Kūka ar sēnēm ir ļoti apmierinoša un garšīga ēdiens, ko ikviens noteikti patiks! Noskaidrosim, kā to pagatavot.
Kūka ar sēnēm un sieru
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- augu eļļa - 0,5 vienības;
- gāzēts minerālūdens - 0,5 vienības;
- milti - 0,5 ēd.k.
Pildījumam:
- svaigas sēnes - 500 g;
- kartupeļi - 2 gabali;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- piens - 50 ml;
- krējums - 50 ml;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- siers - 300 g;
- pētersīļu zaļumi;
- sviestu - 2 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Pirmkārt, mēs sagatavojam mīklas ar jums: sajauciet augu eļļu ar minerālūdeni un pakāpeniski ielejiet miltus, līdz svars apstājas pie rokas. Cepšanas forma ir ieeļļota ar eļļu, mēs izklājam mīklu, mēs to iemasējam un veido lielus lokus. Tamborēšanas vidū mēs ieliekam drupināto papīra lapu, lai masa neaugtu vidū. Cep cepeti cepeškrāsnī 15 minūtes, līdz tas ir pareizi brūnināts.
Kartupeļus raktuvējiet, vāriet vienveidīgā veidā, mizojiet un mizojiet aprindās. Pēc tam uz pannas izkausē sviestu, pievieno sagrieztas sēnes un apcep, maisot, ar lielu karstumu apmēram 3 minūtes. Tad uguns ir samazinājies, mēs pievienojam ķiplokus, izspiež caur presi, sajauc un noņem no uguns. Dziļā traukā labi sajauciet pienu, krējumu, skābu krējumu, pievienojiet piparus, sāli pēc garšas, olas, sasmalcinātas pētersīļus un rīvētu sieru. Iepriekš ceptajā kūkā vienmērīgi izklājiet kartupeļu, sēņu slāni un uzpildiet visu ar piena, krējuma un olu maisījumu. Mēs nosūtīt formu uz iepriekš uzkarsētu līdz 180 krāsnī un cep 20 minūtes. Gatavs siera kūka ar sēnēm un kartupeļiem nedaudz atdzesē un pasniedz pie galda.
Kūka ar gaļu un sēnēm
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- kviešu milti - 250 g;
- sāls - šķipsniņš;
- sviests - 125 g;
- ūdens - 4 ēdamk. karotes.
Pildījumam:
- eļļošanas sviestā;
- marinētas sēnes - 250 g;
- olas - 6 gabali;
- krēms - 250 ml;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- vārīta liellopa gaļa - 200 g.
Sagatavošana
Kā pagatavot kūku ar sēnēm? Bļodā, ielejiet miltus, pievienojiet smalki sasmalcinātu sviestu, ielieciet mazu ūdeni, ielieciet sāls šķipsnu un līdz visam gludi notīriet visu. Gatavo mīklu velmē uz kuģa, pārkaisa ar miltiem. Veidne tiek ieeļļota ar margarīnu, mēs izklājam kūku, veidojam sānus, vairākās vietās ar dakšu ieberam un ieliek to 20 minūtēs aukstajā vietā.
Cepeškrāsns tiek sasildīta līdz 175 grādiem. Sēņu sajauciet ar sēnēm, nosusiniet un smalki sagriež. Olas sajauc ar krējumu, sāli, pipariem, pievieno sēnes, sajauc.
Tagad ielieciet formu cepeškrāsnī, lai ceptu apmēram 5 minūtes. Tad uzmanīgi izņemiet kūku, izklājiet vārītas liellopa šķēles apakšā, ielieciet olu masu ar sēnēm un atkal nosūtiet kūku ar marinētu sēņu uz cepeškrāsni. Mēs cepjam glāzi ar gaļu un sēnēm 35 minūtes, līdz augšdaļa ir brūnināta.
Pūkais pīrāgs ar sēnēm
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- olu - 3 gabali;
- kefīrs - 1 prece;
- milti - 1 prece;
- sāls - šķipsniņš;
- cepamais pulveris - 2 tējk.
Pildījumam:
- konservēti šampinjoni - 300 g;
- siers - 300 g.
Sagatavošana
Cepšanas forma ir pārklāta ar cepampapīru un novietota malā. Tagad mēs sagatavojam mīklu: mēs pārlejam olas bļodā, ieber kefīru, ielieciet sāli, cepamais pulveris un pakāpeniski ielej miltus. Visus rūpīgi sajauciet un notīriet ledusskapī. Vienveidīgā slānī izklāj konservētas sēnes, pārkaisa ar rīvētu sieru uz augšu un ielej iepriekš sagatavotu mīklu. Kūku mēs nosūtīt uz uzkarsētu līdz 175 grādu krāsnī un cep 40 minūtes. Tad uzmanīgi izņemiet to, pagaidiet, ka tas mazliet atdzisīs un uzmanīgi pagrieziet kārtīgu pīrāgu ar sēnēm uz plakanas traukā.
Brīnišķīga apmešanās!