Pankūku kūka būs kronis traukā, vai arī dekorējiet jebkuru svētku galdu. Šāds deserts, protams, pārsteigs un, lūdzu, ar savu delicious garšu un oriģinalitāti.
Ēdienu gatavošanai jums nav nepieciešama īpaša kulinārijas prasme. Tas ir pietiekami, lai uzzinātu, kā cep pankūkas, un veiksies. Ar pildījumu varat eksperimentēt atkarībā no garšas izvēles vai produktu pieejamības.
Kā pagatavot pankūkas ar mascarpone un ogu?
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- Kviešu milti - 210 g;
- piens - 480 ml;
- olas - 7 gabali;
- Vanilā cukurs - 1 iepakojums;
- sāls - 5 g;
- granulēts cukurs - 35 g;
- eļļa cepšanas eļļošanai;
Krēmam:
- krējuma tauki 33 - 200 ml;
- piens - 220 ml;
- dzeltenumi - 3 gabali;
- Mascarpone siers - 275 g;
- granulēts cukurs - 80 g;
- kukurūzas ciete - 15 g;
- balta šokolāde - 90 g;
- espresso kafija - 60 ml;
- vaniļas cukurs - 15 g.
Mērcei:
- ogu maisījums - 320 g;
- granulēts cukurs - pēc garšas;
- ciete - 30 g;
- mandeļu ziedlapiņas.
Sagatavošana
Pirmais solis ir gatavot pankūkas. Šajā nolūkā mēs berzējam olas ar cukuru, vaniļas cukuru un sāls šķipsniņu. Ielejiet pienu, samaisiet un ielejiet izsijātus miltus. Mēs izgatavojam mīklas konsistenci, piemēram, šķidru krējumu un ļaujiet nostāvēties divdesmit minūtes. Tad cepiet plānas pankūkas, mazliet eļļojiet trauku apakšdaļu.
Tagad mums ir jāsagatavo olu pankūka kūka. Lai to izdarītu, mēs berzējam dzeltenumus ar cukuru un cieti. Pēc tam sasildiet pienu vārīšanās temperatūrai un plānā traukā ielejiet dzeltenuma masu, maisot. Atkal sasildiet masu uz uguns, līdz tā ir bieza un atdzesē istabas temperatūrā, līdz tā sasilda. Pa to laiku mēs izgatavosim kafiju.
Sajauciet sinepju un kafiju, pievienojiet izkusušo balto šokolādi uz ūdens peldes un ieejiet maskarponā, nedaudz ar nelielu karoti un maisot.
Krēms sajaucas ar biezu, biezu putu un viegli pārvietojas no apakšas uz augšu, mēs injicējam krējumu.
Tagad pipari katru pankūci ar krējumu un savāc kūku. Mēs atstājam pankūku sausu. Trauku nosaka 7 līdz 10 stundas ledusskapī.
Uz stundu pirms pasniegšanas izņemam kūku no ledusskapja, un nedaudz agrāk mēs sagatavosim ogu mērci. Šajā nolūkā ogas ar cukuru gatavo apmēram desmit minūtes un sasmalcina ar blenderī. Pēc tam pievieno cieti, iepriekš mazina nelielu ūdens daudzumu un sasilda līdz biezai.
Ļaujiet mērcei atdzist, pārklājiet to ar kūka virsu, izrotājiet ar oglēm un apkaisaiet ar mandeļu ziedlapiņām.
Šokolādes pankūka kūka
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- Kviešu milti - 210 g;
- piens - 375 ml;
- cepamais pulveris - 12 g;
- kakao pulveris 100-120 g;
- Vaniļas cukurs - 25 g;
- sāls - 3 g;
- granulēts cukurs - 85 g;
- augu eļļa - 70 ml;
Krēmam:
- krējuma tauki 33 - 350 ml;
- cukura pulveris - 130 g;
- cukura vaniļas - 10 g;
Apdarei:
- svaigas ogas vai augļi;
- šokolāde izkausēta - 100 g.
Sagatavošana
Lai pagatavotu kūkas mūsu pankūka kūlai, mēs izšķīdinām piena sāli, granulēto cukuru, vaniļas cukuru un kakao pulveri. Mēs arī ielej augu eļļu. Tad ielej izsijāti
No iegūtās mīklas cep pankūkas pannā un ļauj tām pilnībā atdzist istabas temperatūrā.
Mūsu šokolādes pankūka kūka uzpildīšana tiks piesūcināta uz biezu putu krēmu, pievienojot pulverveida cukuru un vaniļas cukuru. Mēs uzzīmējam pankūkas, ko mēs pēc tam sakrājam viens otram.
Izkausē šokolādi ūdens peldē un uzkarsē kūku. Pēc vēlēšanās mēs izplatām svaigas ogas vai augļu gabalus no augšas.
Mēs dodam kūku dažas stundas un varam kalpot.