Sagatavots jebkādā veidā, zemeņu ar cukuru ziemai ir noderīga katrai saimniecei virtuvē. No oglām jūs varat pagatavot tēju, pievienot vai ieturēt dažādas smalkmaizītes ar maizes gabalu, jo tas ir patiešām garšīgs ēdiens.
Kā pagatavot zemenes ar cukuru ziemai?
Zemenes iepirkšana ar cukuru ziemai tiek veikta vairākos veidos, ko ikviens var atkārtot mājās, pat ne kvalificēts kulinārijas eksperts.
- Tradicionālais un populārākais variants ir zemeņu ar cukuru, ziemas recepti, kas liecina par ogu gatavošanu. Ir daudz receptes un sagatavošanas veidi: biezi, sīrupā, biezenī vai ar veselām oglēm.
- Otrais, ne mazāk populārs variants - sausā zemeņu ar cukuru ziemai. Ja iepirkuma procesā tiek ievēroti visi ieteikumi, šādu saglabāšanu uzglabā ledusskapī uz gadu.
- Aizveriet jēlsvārdu nav grūti. Ogas var viegli sasmalcināt, sasmalcināt vai atstāt veselu. Maisojiet zemenes ar cukura, korķa slāni un nosūtiet uzglabāšanai. Ogām ir atļauts sākt sulu bankā, un pēc pāris mēnešiem būs garšīgi izbaudīt.
- Lai pārliecinātos, ka neapstrādātā zemeņu pūtīte nepasliktinās, neaizpildiet sagatavi tvertnes malām. Uzlieciet pāris centimetrus uz augšu ar cukuru. Smiltis blīvē ogas un neļauj skābekļa padevei, tāpēc saglabāšana tiek saglabāta jau ilgu laiku un nepasliktinās.
- Sasaldēt ogas ar cukuru var divējādi - visas ogas vai kartupeļu biezeni.
Neapstrādātas zemenes ar cukuru ziemai
Svaigas zemenes ar cukuru ziemai, ko sauc par neapstrādātu ievārījumu. Gatavojot delikatesi vairākos veidos, ir svarīgi nodrošināt, ka laikā, kad ozolītes novietoja okeānos, tie bija sausi un tīri, pretējā gadījumā degvīnu fermentācijas process ir neizbēgams. Labāk ir salīmēt sagatavi ar vāciņu neilona.
Sastāvs:
- Zemeņu - 3 kg;
- cukurs - 3 kg;
Sagatavošana
- Ogas mazgā, iztukšo no liekā šķidruma, izžāvē.
- Sterilizētos burkās pārklājiet zemeņu un cukura slāņus, nevis iepildot trauku 2 cm.
- No augšas līdz malai, iepildiet burkas ar cukuru un pārklājiet ar kaprona vāciņu.
- Zemenes uzglabā ar cukuru ziemai ledusskapī uz apakšas plaukta.
Zemenes, kas sarīvētas ar cukuru - recepte ziemai
Zemesriekstu rīvmaize ar cukuru ziemai ir garšīgs ēdiens, kas netiek pakļauts termiskai apstrādei, jo tas ir patiešām noderīgs. Šo novākšanas veidu nevar saukt par vienkāršu, jo ogu ir jānotīra caur sietu. Tā rezultātā bez ēdiena gatavošanas ir neticami salda un blīva delikatese.
Sastāvs:
- Zemeņu - 3 kg;
- cukurs - 2-3 kg.
Sagatavošana
- Noskalojiet zemenes, noņemiet astes un netīrumus.
- Noslaukiet ogas caur sietu, ielejot cukuru.
- Sadala saldo kartupeļu biezeni sterilajos burkās, nevis ielejot malā pāris centimetrus.
- Aizpildiet atlikušo vietu ar cukuru, notīriet plastmasas vāku un uzglabājiet ledusskapī.
Zemeņu zemeņu biezeni ar cukuru ziemai
Meža ogas ir ļoti atšķirīgas no mājas un gaumes, kā arī blīvuma un izmēra, jo ideāla neapstrādātas sagataves versija - ziemas sezonas zemenēm ar cukuru. Process pats par sevi neatšķiras no tradicionālā ievārījuma pagatavošanas, bet jums būs nepieciešams daudz laika sagatavot ogas, jums ir nepieciešams noņemt visas astes un rūpīgi mazgāt zemenes.
Sastāvs:
- Meža zemeņu - 2 kg;
- cukurs - 2 kg.
Sagatavošana
- Zemeņu izšķiest no bojāta, noņemt astes, pievieno ūdeni 30 minūtes.
- Noskaidrojiet ogas labi un nosusiniet.
- Ielieciet zemenes bļodā, samaisiet ar garoza kartupeļu biezeni, apkaisa ar cukuru.
- Izklājiet tukšo virs sterilu burciņu.
- Zemenes tiek uzglabātas, ziemas ielej ar cukuru, gadu - ledusskapī.
Zemenes, kuras saputotas ar cukuru ziemai
Zaļo maisiņu ar cukuru maisiņā ziemai ir garšīga biezputra, kas aukstā laikā var tikt izmantota kā konfekšu pildīšana: pankūkas, siera kūkas un saldējums, vai kūku starpslānis. Svaigu ogu garša tiek turēta pēc iespējas vairāk, jo šī delikatese kļūs par visvairāk mīļāko lielākajai daļai saldo zobu.
