Salātu iepirkšana ziemai nav tik populāra starp mājsaimniecēm kā gurķu un tomātu konservēšana.
Ziemai ir daudz receptes salātu sagatavēm. Apsveriet populārākās un garšīgākās.
Salāti ziemai no tomātiem
Tomātu lieliski apvieno ar daudzām dārzeņiem - pipariem, baklažāniem, gurķiem. Šis dārzenis ir daļa no daudziem salātu receptēm.
Salātu receptes no kabačiem un tomātiem ziemai. Sastāvdaļas: 1 kilograms tomātu, 1 kilograms cukiniju, 1 mazu piparu piparu, 500 g sīpolu, 50 gramus cukura, 50 gramus sāls, augu eļļa. Dārzeņi ir jānomazgā, jāmazgā un jāsamazina. Lielā kausiņā ir jāizklāj cukini, jāaizpilda ar sāli, cukuru un vāra uz mazu uguns augu eļļā. Pēc 10 minūtēm cukīnim jāpievieno tomāti, pēc tam desmit minūtes vēlāk tomāti - ķiploki, pēdējie sīpoli. Vāra dārzeņiem jābūt 10-15 minūtēm.
Sagatavotās bankās (mazgā un sterilizē), lai sadalītu dārzeņus, atdzesē un mazliet roll. Pēc pilnīgas dzesēšanas pārvietojiet burkas aukstā vietā.
Salātu recepte ziemai no pipariem, kāpostiem un tomātiem. Sastāvs: 2 kilogrami tomātu, 1 kilograms gurķu, 500 gramus burkānu un sīpolu, 1 kilograms kāpostu, 1,5 kilogramus saldo piparu, 100 gramus sāls un cukura, etiķis, augu eļļa.
Mēs sagriež dārzeņus: tomāti un pipari - šķēles, sīpoli - gredzeni, gurķi - gredzeni. Kāpostiem vajadzētu smalki sagriezt. Lielā bļodā sajauciet visus dārzeņus, piepildiet tos ar sāli, pipariem, cukuru un augu eļļu. Samaisa labi un atstāj uz pāris stundām, kamēr sula nav izolēta. Pēc tam pārnes dārzeņus litru burkās, sterilizē 10 minūtes un ruļļos. Saglabātas kārbas uzglabā aukstumā.
Dārzeņu salāti ar rīsiem ziemai
Sastāvs: 2 kilogrami gatavu tomātu, 1 kilograms sīpolu, 1 kilograms baltos piparu, 1 kilograms burkānu, 1 glāze rīsu, 1 gala ķiploku, 3 ēdamkarotes sāls un cukurs, augu eļļa. 10 minūtes sautētā eļļā apcepiet sagrieztus sīpolu un papriku. Rīsus sagrieziet līdz pusgatavai. Grieziet tomātus, sarīvējiet burkānus uz lielas trauka. Visus dārzeņus sajauciet ar rīsiem, pievienojiet sāli, cukuru un 30 minūtes vāra uz mazu siltumu. Tajā pašā galā pievienojiet ķiplokus ar preses palīdzību. Pārslauž dārzeņus ar rīsiem uz bankām.
Salātu bietes, burkāni un āboli ziemai
Sastāvs: 1 kilograms bietes, burkāni, āboli, tomāti, sīpoli. Arī jums vajag 1 glāzi saulespuķu eļļas, sāls, cukurs. Āboli, bietes un burkāni sarīvē uz lielas trauka. Sīpolus sagriež pusi gredzenos un tomātus ieliek šķēlēs. Visas sastāvdaļas sajauc un sautē augu eļļā pusotras stundas. Pēc tam ļaujiet karstiem salātiem izlikt pār burkāniem un pievelciet.
Zaļās salātu recepte ziemai ar piparmētru
Sastāvdaļas: 1 kilograms tomātu, piparmētru šķēlija, ķekars pētersīļu, ķiploku ķekars, viena tējkaroti sāls un cukura, etiķis. Jāra apakšā ielieciet piparmētru, gabaliņu pētersīļus un dilles. Uz augšu ielieciet tomātus sagriež šķēlēs. Tomātiem uzliek atlikušos zaļumus, sāli, cukuru un ielej traukus ar verdošu ūdeni. Pēc 5 minūšu sterilizācijas ūdens vannā
Liela popularitāte arī ir ziemas baklažānu salāti. Baklažāni ir lieliski apvienoti ar pipariem un tomātiem. Pirms vērpjot, tie ir jāuzvārī, citādi tie var izrādīties grūti.
Tiek iegūtas ārkārtas garšīgas salātas ziemai no pupiņām un dārzeņiem. Katram kilogramam dārzeņu pievieno 150 gramus vārītu pupiņu.
Zaļo dārzeņu salātu saglabāšana ir unikāla iespēja sev un saviem mīļajiem pavadīt kādu vasaras pat ziemā.