Labākais veids, kā saglabāt ogu labvēlīgās īpašības, ir zemenes sasaldēt ar cukuru ziemai bez vārīšanas. Tas ir garšīgs uzvalks un derīga saglabāšana ar iespaidīgu vitamīnu komplektu. Jūs varat izgatavot neapstrādātu sagatavju vairākos veidos, un nepaklausīgs pavārs var tikt galā ar to.
Kā pagatavot zemenes ar cukuru ziemai?
Zemenes cukurā, gabals bez termiskās apstrādes, saglabā maksimālo vērtīgo elementu skaitu. No tā ziemā pagatavojiet karstu dzērienu, pievienojiet konditorejas izstrādājumus vai ēdiet tikai maizes gabaliņam vai pankūkām.
- Zemenes ar cukuru, kas nav vārītas ziemai, tiek gatavotas vairākos veidos. To var ieskrūvēt ar gaļas mašīnām, ar paplāksnēm, noslaucītas caur sietu un sajauc ar cukuru.
- Pilnu ogu vai sagrieztus gabalos ielejiet tieši burkā ar slāņiem. Glabāšanas laikā tas atbrīvo sulu.
- Ir svarīgi korķēt šādu gabalu, līdz cukurs sāk izkausēt. Tātad saglabāšana būs ilgāka.
- Nepārslogojiet zemeņu ledusskapī vairāk nekā gadu.
- Zemenes sasaldē ar cukuru ziemai tikai pēc pilnīgas žāvēšanas, jūs varat izmantot papīra dvieļus. Ziemā no tā tiek ražoti kompoti, piepildīta ar konditorejas izstrādājumiem vai vareniki, un dažādi deserti ir dekorēti ar visām ogām.
Noslaukiet zemeņu ar cukuru ziemai
Zemenes, kas sarīvētas ar cukuru, netiek sagatavotas ātri, dažreiz pat garlaicīgi. Rezultāts ir garšīgs ēdiens ar viendabīgu konsistenci bez bedrēm un lielisku dabisko garšu. Baltu var izmantot kā dabīgu saldējuma, pankūku vai putraimu pildījumu.
Sastāvs:
- Zemene - 1 kg;
- cukurs - 1,2 kg.
Sagatavošana
- Zemenes mazgā, attīra, noņem atkritumus.
- Noslaukiet caur sietu.
- Pārlej cukuru, pārnes uz sterilizētām kannām, aizzīmogo.
- Zemenes tiek uzglabātas ar cukuru ziemai, nevārītas ledusskapī.
Zemeņu ar cukuru blenderī ziemai
Vienkāršas un ātri pagatavotas zemenes ar cukuru blenderī. No mazām bedrēm šī metode neatbrīvos, bet rezultāts būs lielisks. Cukura daudzumu var samazināt tikai tad, ja tiek nolemts uzglabāt sagatavi saldētavā. Un, ja jums ir jāsaglabā svaigas ogas, cukurs darbosies kā dabīgs konservants un tas neļaus apstrādājamo priekšmetu kūpināt vēsā vietā.
Sastāvs:
- Zemene - 1 kg;
- cukurs - 1,5 kg.
Sagatavošana
- Zemenes mazgā, notīra no astēm, ielej traukā.
- Punch caur iegremdēto blenderī.
- Piepildiet ar cukuru, samaisiet un nekavējoties izvelciet sterilā traukā.
- Seals ir noslēgts, uzglabā ledusskapī.
Zemeņu savā sula ar cukuru
Zaļās zemenes ar cukuru ziemai tiek gatavotas tieši pēc ogu novākšanas. Jūs varat to noslaucīt veselu vai sagriezt šķēlēs vai pusēs. Stādīšanas procesā tiks atļauta zemeņu sula, bet garša paliks svaiga un dabiska. Saglabāšana būs ideāls komplekts mājās gatavotām kūkām un labam pelmeņu pildījumam. Rūpnieciskais elements ir svaigs visu gada aukstā perioda laikā.
Sastāvs:
- Zemene - 1 kg;
- cukurs - 1,5 kg.
Sagatavošana
- Zemenes tiek attīrītas no astēm un netīrumiem.
- Ievietojiet ogas burkās, ielieciet slāņus ar cukuru.
- Gala biezais slānis ir cukurs.
- Seals ir noslēgts un uzglabāts ledusskapī.
Zemene ar cukuru, izmantojot gaļas mašīnā
Pieskrūvēta zemeņu ar cukuru kaut kas ir starp biezu un saputotu ogu. Baltu var arī sasaldēt, bet ielejot burkā ar saldinātāju slāņiem, zemeņu dabīgā garša paliks. Citrona vai apelsīna sastāvu pievienošana var būtiski pārveidot sagataves galīgo garšu un uzlabot delikateses vērtīgās īpašības. Nelieciet gredzenu, lai izvairītos no rūgta garšas. Uzglabājiet sagatavju ledusskapī vienu gadu.
Sastāvs:
- Zemene - 1 kg;
- citronu - 1 gab .;
- cukurs - 1,5 kg.
Sagatavošana
- Zemes ir mazgātas, tīra no pedāļiem.
- Citronu miza un balta miza, izmantojiet tikai mīkstumu, kaļķa.
- Ritiniet gaļas mašīnā ogas ar citrona šķēlītēm.
