Vasara atrodas tieši ap stūri, un tas nozīmē, ka ir laiks atklāt jaunas receptes, kas palīdzēs izdzīvot tuvāko trīs mēnešu siltumu. Viena no "glābšanas" receptēm būs recepte vieglam ābolu sorbētam . Atšķirībā no parastajiem saldējuma, šāds vēss deserts ne tikai kaitēs skaitlim, bet arī nodrošina ķermeņa priekšrocības, jo tajā ir tikai dabīgas sastāvdaļas augļu un augļu sulu formā.
Ābolu sorbeta recepte ar medu
Sastāvs:
- ūdens - 3 vienības;
- cukurs - 1 prece;
- medus - pusgadsimts;
- apelsīnu miziņa - 1 ēdamkarote. karote;
- rīvēts ingveris - 1 tējkarote;
- anis - 1 zvaigzne;
- svaigā ābolu sula - 2 vienības;
- citronu sula - 2 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Kūkā ielejiet ūdeni un pievienojiet tam cukuru, medu, apelsīnu miziņu, rīvētu ingveru un anīsu zvaigzni. Uzvāriet šķidrumu, līdz tiek izveidots sīrups ar kopējo tilpumu apmēram 2 tases, tas aizņems 10-12 minūtes.
Filtrējiet sīrupu caur sietu, lai atbrīvotos no mizas, ingvera un garšvielu paliekām, tad sajauciet to ar ābolu un citronu sulu. Mēs ielej šķidrumu saldējuma ražotājā un sagatavo saskaņā ar norādījumiem uz ierīci. Ja jums nav saldējuma, tad vienkārši ielejiet nākamo šerbetu jebkurā formā un ievietojiet to saldētavā, atceroties, ka maisījums tiek ievietots ik pēc 30 minūtēm.
Bietes ābolu sorbets
Sastāvs:
- bietes - 2 kg;
- cukurs - 1/3 gadsimta;
- ābolu sula - pusgadsimts;
- citronu sula - 1 ēd.k. karote;
- degvīns - 1 ēd.k. karote
Sagatavošana
Uz pannas ielieciet mazgātos bietes un to pagatavojiet, līdz gatavs, pēc tam sakņu dārzeņus atdzesē un notīra. Mēs sagriežiet bietes lielos nejaušos gabaliņos un ievietojiet tos maisītāja traukā kopā ar pārējām sastāvdaļām. Uzliekiet biešu 3 minūtes līdz vienmērīgai, pēc tam nogatavojat maisījumu saldējuma ražotājā vai izmantojiet iepriekšējā recepti aprakstīto paņēmienu.
Ābolu bumbieru šerbets
Sastāvs:
- cukurs - 100 g;
- ūdens - 300 ml;
- āboli - 500 g;
- bumbieri - 500 g;
- 1/2 citronu sulas;
- olu baltums - 1 gab.
Sagatavošana
Ielejiet ūdeni kastroī un pievienojiet tam cukuru. Sildiet šķidrumu, līdz cukura kristāli izšķīst. Turpmākajā sīrupā mēs ieliekam mizotos un sagrieztus ābolus un bumbierus, neaizmirstot pievienot citronu sulu, lai ēdiena gatavošanas laikā netiktu tumšākas. 10-12 minūtes pagatavojiet augļu sīrupā, pēc tam, ja nepieciešams, mēs arī ielej masu ar iegremdēšanas maisītāju, ja tas nešķiet viendabīgs. Mēs ielej nedaudz atdzesētu biezeni saldējuma ražotājā vai pelējuma saldēšanai, un gaidīsim pilnīgu sacietēšanu.