Sagatavojiet sorbētu mājās, kura recepte ir vienkārša un pieejama ikvienam. Iegūtie saldēti deserti atsvaidzinās karstā laikā, piepilda ķermeni ar vitamīniem un ļauj baudīt izcilo garšu.
Kā padarīt šerbetu mājās?
Mājas sorbets ir sagatavots trīs kontos, it īpaši, ja jūs pirmo reizi iepazīstieties ar pamatnoteikumiem deserta izveidei un vintage receptei.
- Galdu dekorēšanai bieži lieto augļus, ogu biezeni vai sulu, kas pēc saldināšanas līdz cukura, cukura sīrupa, retāk ir medus, iebiezināts piens.
- Papildus desertiem pievienojiet ūdeni, mazāk piena produktu vai spirtu, papildinot saldumu ar citronu sulu, aromātiskām vai citām piedevām.
- Komponenti tiek savienoti blenderī, uzpūšot līdz maksimāli iespējamai vienveidībai vai vēlamajai tekstūrai, pēc tam to saldē kameru filtrē, atdzesē un sasaldē.
- Saldēšanas procesā desertu maisa ar dakšiņu vai mikseri, piesātinot masu ar gaisu un sadalot lielus ledus kristālus.
- Galda sorbets kalpo traukā, pievienojot delikateses ogas, augļu šķēles vai piparmētru lapas vai saldētas nūjas.
Sorbets no zemeņu
Zemeņu šerbets mājās ir recepte, kas ir ieguvusi popularitāti ne tikai pateicoties tā lieliskajai vispārējai gaumei. Delikatese ir elementāri sagatavota no vienkāršiem un vienmēr pieejamiem produktiem, izcili atjauno, nomierina slāpes un apmierina plašas patērētāju auditorijas vajadzības no maziem līdz lieliem.
Sastāvs:
- Zeme - 300 g;
- citronu - 1 gab .;
- granulēts cukurs - 100 g;
- piparmētru zari - 2 gab.
Sagatavošana
- Zemenes sagriež, noskalo, žāvē, atbrīvo no pedāļiem un sagriež 4 daļās.
- Ievietojiet zemeņu bāzi bļodā, pievienojiet citronu sulu, cukuru un izsmidziniet visu maisītāju 3 minūtes vai līdz maksimālajai vienveidībai.
- Mati ar masu caur sietu, ielej traukā un nosūta to saldētavā.
- Izturiet zemeņu sorbēt 12 stundu laikā zemā temperatūrā, laiku pa laikam maisot un pasniedzot ar svaigām piparmētru lapām.
Citronu sorbets - recepte
Citronu sorbets ir desertu amatieriem, un tos īpaši iecienīs tie, kas neatspoguļo to eksistenci bez kontrastējošām saldskābes garšas kombinācijām. Atkarībā no citrusu skābuma pakāpes, sulas daudzumu var samazināt, nomainot porciju apelsīnu vai greipfrūtu vai pievienojot nedaudz vairāk cukura.
Sastāvs:
- granulēts cukurs - 1 stikls;
- citronu sula - 1 glāze;
- attīrīts ūdens - 1 stikls;
- citrona miziņa - 1 ēd.k. karote;
- sāls - šķipsniņš.
Sagatavošana
- Sagatavojiet svaigi spiestu citronu sulu.
- Silda vārošu ūdeni ar cukuru, maisa, izņem no plāksnes, mest citrona miziņu, ļauj atdzist.
- Filtrējiet iegūto cukura sīrupu, sajauciet ar citronu sulu un sāli, ielieciet traukā un ievietojiet saldētavā, lai to sasaldētu vairākas reizes maisīšanas laikā.
Aveņu sorbets - recepte
Īpaši garšīgs un aromātisks aveņu sorbets . Jūs varat sagatavot delikatesi no svaigām un saldētām ogām, vienlaikus saglabājot visas sulas. Garšas līdzsvaru iegūst, apvienojot pamatproduktu ar citronu sulas un cukura daļu, kuras daudzumu pēc vajadzības var samazināt vai palielināt.
Sastāvs:
- avenes - 300 g;
- granulēts cukurs - 1 stikls;
- citronu - ½ gab.
- attīrīts ūdens - 200 ml.
Sagatavošana
- Pievienojiet cukuru ūdenim, sasildiet, maisot, vāriet, pagatavojiet 7 minūtes, atstāj uz stundu, lai atdzesētu.
- Pievienojiet sīrupam avenes, ar visām blāvinātājam nospiediet, filtrējiet caur sietu.
- Samaisiet deserta citronu sulas pamatnes, ielieciet traukā un ievietojiet saldētavā, lai to sasaldētu, periodiski sajauciet ar karoti, sviestu vai maisītāju.
Sorbets ar arbūzu
Sorbets mājās, vienkāršs recepte, kas tiks aprakstīts zemāk, ir sagatavots no arbūzs, bet izmantotā cukura daudzums būs atkarīgs no salduma pakāpes. Visdraudzīgākais deserts būs pateicoties citronu sulai. Aktīvā preparāta procesa garākais posms ir arbūzu mīkstuma sēklu ekstrakcija.
Sastāvs:
- arbūzs (mīkstums) - 800 g;
- granulēts cukurs - 80-150 g;
- liels citronu - 1 gabals;
- attīrīts ūdens - 200 ml.
Sagatavošana
- Sagatavojiet arbūzu mīkstumu, sagriežot to no mizas un atbrīvojot no akmens.