- Sterilizētos burkās iesaiņojiet cukura un kartupeļu biezienus, beidzot ar biezu saldinātāju slāni.
- Cieši aiztaisiet korķi, uzglabājiet ledusskapī uz apakšējās plaukta.
Zemeņu zemeņu šķēles ar cukuru ziemai
Garšīgas un sulīgas zemeņu šķēles ar cukuru ziemai būs neaizstājama sastāvdaļa pašmāju kūku gatavošanā. To veiksmīgi izmanto kā uzpildi visiem pīrāgu veidiem, vareniki vai komforta desertiem ar saldajām šķēlītēm un sīrupu, kas tiek veidots uzglabāšanas laikā. Zemenes vienu gadu uzglabā ledusskapja apakšējā plauktā.
Sastāvs:
- liela zemeņa - 2 kg;
- cukurs - 2,5 kg.
Sagatavošana
- Nomazgājiet zemenes, noņemiet astes un nosusiniet ar papīra dvieļiem.
- Sagriezti pa daļām, lielas ogas ceturtdaļās.
- Ievieto sterilizētos burkās, ielejot cukuru, pēdējam biezajam slānim jābūt cukuram.
- Korķis, uzglabājiet ledusskapja apakšējā plauktā.
Meža zemeņu biezenis ar cukuru - recepte
Ziemassvētku zemeņu cepšana ar cukuru kļūst nedaudz vairāk traucējoša nekā mājās gatavotas zemenes. Ņemot vērā, ka šī oga ir blīvāka, ne tik sulīga un reizēm ļoti sekla, jums vajadzēs pavadīt vairāk laika novākšanai. Pirms tas tiek pārstrādāts caur sietu, labāk ir sasmalcināt tolteru, pievienot nedaudz cukura un gaidīt, lai ogas ļautu sulai.
Sastāvs:
- Meža zemeņu - 2 kg;
- cukurs - 2,5 kg.
Sagatavošana
- Zemenes nomazgā, nogriež astes, pārklāj ar 500 gramiem cukura un nedaudz drusku.
- Atstāj 3 stundas.
- Noslaukiet caur sietu, pārklājiet ar atlikušo cukuru.
- Saldo kartupeļu biezeni pārvietojiet uz sterilizētām burkām, cieši pievelciet tās, uzglabājiet ledusskapī ne ilgāk kā sešus mēnešus.
Kā zemeņu iesaldēt ar cukuru ziemai?
Ļoti labi uzglabātas zemenes noslaukiet ar saldētu cukuru. Šāda sagatavju ielej silikona formās un pēc pilnīgas sasalšanas ievieto noslēgtā mašīnā. Šāds tukšais saldētavā aizņem maz vietas, to var izmantot visu veidu maizes izstrādājumu gatavošanā, mājās gatavotu saldējumu vai citu desertu pagatavošanā.
Sastāvs:
- Zemene - 2 kg;
- cukurs - 1 kg.
Sagatavošana
- Ogas mazgā, noņem stublājus.
- Izpūst caur blenderi, piepilda ar cukuru.
- Pārklājiet kartupeļu biezeni uz veidnēm, pilnībā sasalstiet.
- Pārnest uz aizzīmogotu konteineru, uzglabāt ne vairāk kā sešus mēnešus.
Zemenes ar cukuru visai ziemai
Saldētas zemenes ar cukuru ziemai ir ērts un ātrs veids, kā saglabāt veselas ogas. Ziemā šādas zemenes var dekorēt desertus, piepildīt cepšanu un pat no tā var pagatavot kompotu. Ņemot vērā zemenes, kuras tiek saldētas ar cukuru ziemai bez ēdiena gatavošanas, tiek saglabātas visas vērtīgās īpašības, cik iespējams. Saldinātāja daudzumu var ievērojami samazināt, samazinot kaloriju saturu sagatavē.
Sastāvs:
- Zemeņu veseli - 2 kg;
- cukurs - 500-700 g.
Sagatavošana
- Zemes ir jānomazgā, jātīra, jāžāvē tā, lai paliktu mitru pilienu.
- Sasaldēt ogas 1 stundu.
- Samaisiet zemenes ar cukuru, krata, lai kristāli vienmērīgi sadalītos, bet ne bojātas ogas.
- Pilnībā sasalst zemenes, ielieciet aizzīmogotā traukā, uzglabājiet ne vairāk kā sešus mēnešus.
Sausserdis ar zemenēm un cukuru
Iepirkumu, ko var droši saukt par "vitamīnu bumbu" - sausserdīti un zemenes zemē ar cukuru. Ja neņem vērā šī saglabāšanas vērtīgās īpašības, jūs varat baudīt nesalīdzināmu, nedaudz garšu delikateses garšu, ko papildina dažāda veida mājās gatavoti deserti. Ogas var ievākt, pielejot saldinātāju un uzglabājot ledusskapī, bet ir lietderīgāk un drošāk iesaldēt derīgo biezeni.
Sastāvs:
- Zemene - 1,5 kg;
- sausserža - 600 g;
- cukurs - 1,7 kg.
Sagatavošana
- Zemenes un sausserpes mazgā, notīra no netīrumiem un astēm.
- Pour cukuru, caurdurt blenderis.
- Izplatiet veidnēs, iesaldējiet.
- Pēc pilnīgas salnas ielieciet saldējumu noslēgtā traukā, uzglabājiet to sešus mēnešus.