Kornik tiek uzskatīts par grūti gatavotu ēdienu, taču praksē daudzkrāsains krievu pīrāgs ir sagatavots vieglāk, nekā jūs domājat. Protams, pildījumu sagatavošana un pāris dažādu veidu mīkla nav ātra lieta, tāpēc gatavi sajaukt ar cūkgaļas vistu ar vistu un sēnēm vismaz dažas stundas, taču šajā gadījumā visu pavadīto laiku vairāk nekā atmaksās gatavās cepšanas milzīgā garša.
Karija recepte ar pankūkām, vistas gaļu un sēnēm
Ja jūs nolemjat risināt kuriku, vispirms vajadzētu sagatavot pankūkas , kuru dažādas receptes ir iekļautas mūsu iepriekšējos materiālos. Vienlaikus ar pankūku apcepšanu, jūs varat mīcīt un uzlīmēt pārbaudāmo mīklu uz rauga pamata, tāpēc gatavošanas laiks ievērojami samazināsies.
Sastāvs:
Pildījumam:
- pankūkas - 12 gabali;
- šampinjoni - 430 g;
- muskatrieksts - 1/4 tējkarote karoti;
- ķiploku zobi - 3 gabali;
- sīpols - 135 g;
- krējums - 85 g;
- vistas fileja - 520 g;
- nedaudz dilles un pētersīļus;
- vārīti rīsi - 135 g;
- zaļo sīpolu spalvas - 4 gab.
- olas - 3 gab.
Par rauga mīklu:
- piens - 235 ml;
- instant raugs - 1 tējkarote;
- olu - 1 gab.
- sviests - 55 g;
- granulēts cukurs - 5 g;
- milti - 480 g.
Sagatavošana
Iztīrīt cukuru siltā pienā un ielej raugu no augšas. Pēc tam, kad tie ir aktivēti, šķīdumu pievieno sakapātajai olai un sviestam, un pēc tam šķidrumus ielej izsmeltos miltos. Pēc mīkstas rauga mīksta sajaukšanas atstājiet to korozijai pirms divkāršošanas.
Tagad mēs uzņemsim vairāku veidu pildījumus. Pirmā - sēne, kuras sagatavošanai mizotie sēnes jāsola ar sīpolu gredzeniem un ķiplokiem, tad sajauciet ar sāli, muskatriekstu un sajauciet ar krējumu. Kad skābās krējuma mērce sakrājas, noņemiet sēņu pildījumu no uguns.
Nākamais pildījums ir vistas gaļa, kurai pietiek ar mazu, lai izceptu, un pēc tam izjauktu un sajauktu ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
Trešais pildījums ir rīsi, kuru pamatā var būt pilnīgi jebkura labība, turklāt pat ir vistas gaļa ar vistu, kartupeļiem un sēnēm, un tāpēc labība
Kurik recepte ar vistu un sēnēm ir gandrīz beigusies, paliek tikai mizas raušana un liešana pelējuma veidā, kas aptver tās dibenu un sienas. Veidlapas apakšā novietojiet pankūku, uzlieciet to ar vienu no trim pildījuma veidiem, no augšas novietojiet nākamo pankūku un nākamo pildījumu. Atkārtojiet soļus, līdz pabeidz pankūkas, pildījumu un vietu pelējuma veidā, tad savāciet rauga mīklas malas kopā un nosūtiet kuriku uz cepeškrāsni pusstundu pie 195 grādiem.