumu un ielieciet to tīrā stikla burkās un aizveriet to ar vākiem vai pagrieziet to. Uzglabājiet ievārījumu labākā pieliekamā vietā vidēji vai nedaudz
Ātri ievārījums ar ķiršiem ar āboliem
Jūs varat pagatavot ābolu rowan ievārījumu, un daži citādi, ātrāk. Tātad, cita ievārījuma versija. Ielieciet sagrieztus ābolus ar cukuru. Uzturēsimies, lai ābolu gabaliņos būtu daudz sulas. Mēs tos sajaucam un tagad pievienojam sarkanos pelnu pelēkos atkausētos augļus. Vēlreiz maisa, uzvāra zemā siltumā un gatavo, līdz gatavs. Mēs pārbaudām gatavību tādā pašā veidā, pilinot sīrupu uz nagu, tad iemaisījām uz stikla un aizveram.