Un vai jūs zināt, ka gardu un sulīgu bārbekjū var veikt ne tikai uz grila? Gudrās mājsaimnieces radīja oriģinālo ceļu, un šodien mēs jums pateiksim, kā padarīt šašlikā kebabu krāsnī piedurknē.
Shish kebab recepte krāsnī piedurknē
Sastāvs:
- svaiga cūkgaļa - 980 g;
- sīpols -350 g;
- galda etiķis;
- citronu sula - pēc garšas;
- cukurs - 20 g;
- Garšvielas un garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošana
Cūkgaļu sagriež mazos gabaliņos, pārklāj ar celofānu un labi berzē. Tad berzējiet gaļu ar garšvielām, garšvielām, pievienojiet pannām un pievienojiet sasmalcināto sīpolu, mizotiem no miziņas. Mēs noņemam traukus ledusskapī un marinējam saturu vairākas stundas.
Atlikušo spuldzi notīra, sasmalcina plānas puse gredzenus un izmet bļodā. Piepildiet ar stāvu verdošu ūdeni, pievienojiet etiķim, citronu sulai, mestam cukuru un mazu sāli.
Cepeškrāsns tiek uzkarsēts līdz maksimālajam apmēram, mēs cepam papīru pārklājam ar cepampapīru, noņemam piedurkni un nofiksējam no viena gala. Novietojiet marinēto sīpolu tajā, pēc tam salieciet gaļu otrā pusē, izveidojot vairākas caurules uz augšu. Mēs sūtiet šašauga kebabu no cūkgaļas piedurknē uz cepeškrāsni un cep 75 minūtes.
Shish kebabs krāsnī uz iespīlētiem uzmavas
Sastāvs:
- vistas fileja - 515 g;
- garšvielas.
Marinādei:
- Saulespuķu eļļa - 25 ml;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- cukurs - 15 g;
- žāvēts koriandrs - 10 g;
- sojas mērci - 15 ml;
- garšvielas.
Sagatavošana
Pirms sākat gatavot šašauga kebabu jūsu piedurknē esošajā krāsnī, ieskalojiet skrēves ūdenī 30 minūtes.
Tagad ņem nelielu trauku un ielej tajā sojas tumšo mērci un saulespuķu eļļu bez smaržas. Iegūtā maisījumā mēs iemestām cukuru, mizoti un smalki sagriezti ķiploki, koriandrs un maltie pipari. Visi komponenti tiek sajaukti, un marināde tiek noņemta ledusskapī.
Vistas fileja tiek apstrādāta, sagriezta vidēja izmēra sloksnēs un sakrustota akordeona formā uz koka iesmiem. Novietojam izstrādājumus uz griešanas plaukta, pievienojiet sāli un ielejiet iepriekš sagatavoto marinādi. No augšas iesaiņojiet visu pārtikas plēvi un ielieciet to ledusskapī, notriekot dažas stundas.
Iepriekš uzkarsē cepeškrāsni, nogrieztu piedurkni un ielieciet to vistas šašliku kebabā. Cieši salieciet malas, izveidojiet pāris spraugas un cepiet gaļu pirms brūnināšanas apmēram 35 minūtes, periodiski pagriežot iepakojumu. Gatavs vistas šašlika kebabs tiek pasniegts galdam tieši uz iesmiem ar jebkādiem salātiem un svaigiem dārzeņiem.