Skrolēne tika izmantota ēdienam slāvu ne tik sen. Bet šis augs jau ir pierādījis sevi kā pikantu, svaigu un neticami noderīgu daudzu populāru ēdienu sastāvdaļu. Viens no tiem ir dārzeņu salāti, kurus var pagatavot, pievienojot lapas citām sastāvdaļām. Vairākas iespējamās šādu vitamīnu pārtikas kombinācijas, kuras mēs piedāvājam zemāk mūsu receptēs.
Salāti no svaigas skābenes ar olu, gurķi un majonēzi
Sastāvs:
- sālīts skābens - 340 g;
- vārītas vistas olas - 2 gab.
- svaigie gurķi - 340 g;
- salātu lapas - 1 ķekars;
- svaigu dillžu zari - 35 g;
- svaigu pētersīļu saktas - 15 g;
- majonēze ir klasiska - 220 g vai pēc garšas;
- melnie piparu zeme;
- jodēts rupjais sāls.
Sagatavošana
Salātu sagatavošanai paredzēto skābbarību, tāpat kā citus zaļumus un salātu lapiņas, mazgā aukstajā ūdenī, kādu laiku uz rokām izklāj un lieciet sausu. Tagad mēs noņemam lapiņas no zirgaste un sagriež mazos gabaliņos. Es arī sagriezis dažas svaigas zemenes ar svaigiem gurķiem un berzē to uz rīves, vai arī mēs sasmalcinām nelielu nazi ar vārītu un tīru vistas olu ar nazi.
Mēs apvienojam visus sagatavotos salātu sastāvdaļas bļodā, pievienojiet sāli pēc garšas, piparus, sezonu ar majonēzi un sajauciet.
Kā sagatavot nātru un skābenes salātus?
Sastāvs:
- skābens svaigs - 130 g;
- svaigas nātru sīrups - 130 g;
- svaigie gurķi - 240 g;
- zaļie sīpoli stublāji - 3 gab .;
- svaigu dillžu zari - 35 g;
- svaigu pētersīļu zari - 35 g;
- krējums, dabiskais jogurts vai majonēze - 90 g vai pēc garšas;
- jodēts rupjais sāls.
Sagatavošana
Lai izveidotu neticami lietderīgu salmiņu no skābenes un nātru, skalojiet zaļumus zem auksta ūdens, mēs atbrīvojamies no tā astēm un kātiem. Nātru lapām papildus jālej verdošs ūdens, un pēc tam žāvē. Manas zaļās sīpola stublāji, sagriež mazos gabaliņos un salieciet kopā ar sasmalcinātām diezgan mazām skābenes un nātru lapām platu bļodā. Arī sīki saspiestus gurķus sīki sasmalcina, un, ja nepieciešams, tos notīra no ādas (ja tas ir grūts). Pārējām sastāvdaļām pievienojiet sasmalcinātas svaigas zaļumus, uzpildiet trauku ar skābu krējumu, jogurtu vai majonēzi, pievienojiet sāli un samaisiet. Mēs nekavējoties pasniedzam vitamīnu salātus.
Salāti ar skābenēm un tomātiem
Sastāvs:
- skābens svaigs - 1 nedaudz;
- svaigi tomāti - 260 g;
- mīkstais siers - 120 g;
- olīveļļa - 25 ml;
- melnie piparu zeme;
- jodēts rupjais sāls.
Sagatavošana
Pēc dažām minūtēm tiek gatavota sala. Svaigi tomāti, noslauka sausa, sagriež šķēlēs un ieliek bļodā. Iepriekš nomazgājam skābenes lapas, noberiet to astes un izdaliet tos tomātos. Pievienojiet drupināto mīksto sieru, aizpildiet visu ar olīveļļu, pipariem un podsalivaemu. Viegli sajauciet un tūlīt pasniedziet uz galda, pārejot uz salātu bļodu.
Salāti no skābēm un redīsiem ar ābolu
Sastāvs:
- skābens svaigs - 3 saujas;
- vidēja lieluma redīsi - 5-7 gabali;
- ābolu vidē - 1 gab.
- zaļš sīpols - 3 kāti;
- zaļais dill - 35 g;
- salātu lapas - 3-4 gabali;
- skābs krējums vai dabiskais jogurts;
- jodēts rupjais sāls.
Sagatavošana
Sāciet salātu pagatavošanu, mazgājiet svaigu skābenes, zaļumu, sīpolu un salātu lapas un izskalojiet uz dvieļa. Šajā laikā mēs tīrāmies un izņemam ābolu no kodoliem un sarīvē to uz lielas trauka. Izgrieziet vidēja izmēra šķēlītes izmazgāto redīsu un salieciet kopā ar ābolu masu plaša bļodā. Tur mēs arī nosūtīt sasmalcinātu skāries, zaļie sīpoli un dill, piepilda visu ar skābo krējumu, pievieno sāli un samaisa. Papriku ēdienu uz salātu lapas uz šķīvja un nekavējoties pasniedz pie galda.