Parasti mēs pavārs plāvus kafijas traukos. Nu, ko tad, ja kāds cits nav iegādājies sauļošanos jaunai virtuvei? Veids ir: pagatavojiet plāvu saldēšanas pannā. Process būs gandrīz vienāds, tikai ūdens iztvaikošana notiks nedaudz ātrāk.
Sakiet, kā pagatavot plavu traukā.
Šim nolūkam īpaša Āzijas panna wok būtu labi, taču jūs varat pagatavot plāvus tradicionālajā paniņā gan lielos, gan vidējos. Galvenais, ka tas bija pietiekami dziļi un biezs-sienu - tas būs labāk sagatavots. Ieteicams nelietot traukus ar teflona pārklājumu ne tikai tādēļ, ka teflons siltumu pārnes pārtikas kaitīgas vielas, bet vismaz no tradīciju ievērošanas. Protams, lai pagatavotu plavu traukā, jums joprojām ir nepieciešams vāks.
Pilaf no jaunās liellopa gaļas cepšanas pannā
Jāatzīmē, ka teļa gaļa nedaudz ātrāk tiek pagatavota, turklāt gaļa patiešām ir daudz izsmalcināta, tāpēc, izvēloties to, ir vēlams.
Sastāvs:
- gaļa ar zemu tauku saturu (jauna liellopu gaļa vai teļa gaļa) - apmēram 500 g;
- rīsi dzelteni - apmēram 400 g;
- sīpols - 1-2 gab .;
- burkāni - 1 gab .;
- ziras (ķimenes) sēklas;
- saulespuķu eļļa;
- gatava maisa garšvielu maisījums;
- Svaigi zaļumi ir atšķirīgi;
- ķiploki - 4-5 stomatītes;
- sāls
Sagatavošana
Liellopu gaļa tiek pagatavota pietiekami ilgi, tāpēc mēs sagriež gaļu ar īsām plānām sloksnēm - tā tas būs gatavs ātrāk. Sīpoli tiek sagriezti ceturtdaļās gredzenos, burkānos - plānos īsos salmiņos.
Ielejiet (dāsni) eļļas pannu. Apcepiet sīpolus un burkānus un izņemiet no pannas ar lāpstiņu (ielieciet to līdz citai traukai). Tātad tas būtu jādara, jo liellopu gaļa netiek ātri sautēta, tas ir, ja jūs visu to saliktu kopā, sīpoli un burkāni sasniegs "lupatas" stāvokli.
Cepamajā traukā mēs tagad cepetis cepam, pievienojot zirza sēklas vidēji augstu siltumu, līdz mainās tonis, pēc tam samaziniet karstumu un sautējiet, līdz tas ir gandrīz gatavs, vajadzības gadījumā pievienojot ūdeni un maisot (apmēram 40-60 minūtes vai vairāk). Šajā procesā pievienojiet garšvielas.
Šajā laikā mēs sagatavojam rīsus - mēs to rūpīgi mazgājam vairākas reizes un piepilda ar verdošu ūdeni. Pēc 10 minūtēm iztukšojiet ūdeni. Ja gaļa cepšanas traukā jau ir mīksta, pievienojiet ricus un sīpolus ar burkāniem. Nedaudz taukaina. Maisīt 1 reizi, ne vairāk, pretējā gadījumā rīsi salīmēsies kopā. Mēs pievienojam ūdeni tā, lai tas aptvertu visu 1-2 cm. Mēs gatavojam zemā siltumā, pārklāj to ar vāku, līdz ūdens iztvaiko. 4 minūtes pirms gatavības veiciet dažas rievas ar dakšas galu un ievietojiet ķiploku šķēlēs pusēs. Gatavota gaļas pļava tiek pasniegta, sasmalcināta zaļumā.
Cūkgaļas pilafs cepšanas traukā
Plovs jau sen ir kļuvis par starptautisku ēdienu, tāpēc ir arī zināmi recepšu varianti, izmantojot cūkgaļas gaļu.
Sastāvs:
- gaļas cūkgaļa liesa - apmēram 500 g;
- rīsi dzelteni - apmēram 400 g;
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- pipari saldā sarkanā krāsā - 1-2 gab .;
- garšvielas plavam;
- eļļa vai tauki;
- zaļumi ir dažādi svaigi;
- ķiploki - 4-5 stomatītes;
- sarkans karijs pipari;
- sāls
Sagatavošana
Gaļu sagriež īsās sloksnēs, sīpoli - ceturkšņa gredzeni un burkāni - īsie salmiņi. Uzkarsē ceptuvi taukos vai sviestā un cep vidēji augstu siltumu kopā sīpolu, gaļu un burkānus, pievienojot zirza sēklas,
Pēc vajadzīgā laika pievienojiet rīsus, garšvielas un saldos piparus uz pannu. Nedaudz prisalivaem un samaisa vienu reizi. Mēs piepildām ūdeni tā, lai tas aptvertu visu, kas atrodas uz pirksta. Gatavojiet uz mazas siltuma, līdz tiek pagatavota. Gatavs pīlārs ar cūkgaļas ēdienu, garšvielas ar ķiplokiem, karstie sarkanie pipari un sasmalcināti garšaugi.