Laktozes nepanesības gadījumā vai vienkārša siera trūkuma dēļ ledusskapī pica var viegli vārīt bez tā. Turklāt, neraugoties uz daudzu apgalvojumu, ka pica bez siera nav pica, autentisks itāļu ēdiens sākotnēji tika pagatavots bez piena produktu pievienošanas. Pat bez siera papildināšanas, picas var būt ārkārtīgi garšīgas un pierādīt, ka mēs lietojam šādas receptes.
Pizza bez siera - recepte
Šī recepte ir ļoti vienkārša, un tā sastāv no klasiskās rauga sēklām, kas sastāv no pieejamiem vasaras dārzeņiem. Izmantojot ēdiena gatavošanas principu, jūs varat mainīt picas sastāvu pēc saviem ieskatiem.
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 315 g;
- raugs - 10 g;
- cukura šķipsnu;
- ūdens 75 ml.
Pildījumam:
- tomāti - 380 g;
- austeru sēnes - 115 g;
- baklažāni - 130 g;
- nedaudz olīvu;
- sarkanā sīpols - 45 g;
- tomātu mērce - 340 g;
- žāvētu bazilika šķipsniņu.
Sagatavošana
Pirms pasniedziet picu bez siera, sagatavojiet mīklu. Atšķaidiet nedaudz cukura siltā ūdenī un apkaisa raugu. Kad šķīdums ir gatavs, ielej miltu, kas sajaukts ar sāli, un rūpīgi mīciet. Atstājiet mīklu pret koroziju pirms divkāršošanas apjoma.
Lai mūsu vienkāršais dārzeņu pildījums, sagrieziet sasmalcinātos baklažānus, līdz tie ir mīksti. Atsevišķi glābiet austeru sēnītes, līdz no tiem iztvaikojas visas liekā mitruma. Sasmalciniet olīvas un sarkanos sīpolu sadaliet plānos pusdārglājos.
Izvelciet mīklu, pārklājiet to ar tomātu mērces slāni un novietojiet dārzeņu pildījumus izlases kārtībā. Cepiet picu pie 230 grādiem 8-10 minūtes.
Pica ar cāļu bez siera uz pannas
Ja jums nav iespējas pagatavot picu cepeškrāsnī, tad to padariet traukā. Mīklu arī cep vienmērīgi, garozs būs rožains, un ēdiena gatavošana prasīs ievērojami mazāk laika.
Sastāvs:
- milti - 235 g;
- raugs - 10 g;
- olīveļļa - 35 ml;
- tomātu mērce - 430 ml;
- dārzeņu sortiments izvēlei - 145 g;
- vārīta vistas gaļa - 95 g.
Sagatavošana
Pievienojiet pirmās trīs sastāvdaļas kopā ar pusi glāzes siltā ūdens. Sajaukšanas procesā jūs varat ielejiet šķidrumu, ja maisījums ir sauss un nepareizs pelējums. Atstājiet mīklu no korozijas un pārņemiet pildījumu.
Sagrieziet izvēlētos dārzeņus un vajadzības gadījumā apmaisiet tos.
Mīklas daļu ielej plānā diskā un novieto uz sausas un labi sasildītas čuguna pannas. Traukiem principā jābūt pēc iespējas biezākām sieniņām, lai saglabātu un izplatītu siltumu labi. Pagaidiet, kamēr kūka ir piesātināta ar vienu no sāniem, pagrieziet to, iztvaicējiet ar mērci un izplatiet dārzeņus ar vistas gaļu. Kad kūka paņem un otrā pusē - picu ir gatavs!
Kā pagatavot picu bez siera krāsnī?
Ja jūs neesat vienaldzīgs par pica uz tauku testa, tad šāda recepte noteikti ir cienīgs vieta jūsu mājdzīvnieku vidū. Krāsains ārā un neticami viegls iekšā, tas lieliski iekļaujas jebkurā pildījumos un ir viegli sagatavojams.
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 345 g;
- raugs - 5 g;
- siltais ūdens - 280 ml.
Pildījumam:
- Salami - 8-10 gabali;
- olīvas - 10 gabali;
- šampinjoni - 165 g;
- tomātu mērce - 185 g.
Sagatavošana
Izmēģiniet kopā sastāvdaļas no testa saraksta. Pēc mitruma daudzuma koriģēšanas un divkāršošanas uzņemiet pildījumu. Šajā gadījumā pica bez siera uzpilde tiek pagatavota pēc iespējas vienkāršāk, sāli vienkārši brūnā un sagriež olīvas.
Izklājiet mīksto mīklu vienāda biezuma (vai izstiepjiet to ar rokām) disku un uzklājiet gabalu tomātu mērci un izklājiet pārklājumus. Cepiet pie 240 grādiem 12-15 minūtes.