Kāpostus, kas iekrāsoti bietēs, bieži sauc par korejiešu kāpostiem , lai gan tai nav nekāda sakara ar korejiešu virtuvi, kas tomēr padara šo trauku par necienīgu uzmanību. Pievilcīga spilgtā krāsa, kopā ar vieglu garastāvokli un ķiploku aromātu un patīkamu, kraukšķīgu kāpostu faktūru atstāj sevī padara šo ēdienu par ideālu auksto uzkodu. Zemāk mēs apspriežam receptes, lai ātri sagatavotu kāpostu ar bietēm un ķiplokiem.
Sālīta krupis ar biešu un ķiploku
Klasiskā skāba kāposti, kas gatavi nosaukt trauku vēl nevar, pārāk maz laika iet, bet marinēts - lūdzu. Šis ēdiens ir ne tikai pārsteidzoši spilgts un garšīgs, bet arī pārsteidzoši viegli sagatavojams.
Sastāvs:
- kāposti - 580 g;
- ķiploki - 1 galva (liela);
- burkāni - 90 g;
- bietes - 90 g;
- cukurs - 135 g;
- etiķis - 145 ml;
- lauru lapa - 3 gabali;
- piparu zirņi - 3-5 gab.
Sagatavošana
Sāciet, sagatavojot marinādi, jo tam vajadzēs atdzist. Uz litru ūdens, ielieciet cukuru, pievienojiet pāris ēdamkarotes sāls, ielieciet etiķi, ielieciet laurus un ziedpērpus. Uzliek maisījumu ar lielu karstumu un gaidiet, lai tas vārītos. Uzvāriet vārītu marinādi un ļaujiet atdzist.
Bez izšķērdēt laiku uzņemiet dārzeņus. Tā kā burkāni un bietes ar ķiplokiem šajā receptē ir aromātu piedevu un krāsvielu loma, tās var sagriezt lielās brusochki. Tas pats kāposti ir sadalīti kvadrāti. Dārzeņus sajauc lielā traukā vai iesaiņo traukos. Katrā burkās ievieto sasmalcinātus ķiplokus. Tagad paliek dārzeņus ielej ar marinādi un atstāt aukstumā. Pēc pāris dienām būs gatavs ātrs kāposti ar biešu un ķiploku.
Marinētu kāpostu reņģes ar bietēm un ķiplokiem
Nepatīk etiķis? Tad sagatavo kāposti ar bietēm un ķiplokiem bez etiķa. Lai garantētu, ka uzkodā nebeidzas ārkārtīgi salds, ielieciet nedaudz citrona sulas.
Šādā veidā un kopumā notiks dažas stundas, jo kāpostus vajadzēs ielej karstā sālījumā, nevis uzstāt aukstumā.
Sastāvs:
- bietes - 110 g;
- burkāni - 110 g;
- kāposti - 1,8 kg;
- ķiploki - 6 zobi;
- ūdens 230 ml;
- cukurs - 55 g;
- augu eļļa - 115 ml;
- citronu sula - 65 ml.
Sagatavošana
Pirms kāpostu izgatavojat ar biešu un ķiploku, sagatavojiet visus dārzeņus no receptes. Lielu karbonādes kāpostus sagriež, un burkānus ar bietēm sasmalcina mazāk. Ķiploku zobus sadaliet ziedlapiņās un sajauciet dārzeņus kopā. Viegli sajauciet ar citronskābi, sviestu un sāli. Izšķīdiniet cukura kristālus maisījumā, un tad ielieciet dārzeņus ar karstu sālījumu. Pēc 3-4 stundām visu pārvietojiet ledusskapī, lai atdzesētu pirms pasniegšanas.