Ar aukstu laika apstākļu iestāšanos ir dabiska vēlme, lai apklātu sevi ar siltumu un komfortu, kā arī barojošu un barojošu pārtiku. Ar pēdējo mēs esam gatavi palīdzēt ar vienkāršām ceptuvēs paredzētām kūkām, kuras būs svarīgākas nekā jebkad rudens un ziemas vakaros, kas tiek pasniegtas tējas vai karstvīna tasi.
Rustikas biezpiena kūka ar drupātiem
Vai jūs vēlaties izmantot pirmo gabalu ābolu ievārījumu? Tad izmantojiet recepti vistas biezpienu, kas pagatavots zemniecisks veidā. Delikateses sirdī ir standarta mīklu mīklas izstrādājumi, kas papildināti ar kanēļa šķipsniņu, un kā pildviela ir salds sautējums un pats ābolu ievārījuma slānis.
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- Sviests - 190 g;
- milti - 340 g;
- granulēts cukurs - 35 g;
- šķipsniņa no zemes kanēļa.
Pildījumam:
- ābolu ievārījums - 480 ml;
- olas - 3 gabali;
- granulēts cukurs - 55 g;
- biezpiens - 510 g;
- ciete - 5 g.
Sagatavošana
Ja maisījumā ir blenderis, pīrāga pildījuma sagatavošana tiek samazināta līdz elementārajai visu sastāvdaļu, izņemot ābolu ievārījumu, pīšanas ar otru. Arī, izmantojot blenderu, jūs varat izveidot smilšu bāzi, kuras saldo eļļu tiek sasmalcināti ar cukuru, kanēli un miltus. Tvaicējiet pāris karotes kanēļa mikroshēmas dekorajai, un atlikušo mīklu līdz grunts un cepšanas trauka sienām. No augšas sadaliet biezpiena pildījumu, ielieciet ābolu ievārījumu un apkaisa visus drupinātājus. Pēram vajadzētu pavadīt vismaz stundu žāvētas 180 grādu krāsnī.
Rustikas pīrāgs no kartupeļu mīkla ar gaļu
Sastāvs:
- malta gaļa - 530 g;
- sīpols - 120 g;
- tomāti - 140 g;
- cietais siers - 170 g;
- provenču garšaugu maisījums - 1 tējkarote;
- kartupeļu bumbuļi - 1,1 kg;
- milti - 65 g;
- olas - 6 gab.
Sagatavošana
Mīklotos bumbuļus ielieciet, līdz tie vārīti, un pēc tam tos nedaudz atdzesējiet un sasmalciniet, vadot olas. Sāliet kartupeļu biezeni un pievienojiet miltus. Rezultātā iegūto mīklu izklāj virs pelējuma un 15 minūtes ievieto uzkarsē līdz 180 grādu krāsnī.
Spasseruyte sīpolu gabaliņus ar malto gaļu, pievienojiet tomātus un ļaujiet izšķīdinātam šķidrumam. Maltās gaļas sajauciet ar sāli un garšaugiem, pēc tam apvienojiet ar rīvētu sieru un pārnesiet uz mīklas pamatni. Atstājiet kūku krāsnī vēl pusstundu.
Itālijas zemniecisks ābolu pīrāgs
Ābolu pīrāgs itāļu stilā vairāk tiek uzskatīts par vienkāršu cepumu, kas, protams, ietvēra tradicionālo sieru - ricotta un ābolu šķēles.
Sastāvs:
- Īsspalvu maisījums - 430 g;
- Ricotta - 180 g;
- granulēts cukurs - 25 g;
- āboli (lieli) - 2 gabali;
- olu - 1 gab.
Sagatavošana
Ielieciet mīklu un sagrieziet apli ar diametru aptuveni 30 cm. Atrodiet to 3-4 cm attālumā no malām un ievietojiet centrā ricotta, kas pildīta ar olu un nedaudz cukura. Ābolu slāņa augšpusē izdaliet ābolu šķēles. Pagrieziet mīklas malas, lai pārklātu pildījumu, un tad ielieciet ciema pīrāgu ar āboliem uzkarsētā līdz 175 grādu krāsnī 30-35 minūtes.
Franču zemniecisks pīrāgs ar medu
Sastāvs:
- sīpols - 130 g;
- violets sīpols - 110 g;
- medus - 25 ml;
- olīveļļa - 15 ml;
- timiāna zari - 2 gab.
- galda vīns - 45 ml;
- cietais siers - 160 g;
- olu - 1 gab.
- kartona pastas.
Sagatavošana
Sasmalciniet sīpolus un ielieciet tos kūkā ar olīveļļu. Kad gabali kļūst caurspīdīgi, apkaisa tos ar timiāna lapām, ielej vīnu un medu, ļauj vīnam iztvaikot par 2/3, un sīpolu šķēlītes mīkstina un karamelizē.
Ielieciet mīklu, apkaisa ar siera slāni un pārnes sīpolus medū. Malas nedaudz piespiež un atstāj kūkas, kas ceptas uzkarsētā līdz 190 grādu krāsnī 20-25 minūtes.