Viegli sālīti gurķi, pa labi, tiek uzskatīti par populārāko mājas sagatavošanu. No šī raksta jūs uzzināsiet, kā sālīt šos tautas dārzeņus aukstā veidā. Šīs uzkodas garša ir pilnīgi neparasta.
Ziemā sautēti vieglie sālīti gurķi aukstā sālījumā - recepte
Sastāvs:
- gurķis - 2 kg;
- dilles lietussargi - 2 gabali;
- jāņogu un ķiršu lapas - 5 gabali;
- ķiploku daiviņa;
- mārrutki (sakne vai lapas) - 20 g;
- melnu piparu zirgs - 8 gab .;
- akmens sāls - 75 g;
- degvīns - 75 ml;
- ūdens - 1,5 litri.
Sagatavošana
Gurķi rūpīgi izskalo, pārlej ar vārošu ūdeni un pēc tam iemērk ledus ūdenī pāris stundas. Cietie dārzeņi ieliek trīslitrīgā burkā, pārvietojot ar tīras lapas, ērces lietussargus, ķiploku un zirņu papriku. Piepildiet ar aukstu sālījumu, pievienojiet degvīnu, cieši noslēgiet krānu ar vāciņu neilona. Nekavējoties ņemiet sagatavi uz pagrabu vai ievietojiet to citā vēsajā vietā. Šie gurķi saglabā savu dabisko krāsu un tiek glabāti ilgu laiku.
Pikšķerēti gurķi ar aukstu sālījumu - recepte
Sastāvs:
Uz 3 litru burka:
- ūdens avots vai labi - 1,5 litri;
- sāls liels, nejodēts - 75 g;
- dilles lietussargi - 4 gabali;
- mārrutku spieķi mazi - 4-6 gab.
- ķiploka daiviņas - 8 gab.
Sagatavošana
Pirmkārt, sagatavo ūdeni. Vēlams to vārīties, bet ja jums ir pavasaris, jūs varat izlaist šo brīdi. Pēc tam sāciet pagatavot gurķus. Lai padarītu uzkodu izrādīties pārsteidzoši kraukšķīgus, mazgājiet to un ielieciet tīru dārzeņu ar aukstu ūdeni un atstājiet to uz pāris stundām.
Lai gan gurķi iemērc, pareizi sagatavojiet kannas un garšvielas. Taru nedrīkst sterilizēt, pietiekami mazgāt un noturēt vāciņu neilona. Nomazgājiet ķiploku pīķus uz lobiņām. Dilles lietussargi rūpīgi izskalo. Zirņu radikāņu sakni rūpīgi nomazgā un notīra no netīrumiem, un, ja tas ir liels sagriezts gabalos.
Tagad sāciet izstrādājuma montāžu. Kārtiņos ielieciet gurķi, dilles, ķiplokus un mārrutkus.
Aukstā ūdenī samaisiet sāli, līdz kristāli pilnīgi izšķīst, bet vēl droši ļaujiet sālsūdenim nedaudz stāvēt, lai nešķīstošās daļiņas nokļūst apakšā, un tagad ielieciet tajā ar šo sālījumu gurķus.
Aizveriet jar ar vāciņu vāciņu, ielieciet to aukstā vietā un aizmirst to visu mēnesi. Gurķi noteikti klīst. Kad alus ražošanas process beidzas, uzkoda ir pilnīgi gatava.