Sastāvs:
- Zemene - 1 kg;
- cukurs - 1 kg;
Sagatavošana
- Zemene ir labi mazgāta, noņemiet astes.
- Tūlīt iegremdējiet ogas maisītāja traukā, uzpildiet to ar cukuru un izlejiet līdz gludai.
- Negaidiet, līdz cukurs izšķīst, sadaliet to sterilos traukos.
- Zemenes, kuras saputotas ar cukuru ziemai, uzglabā ledusskapī vai saldētavā.
Zemeņu ievārījums ar vaniļas cukuru
Garšīgi garšīgi tiek pagatavoti vaniļas-zemeņu ievārījumi, kas iztīrīti ar cukuru. Garša padarīs delikatesi daudz intensīvāku, bet ir svarīgi to nepārtraukt, lai ievārījums neizrādās rūgts. Ogļu kilogramam izmantojiet divus vaniļas cukura maisus vai 2 g vanilīna. Pievienojiet smaržu gatavošanas beigās.
Sastāvs:
- Zemene - 1 kg;
- cukurs - 1 kg;
- vanilīns.
Sagatavošana
- Zemenes ir mazgātas, attīrītas no astēm.
- Biezeni ogas, ielej cukuru, pagatavo 5 minūtes pēc vārīšanas.
- Pievienojiet vanilīnu, samaisiet un vāriet vēl 5 minūtes.
- Ieliet biezeni sterilās burkās, korķa veidā un novietojiet uzglabāšanai.
Zemenes šķēles ar cukuru ziemai
Garšīgas zemenes ar cukuru, kas nav vārīta ziemai, ir recepte, ko iecienīs daudzi īpašnieki. Viena no grūtībām sagatavošanas procesā būs ogu sagriešana. Zemesriekstu gabali tiek ielej cukura slāņos tieši burkās, tiek noslēgti un uzglabāti ledusskapī visu aukstumu. Ogas bārā lieciet sulu, un tā rezultātā būs lieliska sauļošanās ar svaigām zemenēm.
Sastāvs:
- Zemene - 5 kg;
- cukurs - 4 kg.
Sagatavošana
- Zemeņu izšķiest, notīrīt astes, mazgāt, sauss.
- Sīkas ogas sagrieziet pusē, lielā ceturtdaļās.
- Novietojiet gabaliņus sterilizētajās burkās, ielieciet slāņus ar cukuru.
- Cork bankas. Zemesrieksti ar cukuru ziemai tiek uzglabāti ledusskapī.
Zemeņu ievārījums ar gelējošu cukuru - recepte
Zemeņu ievārījums ar želejveida cukuru vai zhelkfisom - atgādina par garšīgām sagatavēm, kas ir vairāk konfitācijas. Ogas var atstāt veselu viskozā saldā sīrupā, vai arī to var sasmērēt kartupeļu biezeniņā. Jebkurā gadījumā šis gardākais prieks iznāks biezs, smaržīgs un neticami garšīgs.
Sastāvs:
- Zemene - 1 kg;
- cukurs - 1 kg;
- zheliks 1: 1 - 1 paciņa;
- ūdens 100 ml.
Sagatavošana
- Zemeņu mazgā, notīra, pārklāj ar cukuru, atstāj 3 stundas.
- ZHELIX atšķaida ūdenī, ielej ogas, uzliek minimālam ugunim.
- Ievietojiet ievārījumu uz vārīšanās, vāriet 10 minūtes.
- Spread on sterilized glasses, corks.
Kā zemeņu iesaldēt ar cukuru ziemai?
Visvienkāršākā un dārgākā, saglabājot vitamīnus, ogu ieguve ir saldētas zemenes cukurā visa ziemai. Pirms smidzināšanas ar cukuru, zemeņu rūpīgi jāsamazina ar papīra dvieli. Ziemā šāda zemene tiek izmantota, lai dekorētu desertus, pievienotu kokteiļus vai izmantotu kā pildījumu mājas cepšanai .
Sastāvs:
- Zemene - 2 kg;
- cukurs - 800 g.
Sagatavošana
- Nogrieziet zemenes, noskalojiet tās un pilnībā izžāvējiet.
- Nedaudz salmējiet ogu, lai tas kļūtu stingrs.
- Maisīt zemenes ar cukura slāņiem un nosūtīt uz saldētavu uzglabāšanai.
Saldētas zemeņu zemenes ar cukuru ziemai
Vienkāršākais un maigākais veids, kā ieaudzēt ogas, ir iesaldēt rīvētās zemenes ar cukuru ziemai. Purees var uzglabāt vienā konteinerā, bet tas ir daudz ērtāk iepakot izstrādājumu nelielos traukos vai ledus formās. Pēc pilnīgas sals ledus gabaliņi tiek pārvietoti uz noslēgtu maisu un tiek izmantoti kā pildvielas.
Sastāvs:
- Zemeņu - 3 kg;
- cukurs - 2 kg.
Sagatavošana
- Zemes ir mazgātas, tīrītas un žāvētas.
- Piepildiet ar cukuru un saberziet ar blenderi.
- Ieliet kartupeļu biezeni tvertnē un nosūtiet uz saldētavu glabāšanai.