Mollusku mīļotājiem ir zināms, ka dažu sekunžu laikā ir iespējams ēst austeru , bet, lai to atvērtu, tas var aizņemt daudz ilgāku laiku. Ātri atvērt vērtni, jūs varat tikai īpašs austeru nazis. Tajā pašā laikā katram austeres tipam viņš ir pats.
Austeru nažu šķirnes
Lielākais un smagākais ir galvestona nazis, kas paredzēts lieliem mīkstmiešiem. Dažās valstīs tas ir pat pielīdzināms aukstam ieročiem un ir aizliegts valkāt
.
Vidējais austeru sagriešanas nazis, ko sauc par Kypikskiy, ir visizplatītākais un piemērots vidēja lieluma austerēm. Tie reiz bija uzstādījuši pasaules rekordu - 33 atvērtas austeres minūtē.
Francijas un Bostonas naži, kuru nosaukumi ir tādi, ka to izcelsme ir, ir ķiploku un bumbierveida asmeni. Tās ir īpaši izgatavotas nelielām austerēm. Sharp asmeni ir ļoti ērti podevat mazu vārstu korpusu un pagrieziet, lai atvērtu austeru. Īss un plašs asmens, kas apvienots ar lielu un ērtu rokturi, padara šos asmeņus ļoti efektīvus.
Austeru naza lietošanas noteikumi
Ja jūs kādreiz esat mēģinājis atvērt čaulas ar parastajiem nažiem un citām ierīcēm, jūs zināt, ko tā var maksāt. Laika laiks, kas iztērēts no sulas šajā procesā, izcirtņu risks - tas viss var pilnīgi nogalināt prieku no tūlītējas ēšanas procesa. Bet ir vērts iegādāties īpašu nazi un mācīties to izmantot, kā viss notiks citādi.
Tātad, kam ir austere nazis un patiesībā austeres pie rokas, jums ir jānovieto izlietne ar vienu roku, nazes galu ievietojiet nelielā caurumā starp saviem atlokiem un veiciet vairākas rotācijas kustības, lai tās nedaudz atdalītos.
Turklāt, turpinot turēt čaumalu, jums jāuztur nazis visā augšējā lappuse, tādējādi samazinot muskuļu, kas aiztaisa slēģus. Pēc tam mēs saspiežam zemāko lapu starp pirkstiem un veicam nazi gar apvalku pret sevi, bet jau zem austera, lai nogrieztu muskuļu, uz kuru tas ir piestiprināts pie izlietnes.
Pēc čaumalas atvēršanas no augšējās lapas sagriezta gaļa - tā nav piemērota ēšanas. Bet austeres ķermenis apakšējā lappusē ir diezgan gatavs lietošanai.
Lai novērstu ievainojumus, strādājot ar slidenas korpusu, iesakām izmantot aizsargcimdus. Austeru atvēršanas procesā nav nepieciešams steigties, jo īpaši, ja esat jauns uzņēmums šajā biznesā. Ar laiku apmācības procesā jūs apgūsiet šo mākslu un varēsiet ātri un gudri "izvilkt" austeru gaļu.