Zaļais boršs , ēdams ar skābenēm, ir patīkams un oriģināls rūgto garšu. To var pagatavot uz jebkura buljona, un pat uz ūdens var izveidot liesu ēdienu. Apsveicam ar jums, kā gatavot borshu un pārsteigt ikvienu ar šo gardu un karstu ēdienu.
Kā pagatavot zaļo boršci ar skābi?
Sastāvs:
- svaiga skābele - 200 g;
- burkāni - 2 gabali;
- spuldze - 1 gabals;
- garšvielas;
- kartupeļi - 3 gab.
- sviests - 20 g;
- krējums - 1 ēd.k. karote;
- olu - 1 gab.
Sagatavošana
Tātad, lai sagatavotu garšīgu zaļo boršču ar rūgtenainu, mēs vispirms sagatavojam visas nepieciešamās sastāvdaļas. Olas nomazgā, ievieto spainī, izlej ūdeni un grūti uzvāra apmēram 10 minūtes. Tad tos atdzesē, notīra no čaumalas un sagriež pa pusēm. Burkāni tiek tīrīti, sasmalcināti kubi. Mēs kartupeļus sagriež salmiņos un nedaudz sagriež sīpolu. Tagad uz uguns uzliekam ūdens pannu, un, kamēr tā sasilst, apcepiet augu eļļu līdz dzeltenbrūnā krāsā, sīpoliem, kartupeļiem un burkāniem.
Mēs sālsūdeni, piparus pēc garšas, iemetiem ceptos dārzeņos un pagatavojam līdz mīkstam. Smalki sagrieztas skābenes lapas un kāti, pievieno pannā kopā ar lauru lapu un pipariem. Vāra boršti ne vairāk kā 5 minūtes, un pašā galā izmest nelielu sviesta kubu un samaisa. Mēs ielej zupas plāksnēs, ielieciet vārītas olas, iepildi ēdienu ar skābo krējumu un sagriež melnā rudzu maizes šķēlēs!
Ukrainas zaļais boršs ar skāries
Sastāvs:
- vārīts ūdens - 2,5 litri;
- Cūkgaļas ribas - 200 g;
- sāls, ēdamais - 1 ēdamkarote. karote;
- Konservētas skābenes - 2 ēd.k. karotes;
- kartupeļi - 500 g;
- garšvielas;
- cūkgaļas bekons - 50 g;
- spuldze - 1 gabals;
- burkāni - 2 gab.
Sagatavošana
Par īstu ukraiņu boršču ar skābēm, vispirms mums jāsagatavo gaļas buljoni . Lai to paveiktu, ielieciet ribas kastē, ielejiet ūdeni un uz 2 stundām pagatavojiet vidēju siltumu, noņemiet putas.
Netērējiet laiku velti, mēs tīrām sīpolus, burkānus, melenko šinokus un apcep dārzeņus uz cūkgaļas taukiem līdz zeltaini brūnai. Kad buljons ir gandrīz gatavs, sāksim gatavot kartupeļus: mēs to notīra, mazgājam, sagriežim mazos kubiņos un iemest to ar gaļu. Pieliek sāli pēc garšas un kartupeļus sagrieziet ar vāku, līdz tas ir mīksts.
Pēc tam mēs nosūtīt konservētu skābenes, grauzdētus dārzeņus ar bekonu un labi samaisa. 30 minūtes vāra boršti, izslēdziet un noņemiet pannu no plāksnes. Tagad mēs ielej Ukrainas ēdienu uz plāksnēm un pasniedzam uz galda ar skābu krējumu vai majonēzi.
Zaļā boršča ar dārzeņiem recepte
Sastāvs:
- svaigs skābele - 400 g;
- vistas - 0,5 gab .;
- kartupeļi - 5 gab .;
- spuldze - 2 gabali;
- burkāni - 1 gab .;
- olu - 3 gabali;
- zaļumi - 50 g;
- skābs krējums - 100 ml;
- cūku tauki;
- ūdens - 2 l;
- garšvielas.
Sagatavošana
Vispirms sagatavojam buljonu. Lai to izdarītu, vistu sagrieziet gabalos, ielieciet pannā ar aukstu ūdeni, sāli un ielieciet to uz plīts. Kad zupa vārās, uzmanīgi noņemiet putas. Tālāk mēs vēršam uzmanību uz dārzeņu sagatavošanu: mēs tīrām tos un mani. Spuldze
Pēc 15 minūtēm ielieciet cepeškrāsnī borščā. Skābenis rūpīgi jāmazgā, smalki sagriež un nosūta uz panna. Olas vārītas, atdzesētas, tīra, sasmalcina kubiciņos un pievieno zupai ēdiena gatavošanas beigās. Izmēģiniet gatavo ēdienu pēc garšas, vajadzības gadījumā pievienojot garšvielas. Mēs apkalpojam boršus no skābēm, ielej dziļās plāksnēs, apkaisīt ar zaļumiem un pildīt ar skābu krējumu.