Mēs piedāvājam receptes neticami gardas aknu cepumus no liellopa aknām. Pat ja ne vienmēr ēdat aknas mīkstu, šajā traukā tas var būt vienkārši lielisks un sabojāt to ļoti grūti. Tādēļ, sekojot vienkāršiem ieteikumiem, pat iesācēji spēj tikt galā ar ēdienu gatavošanu, iegūstot izcilu rezultātu pie produkcijas.
Kā pagatavot aknu cepumus no liellopa aknām - recepte ar mango
Sastāvs:
- liellopu aknas - 570 g;
- manna - 145 g;
- svaigi maltu maisījumu no pieciem pipariem - pēc garšas;
- sausos aromātiskos augus - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas;
- divas vai trīs ķiploku krustnagliņas;
- divas sīpolu sīpoli;
- maizes drupatas ;
- rafinēta augu eļļa.
Sagatavošana
Mēs sākam gatavot kokteiļus kā parasti, gatavojot oriģinālo produktu. Mūsu gadījumā mēs gāzēsim liellopu aknas zem tekoša ūdens un pēc tam nožāvēsim, noņemsim plēves un asinsvadus, sagrieziet tos vidēji šķēlītēs un apstrādājiet tos gaļas mašīnā vai maisītāja traukā ar "nazi" sprauslu. Tādā pašā veidā sakrājiet ķiploku krustnagliņas un iepriekš sāli uz rafinētas eļļas, mizotiem un sasmalcinātiem sīpoliem.
Mēs kombinējam sasmalcinātas sastāvdaļas piemērotā traukā, ieber mannrātus, pievieno sāli, maisījumu ar pieciem pipariem un aromātiskus sausos augus pēc garšas un rūpīgi sajauc. Mēs atstājam masu istabas apstākļos apmēram stundu mannas pietūkumam.
Pēc tam, izmantojot karoti, mēs ievietojam nedaudz no uzņemtā aknu mizas bļodā ar rīvmaizi, to labi ruļļot, izveidojot kotletu, un uzklājiet rafinētu augu eļļu trauku sējmašīnā uzkarsētai pannai. Produktus no abām pusēm brūnām vidēji intensīvā siltumā un pēc tam izspiež kotletes no liellopu gaļas aknām uz trauku un var tikt pagatavoti līdz karstumam.
Sasmalcināti aknu kotlets no liellopa aknām ar burkāniem
Sastāvs:
- liellopu aknas - 650 g;
- divi vidējie burkāni;
- divas vidēja izmēra spuldzes;
- divas ķiploku krustnagliņas;
- trīs lielas vistas olas;
- četras ēdamkarotes miltu;
- divi tējkaroti sāls;
- divas pinčes no svaigi maltiem maisījumiem no pieciem pipariem;
- aromātiskus sausiņus pēc garšas;
- svaigi augi (ja nepieciešams);
- augu eļļa.
Sagatavošana
Šī šķirnes receptes atšķirīgā iezīme, kas iegūta no citām opcijām sākotnējā galvenā komponenta nestandarta sagatavošanā. Šajā gadījumā liellopu aknas, kuras mēs nesapratīsim ar virtuves iekārtu palīdzību, tomēr mēs nedaudz atšķirsies. Uz kādu laiku pirms kotletes sagatavošanas mēs mazgājam produktu zem tekoša ūdens, noņemiet traukus un plēves un ievietojiet to saldētavā apmēram stundu. Mūsu uzdevums nav pilnībā sasaldēt aknu kaklu, bet padarīt to ērtāk un izturīgāki griešanai. Pēc tam to sasmalciniet ar kubiņiem vai pēc iespējas mazām izlases šķēlītēm un ievietojiet to bļodā.
Mēs arī tīrām sīpolu sīpolus, sasmalcina tos smalki un brūnā sīpoli ar rafinētu eļļu