Smaržīgos maizes ar ievārījumu - traukā nav laika. Garšīgi un delikāti, tie dod bērnības sajūtu. Kāpēc ne iemērkt nostalģijā un nevis cept reālās vecmāmiņas pīrāgus. Šī recepte ir īpaši būtiska tiem, kam kopš ziemas ir bijis pāris džemu burkas. Kā cep cepešus ar ievārījumu lasīt zemāk.
Gardas maizes recepte ar ievārījumu
Sastāvs:
- milti - 600 g;
- rauga (sausa) - 2 1/4 tējkarotes karoti;
- cukurs - 4 ēdamk. karotes;
- sāls - 1/2 tējkarotes;
- piens - 2 vienības;
- olas - 2 gabali + 1 olu dzeltenums;
- vaniļas ekstrakts - 1 tējkarote;
- augu eļļa - 100 ml;
- ievārījums - 1 prece;
- cukura pulveris.
Sagatavošana
Mīklu maizītes ar ievārījumu sagatavo pēc diezgan standarta shēmas. Vispirms bļodā apvienojiet izsijātus miltus, raugs, sāli un cukuru. Atsevišķi mēs pievienojam siltu pienu ar olām, sviestu un vaniļas ekstraktu. Uzmanīgi ielejiet piena maisījumu, lai izžāvētu sastāvdaļas un sākt mīcīt mīklas. Gatavā mīkla izrādās lipīga un pietiekami mīksta.
Tagad mīklu ievieto dziļā eļļainā traukā ar augu eļļu un pārklāta ar pārtikas plēvi. Pārklātajai mīklai vajadzētu palikt siltumā apmēram stundu vai līdz tā divkāršai izmēram.
Atstājiet un mīklu izvelk, ja nepieciešams, varat ielejiet nedaudz miltu. Mīklu ielieciet laukumā 7x7 cm.
Katra kvadrāta centrā, ielieciet ievārījumu (pietiek 1 1/2 tējk. Karotes). Katrs kvadrāts ir salauzts un sakrauj ēsmu piestiprinātas pīrāga sargu uz leju uz cepamās miltu lapas. Lai kaudze izkļūtu rožaini, to vajadzētu eļļot ar nelielu daudzumu augu eļļas vai sakapātu olu. Gatavi etiķetes cep 25-30 minūšu laikā uzkarsētā līdz 180 grādu krāsnī vai līdz zeltaini brūnai krāsai, pēc tam pabarojiet olu ar cukura pulveri.
Kā pagatavot maizi ar ievārījumu?
Sastāvs:
- milti - 3 vienības;
- raugs (sausais) - 7 g;
- piens - 1 1/4 no izstrādājuma;
- eļļa - 3 ēdamk. karotes;
- cukurs - 1/4 no izstrādājuma;
- vaniļas ekstrakts - 1 tējkarote;
- sāls - 1 tējkarote;
- ievārījums;
- mandeļu ziedlapiņas.
Sagatavošana
Bļodiņā sajauciet izsijātus miltus ar sāli, cukuru un raugu. Pievienojiet maisījumam mīkstu eļļu, vaniļas un siltu pienu. Maisu sajauciet ar iegūto maisījumu. Gatavo mīklu pārklāj ar plēvi un ieliek siltajā vietā 1 stundu.
Pēc tam, kad ir pagājis, mēs sadalām mīklu porcijās, katra šāda daļa tiek ievilkta desā un ielej pagarinātā kūka. Iemērciet ievārījumu uz visas plakanas kūkas virsmas, ielejiet ruļļos un viegli saplaciniet gatavo kārbu. Atstājiet mīklas otro reizi, pārklājiet ruļļus ar plēvi un atstājiet 35 minūtes. Pēc tam, sasmērējiet maizes ar mandelēm un cepiet 180 grādu temperatūrā 20-25 minūtes.
Sviesta mērces ar ābolu ievārījumu
Sastāvs:
- milti - 750 g;
- piens - 500 ml;
- raugs (neapstrādāts) - 25 g;
- sāls - 1 tējkarote;
- cukurs - pusgadsimts;
- olu - 1 gab.
- margarīns - 300 g;
- cepamais pulveris - 8 g;
- augu eļļa;
- ābolu ievārījums.
Sagatavošana
Eļļu un pienu ievietojām ūdens vannā un nedaudz uzsildījām. Siltā maisījumā ielieciet raugu un samaisiet. Mēs pievienojam sāli, cukuru, saputotu olu līdz pamatnei.
Miltus sijā ar cepamo pulveri un porcijām, kas pievienotas mīklai, nepārtraukti to sasmalcinot ar maisītāju. Pēc visu miltu pievienošanas turpiniet mīcīšanu vēl 15-20 minūtes, pēc tam mīklu ievieto ieziestā veidā, pārklāj ar plēvi un atstāj uz karstuma 1 stundu.
Tagad gatavo mīklu var sadalīt porcijās un velmēt bumbiņās. Bumbiņas velmētas plakanās kūkās vai vienkārši saplacinātu palmu.
Centrā ielieciet tējkaroti ābolu ievārījumu un sapiniet ēdiena malas. Jūs varat veikt oriģinālu modelēšanu, piemēram, sagriežot maizītes malas vertikāli un nospiežot iegūto cilpu savā starpā tā, lai ievārījums uzlīmētu uz virsmas.
Ceptas ar ievārījumu, pirms krāsošanas jāveic krāsnī 180 grādu temperatūrā. Uz kaudzes virsmas ir zeltaini un spīdīgi, to var ieziedēt ar augu eļļu vai sakapātu olu.