Mīklu, ceptu cepeškrāsnī folijā, ir skaists izskats un unikāls aromāts. No tā ēdieni rotā ne tikai jūsu ikdienas galdiņus, bet arī visas svinības. Pareizi izraudzīta marināde palīdzēs jums padarīt gaļu neticami maigu, mīksta un satriecoši sulīga. Sazināsimies ar jums dažus noslēpumus, kā pagatavot jēru krāsnī folijā.
Jēra cepta folijā
Sastāvs:
- jēra gaļa - 1,5 kg;
- spuldze - 2 gabali;
- olīveļļa - pēc garšas;
- vīna etiķis - 0,5 tējk.
- garšvielas.
Sagatavošana
Mēs mazgājam gaļu, uzliek nelielus griezumus un piepilda tos ar sasmalcinātu lavrushka un ķiploku. Pēc tam notīriet to ar garšvielām un novietojiet malā. Bļodā samaisiet olīveļļu ar etiķi, aromātiskiem augiem un pārklājiet to ar jēru. Spuldze ir notīrīta, sasmalcināta pusgredzenos un izklāta uz folijas loksnes. Mēs izklājam gaļu no augšas, cieši pievilkiet visu, labi sakrājiet un ielieciet to 4 stundas ledusskapī. Pēc tam cep trauku pagatavotajā krāsnī 3 stundas, līdz to pagatavo.
Jēra recepte krāsnī folijā ar dārzeņiem
Sastāvs:
- jēra gaļa - 500 g;
- burkāni - 1 gab .;
- spuldze - 1 gabals;
- kartupeļi - 5 gab .;
- tomāti - 3 gab .;
- garšvielas ;
- ūdens - 0,5 ēd.k.
Sagatavošana
Gaļu mazgā un berzē ar garšvielām. Dārzeņus apstrādā un sagriež lielos daudzumos. Tad mēs pārklājam formu ar folijas loksni, pievieno jēru ar dārzeņiem pelējuma veidā, apkaisa ar augu eļļu un ielej dažas kefīles. Cepiet vāku un nosūtiet ēdienu uz 1,5 stundām iepriekš sasildītā krāsnī, izvēloties temperatūru 200 grādu.
Jēra cepta folijā, krāsnī ar žāvētām aprikozēm
Sastāvs:
- jērs - 3 kg;
- žāvēti aprikozes - 100 g;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- olīveļļa - 3 ēd.k. karotes;
- rozmarīns - pēc garšas.
Mērcei:
- kaltēts rozmarīns;
- Gaļas buljona - 600 ml;
- milti - 1 ēdamkarote. karote
Sagatavošana
Mēs lāpām liekām eļļu un nazi, un visai gaļas virsmai veic nelielus iegriezumus. Attīrīti ķiploki, sajaukti ar žāvētiem aprikoziem, rozmarīnu un nezāles, šo maisījumu ar jēru. Tad berzējiet to ar garšvielām un novietojiet to uz folijas loksnes. Cieši aptiniet un cepiet 2 stundas. Nezaudējot laiku, mēs gatavojam mērci: ielej miltus gaļas buljonā, vāra un mest garšvielas un rozmarīnu. Pirms pasniegšanas ar šo maisījumu mēs ēdam jēru un, ja nepieciešams, izrotājiet to ar sasmalcinātu zaļumu.
Jērs ar kartupeļiem folijā krāsnī
Sastāvs:
- jēra gaļas masa - 500 g;
- kartupeļi - 2 gabali;
- krējums - 2 ēd.k. karotes;
- garšvielas.
Sagatavošana
Jēra gabalu sagrieziet gabaliņos. Kartupeļus notīra, sasmalcina mazās šķēlītēs un sajauc ar gaļu kastroī. Tad pievieno skābo krējumu, mest garšvielas un kārtīgi samaisa. Pan pārklāts ar foliju, mēs izklājam jēra gaļu un kartupeļus, ietin un cep apmēram stundu 200 grādu temperatūrā.
Jēra rullīte krāsnī folijā
Sastāvs:
- jēra gaļa - 800 g;
- tomātu pastā - 1 ēd.k. karote;
- krējums 20% - 1 ēdamkarote. karote;
- tabasco mērce - 1 ēdamkarote. karote;
- cukurs - 1 tējkarote;
- sinepes - 1 tējkarote;
- garšvielas;
- olu - 1 gab.
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- milti - 2 tējk.
- svaigi ziedi - 1 ķekars.
Sagatavošana
Ķiplokus tīrīt, sasmalcināt un sajauc ar tomātu pastas, mērci un sasmalcinātu zaļumu. Tad mēs iemest miltus, cukuru un sajauc. Atstājiet olu ar skābu krējumu un sinepēm. Gaļu sagrieziet plānās kārtās un viegli izmetiet. Sālīšana, pipari pēc garšas, garām vienu gabalu tomātu pastas un kārtīgi saspiež ruļļus. Otro šķēli tiek iepildīts ar krējuma mērci un iesaiņots sagatavotā rullī. Trešo reizi atkal smeared ar tomātu pastas un wraps pirmie divi, utt Kārtainā gaļas fileja tiek iesaiņota ar foliju un tiek slaucīta 1.5 stundas cepeškrāsnī.