Pirmie franču sauca pātagas, bet vēlāk kulinārijas šedevra nosaukums ieguva papildu nozīmi, un patlaban mazie gabali ir arī mazie kokelītes medaljoni no sasmalcinātas gaļas.
Ēdnieku un šefpavāru īpašā vieta ir pelnīta vistas filejai: diētiskā un mīksta gaļa ir ideāli piemērota jebkuram garšvielām, lieliski apmierina izsalkumu un piesātina organismu ar ikdienas olbaltumvielu normu. Šajā rakstā mēs iemācīsimies sagatavot vistas mazos gabaliņus visgaršīgākajām un vienkāršākajām receptēm.
Vistas gabaliņi ar sieru krāsnī
Šīs delicious karbonādes ir viegli sagatavojamas, un maiga vistas fileja ir satriecoši apvienota ar saldu mīkstumu no ananāsiem un kausētu sieru.
Sastāvs:
- vistas fileja - 500 g (vai 2 gabali);
- Konservēti ananāsi - 4 gredzeni;
- siers ciets - 100 g;
- olīvas - 12 gabali;
- augu eļļa;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Gan vistas karbonādes tiek sagrieztas uz pusēm, un iegūtos ceturkšņus viegli uzbruņo, berzē ar olīveļļu un piesātina ar sāli un pipariem.
Izkaisiet biti uz cepšanas trauka, arī ieziediet ar augu eļļu. Uz katras karbonādes virsū ieliekam ananāsu sprostas un sagrieztas olīvas. Ievietojiet trauku iepriekš uzkarsētā krāsnī par 200 grādiem 15-20 minūtes. Pēdējo 5 minūšu laikā pagatavojiet vistas biti ar pārkaulotu rīvētu sieru. Mēs pasniedzam ēdienu uz galda, dekorējot ar zaļumiem un ķiršu tomātiem.
Vistas fileja mērcē
Sasmalcinātas vistas gabali krēmīgā mērcē ir lieliska iespēja sirsnīgām un bagātīgām vakariņām, kuras jums vajadzēs nobaudīt gan aukstā, gan karstā laikā.
Sastāvs:
- vistas ciskas - 500 g;
- cietais siers - 150 g;
- krējums - 150 ml;
- skābs krējums - 100 ml;
- vistas olas - 1 gab.
- Itālijas garšaugu maisījums - 1 tējkarote;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Vistas ciskas ir atdalītas no ādas un kauliem, un iegūtā gaļa tiek rupji sasmalcināta ar rokām vai ar pārtikas pārstrādātāju palīdzību. Iegūtos vistas gabaliņus sajauc ar sāli un pipariem, pievieno olu un sadaliet biezās rutinos, kuru izmērs ir ½ plaukstas. Mēs tos uzlieciet uz taukainas cepšanas traukā un novietojiet malā, aizņemdami mērci.
Lai veiktu mērci, mums jāsajauc krējums un krējums, nedaudz pievienojiet maisījumu un pievienojiet tējkaroti Itālijas garšaugu. Iegūtais mērcē ielej mazos gabaliņus un iesaiņo tos pēc 200 grādiem 25-30 minūtes. Gatavu ēdienu pārkaisa ar rīvētu sieru un pasniedz pie galda.
Vistas gaļas receptes ar sēnēm
Daudzpusīgs ēdiens svētku vai ikdienas galdam, kas labi savienojams ar jebkuriem sānu ēdieniem un mērcēm.
Sastāvs:
- vistas fileja - 400 g;
- sviestu - 1 ēd.k. karote;
- šampinjoni - 150 g;
- vistas olas - 2 gabali;
- balto maizes drupatu - 50 g;
- piens - 3 ēd.k. karotes;
- muskatrieksts - ¼ tējkarotes karoti;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Vistas fileju sagriež, izmantojot nazi vai pārtikas pārstrādātāju, un sajauc to ar sāli, pipariem, muskatriekstiem un olām. Maizes drupinātājs ir iemērcams pienā un arī pievienots vistas gaļai. Mēs veidojam vistas krūtiņas gabalus: sasmalcinātas vistas gaļas ruļļus uz bumbiņām, kas pēc tam saplacē plānās gaļas kūkās.
Šampinjoni nejauši sagriež un apcep pannā, līdz šķidrums ir pilnīgi iztvaicēts, neaizmirstiet sautēt ar sāli un pipariem.
Katras nākotnes centrā mazliet mēs ieliekam tējkaroti ceptu sēņu un saldētas sviesta šķēles. Atlikušo forseme tiek izvēlēta, pagriežot bumbu bumbu. Cepiet vistas gaļu ar sēnēm eļļainā formā ar 200 grādiem 25 minūtes. Gatavs ēdiens ir dekorēts ar apstādījumiem un tiek pasniegts pie galda ar mīļāko mērci. Nu, ko? Iespaidoja? Tad jums patiks recepte par maltas maltas gaļas un vistas gaļas izstrādājumu . Brīnišķīga apmešanās!