Bez pankūkas, ir grūti iedomāties ballītes par Shrovetide, un tās ir bieži viesi ģimenes izvēlnē darba dienās. Galu galā, tas ir ēdiens, no kura visas mājsaimniecības būs iepriecinātas no maziem līdz lieliem. Šīs delikateses sagatavošanai ir neskaitāmas receptes. Šodien mēs koncentrēsimies uz vienkāršākajām un tajā pašā laikā veiksmīgām iespējām un pastāsiet, kā pagatavot gardas pankūkas, par pamatu izmantojot mīklas kefīru, ūdeni vai pienu. Katrs no tiem ir labs savā veidā un pieņem ideālu gala rezultātu.
Vienkārša recepte pankūkām uz jogurta
Sastāvs:
- Kviešu milti - 330-390 g;
- kefīrs - 520 ml;
- ūdens 240 ml;
- granulēts cukurs - 65 g;
- lielas vistas olas - 2 gab .;
- pārtikas sodas - 5 g;
- kopējā sāls - 5 g;
- augu eļļa bez aromāta - 75 ml.
Sagatavošana
Mīklu sagatavošana pankūkām ar jogurtu sākas ar olu slazdīšanu. Lai to izdarītu, sajauc tos traukā ar cukuru un sāli un samaisa ar maisītāju, līdz gluda.
Pēc tam ielejiet kefīru olu maisījumam, izsijiet miltus tur un iegūstiet masas maksimālu viendabīgumu bez maisījuma. Tagad uzsildiet ūdeni, vārot, iemet soda un ielej iegūto maisījumu mīklai, nepārtraukti un intensīvi maisot to vienā un tajā pašā laikā.
Pēc piecām minūtēm, pievienojiet augu eļļai rafinētu eļļu mīkam, rūpīgi samaisiet un turpiniet cept pankūkas. Rūpīgi izdzert trauku, mazliet eļļu, ielejiet kausēšanas mīklu un ātri novietojiet konteineru, lai tā būtu sadalīta pa visu dibenu. Kad produkts ir no divām pusēm brūns, mēs to izklājam uz traukiem, un mēs sākam sagatavot nākamos.
Vienkārša recepte plānām pankūkām uz ūdens ar caurumiem
Sastāvs:
- kviešu milti - 355 g;
- ūdens - 495 ml;
- granulēts cukurs - 45 g;
- lielas vistas olas - 3 gab .;
- pārtikas sodas - 5 g;
- kopējā sāls - 5 g;
- augu eļļa bez aromāta - 75 ml.
Sagatavošana
Lai pagatavotu pankūkas ūdenī, ielieciet glāzi ūdens, kas sasildīts līdz vārīšanās temperatūrai ar cukuru un sāli, turpinot strādāt ar maisītāju. Pēc tam mēs izsijāam visus miltus maisījumā un sajauc tos ar to pašu maisītāju, līdz iegūta vienmērīga tekstūra. Pēc tam iemet soda ūdeni atlikušajā ūdenī, pirms tā uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un sodas injicēšanai mīklai. Tagad mēs ielieciet augu eļļu, atkal mēs saspiežam masu ar maisītāju, un mēs dodam mīklas stāvēt divdesmit minūtes. Pēc tam mēs cepam pankūkas tradicionāli uz apsildāmas pannas, pirms pirmā produkta iezieda ar augu eļļu.
Vienkāršākā pankūkas recepte uz piena
Sastāvs:
Pankūkas:
- kviešu milti - 355 g;
- piens - 495 ml;
- granulēts cukurs - 45 g;
- lielas vistas olas - 3 gab .;
- pārtikas sodas - 5 g;
- kopējā sāls - 5 g;
- augu eļļa bez aromāta - 45 ml.
Sagatavošana
Mēs sākam sagatavot mīklas uz piena, sadalot to divās vienādās daļās, un vienu no tiem sajauc ar cukuru, sāls šķipsniņu un nedaudz saputotu olu saru vai maisītāju. Tagad mēs iesijāam vienā un tajā pašā daudzumā miltu un
Pankūkas, pagatavotas saskaņā ar kādu no receptēm, ir ideāls, lai dekorētu produktus ar pildījumu vai vienkārši izmantotu delikateses ar skābu krējumu, medu, ievārījumu, iebiezinātu pienu vai citas garšas piedevas.