- Kopā ar atdzesētu sīrupu ar ūdeni un cukuru, sasmalcina arbūzu maisītājā, sajauc citronu sulu pamatnē.
- Sūtiet arbūzas šerbetu saldētavā un laiku pa laikam sasalstiet.
Avenes sorbets - recepte
Piesātināts, smaržīgs un spilgti ārēji iegūtais sorbets no upenēm. Īpaša garša un pikanto delikatese dos piparmētru, ko ēdiena gatavošanas laikā pievieno sīrupam, un tās dzesēšanas laikā lapas tiek ekstrahētas un izmestas. Desertu var pasniegt ar porcijas bumbiņām vai sasaldētām saldējuma veidnēm ar ēdamkariem.
Sastāvs:
- upeņu - 500 g;
- granulēts cukurs - 150 g;
- citronu sula - 1 ēd.k. karote;
- svaigā piparmētra - 1 ķekars;
- attīrīts ūdens - 120 ml.
Sagatavošana
- Cukurs tiek sajaukts ar ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievienojot piparmētru.
- Atdariniet upeņus ar ūdeni, kārtojiet kartupeļu biezeni ar sietu, sajauciet ogu tīru mīkstumu bez bedrēm ar atdzesētu sīrupu un citronu sulu.
- Novietojiet ogu šerbetu kopējā traukā saldētavā, samaisiet pēc 2 stundām un, ja nepieciešams, iesaiņojiet to veidnēs.
Banānu sorbets - recepte
Šādu vienkāršu recepti var uzskatīt par pamatu dažādu veidu ārstēšanai. Jebkurš augļu sorbets : no bumbieru, ābolu, aprikožu, persiku vai cita bāzes mīkstuma izrādīsies garšīgs un smaržīgs. Šajā gadījumā tiek piedāvāts deserta variants ar banāniem, kur mīļo mīkstumu papildina viena liela citrona sula. Attiecībā uz vairāk skābu augļu, citronu sulas daudzums ir samazināts.
Sastāvs:
- banāni ir lieli - 4 gabali;
- pulverveida cukurs - 6 ēdamkarotes. karotes;
- citronu - 1 gab. Sagatavošana
- Sajaucamos banānus un citronu bez mizas un saulespuķu sēklām sagriež kubiņos un sadala kopā ar cukura pulveri blenderī līdz vienveidīgai.
- Pārnes banānu šerbetu traukā un iesaldē vairākas stundas, periodiski sajaucot.
Ķiršu sorbets
Sorbets ir recepte, kuru var realizēt ar ķiršiem. Ogas atbrīvojas no bedrēm vai lieto gatavotus mizotus un saldētus, ļaujot tiem nedaudz iepriekš atkausēt. Atkarībā no skābuma pakāpes ķiršiem, citronu sulas daudzumu var samazināt vai pilnībā iznīcināt.
Sastāvs:
- ķirši - 0,5 kg;
- granulēts cukurs - 100 g;
- attīrīts ūdens - 2 ēd.k. karotes;
- citronu - 0,5 gab.
Sagatavošana
- Uzkarsē līdz vārīšanās ūdenim ar cukuru, ielej citronu sulu, samaisa.
- Apvienojiet ogas un cukura sīrupu maisītājā un sasmalciniet līdz viendabīgai.
- Ieliet masu konteinerā un sasaldēt saldētavā, samaisa katru stundu.
Sorbets ar šampanieti
Spilgti sorbets atsvaidzinās karstā vasaras laikā, vienlaikus paaugstinot noskaņu un pārsteidzot viesus. Šajā gadījumā ārstē no šampanieša. Izvēlētā dzēriena kvalitāte un veids pilnībā būs atkarīga no deserta garšas un īpašībām, ko var arī pasniegt kremānā un ēdienu maiņās.
Sastāvs:
- šampanietis - 0,5 l;
- cukurniedres vai parastais - 250 g;
- attīrīts ūdens - 0,5 l;
- citronu un apelsīnu - 1 gab.
Sagatavošana
- Uzkarsē ūdeni, izšķīdina cukuru, atdzesē.
- Sīrupu sajauciet ar šampanieti un citrusu sulu, ielieciet traukā.
- Iesaldē saturu saldētavā, periodiski pātagu ar maisītāju.
Sorbets ar saldējumu - recepte
Saldējuma automātos pagatavots krējums vai piena sorbets, ņemot vērā tā garšas īpašības un faktūru, pēc iespējas atgādina visu iecienīto saldējumu, bet tas ir sagatavots vieglāk un ātrāk. Kā deserta pildviela jūs varat pievienot savus iecienītākos augļus un ogas, svaigas vai saldētas, iepriekš tos sasmalcinot blenderī.
Sastāvs:
- ogas vai augļu mīkstums - 300 g;
- krējuma tauki (vairāk nekā 33%) - 400 g;
- cukura pulveris - 100-150 g.
Sagatavošana
- Krēms noskalojiet maisītāju ar krāšņumu, pievienojot procesā cukura pulveri.
- Sagatavojiet un nosusiniet ogas vai augļus, nepieciešamības gadījumā ar sietu, lai atbrīvotos no kauliņu un ādas daļiņām, viegli ielīmētu gaļas mīkstumu krēmīgā krēmveida pamatnē, ielieciet to saldējuma ražotājam.
- Izvēlētās ierīces programmas beigās ir iespējams masu pārvietot uz pelējuma un papildus sasaldēt saldētavā.