Turklāt vistas gaļa ir tā, ka jūs varat gatavot šo gaļu gandrīz jebkurā veidā, bet tas nezaudē garšu vai sulas. Tālāk mēs runāsim par klasisko un mīlēja visus traukus - vistas spārnus ar kartupeļiem, cepot cepeškrāsnī. Sakarā ar to, ka abas pamata sastāvdaļas ir universālas, variācijas šajā receptē ir masa.
Vistas spārniņi ar kartupeļiem cepeškrāsnī - recepte
Sastāvs:
- vistas spārniņi - 8-10 gabali;
- citronu sula - 115 ml;
- ķiploki - 6 zobi;
- Dižonas sinepes - 2 tējkarotes;
- medus - 35 ml;
- Žāvētu oregano - 1 ēd.k. karote;
- malta paprika - 1 tējkarote;
- vistas buljons - 245 ml;
- kartupeļi - 470 g;
- sarkanā sīpols - 210 g.
Sagatavošana
Pirms cepšanas jāsagatavo vistas gaļa: mazgā un nosusina spārnus, pēc tam ielej ar citronu sulas maisījumu ar rīvētu ķiploku un sinepēm, medu, oregano un papriku. Marinēti spārni paliek aukstumā laika posmā no 20 minūtēm līdz veselai dienai, attiecīgi, jo ilgāka gaļa ir atļauta, jo tā būs daudz garšāka.
Kartupeļus un sīpolus sadaliet apmēram tāda izmēra šķēlītēs, kas nav pārāk lieli, lai viņi vienlaicīgi ceptu ar vistu. Karote dārzeņus cepšanas traukā ar vistu. Pārlej atlikušo marinādi un buljonu, un pēc tam 40 minūtes uzkarsē 180 grādu krāsnī cepšanas loksni ar folijas lapu uz augšu. Tuvāk gatavošanas beigām no folijas tiek atbrīvoti gardi vistas spārni ar kartupeļiem krāsnī, tā ka putnu āda ir brūnināta.
Kā pagatavot ceptus kartupeļus ar vistas spārniņiem krāsnī?
Vēl viena oriģināla receptes variācija ir Āzijas. Šajā ēdienkartes garšu kombinācija skaidri parāda ķīniešu virtuvē atrodamos motīvus un iecienītos ēdienus visā pasaulē. Šī vienkārša un pazīstama daudzu garšu rada kombinācija: sojas mērce, ingvera un medus.
Sastāvs:
- vistas spārniņi - 540 g;
- ingvera saknes - 2 cm;
- zaļo sīpolu spalvas - 3-5 gab .;
- kartupeļi - 440 g;
- sojas mērce - 85 ml;
- medus - 25 ml.
Sagatavošana
Pēc vistas spārnu skalošanas nogrieziet padomus, kas nesatur gaļu. Atlikušās mīkstās daļas spārnus žāvē un ievieto bļodā ar sojas mērci, medu un rīvētu ingveru. Vistas var palikt marinēti vairākas stundas, un to var novietot uz pannas uzreiz, kopā ar mizotiem kartupeļiem. Pārlejiet pārējo marinādes daļu un nosūtiet visu cepeškrāsnī. Vistas spārnu sagatavošana ar kartupeļiem cepeškrāsnī aizņems aptuveni 35-40 minūtes 190 grādos.