Ceptuves pilaf ir ērtākais un ātrākais veids, kā sagatavot populāru ēdienu. Pat ņemot vērā tehnoloģiju, tālu no klasiskajiem kanoniem, rīsi kļūst mīksti, dārzeņi - mīksti un gaļas - sulīgi. Noslēpums ir biezu sienu traukos un samērīgi proporcijās, un ar pārējām detaļām jūs varēsit izprast zemāk sniegto receptūru.
Kā pagatavot plāvu saldēšanas pannā?
Vienkārši sagatavojiet trauslu plāvu traukā. Vispirms tev jāmazgā burkānus un sīpolus eļļā. Kad dārzeņi ir mīksti, pievienojiet gaļas gabalus. Pēc pāris minūtēm ielieciet rīsus un garšvielas. Ielieciet saturu ar verdošu ūdeni, lai ūdens līmenis būtu 2 cm virs rīsiem. Ļauj pilai vārīties, samazināt siltumu un vāra zem vāka, līdz ūdens uzsūcas.
- Cepamās pannas garšīgs pļaviņš iegūts tikai no garengraudu rīsiem ar zemu cietes saturu.
- Pirms kulinārijas iemērc putas. Tas palīdzēs novērst pārāk daudz cietes, un pīlava netiks pārvērsta par haosu.
- Pēc rīsu ieliešanas ar ūdeni, plāvs cepšanas traukā netiek sajaukts.
Ceptuvju recepte ar cūkām
Pilaf ceptuvju ceptuvē ir populāra kombinācija mājās gatavošanā. Cūkgaļa ir ātri pagatavota un apmierināta ar taukiem, un pļava mīl taukus. Ir svarīgi izvēlēties kautķermeņa daļu, kas ugunsdzēšanas laikā saglabās sulainību. Labāk ir ņemt kaklu vai stūri. Ņemot vērā to, ka cūkgaļa ir salda, lai uzlabotu garšu plāvos, jums jāpievieno vairāk skābu garšvielu.
Sastāvs:
- kakla - 350 g;
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 1/2 gab .;
- ķiploka daiviņa - 4 gabali;
- zir - 5 g;
- bārbele - 10 g;
- eļļa - 60 ml;
- rīsi - 200 g;
- verdošs ūdens - 600 ml.
Sagatavošana
- Noskalojiet gaļu.
- Ielieciet burkānus un sīpolus un apcepiet 5 minūtes. Sezona.
- Pievienojiet rīsus, vārošu ūdeni un mazliet izvelciet plovu šķirni.
- Samaziniet siltumu un pagatavojiet plāvu 20 minūšu laikā uz pannas.
Kā pagatavot pļavu ar vistu cepšanas pannā?
Recepšu pļavs ar vistas gaļu pannā nodrošina 30 minūtes vieglu vakariņu. Tie ir gaļas īpašības - tas labi absorbē garšvielas un ir ātri sagatavots. Cepšanas trauku mazgājiet ar dārzeņiem, pievienojiet rīsus un sākiet dzēst. Lai nodzēstu gaļu, tas ir sulīgs un nešķīst šķiedrās, to vajadzētu izgriezt lielā apjomā.
Sastāvs:
- fileja - 350 g;
- rīsi - 200 g;
- buljona - 700 ml;
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- karijs - 10 g;
- koriandrs - 5 g;
- eļļa - 20 ml.
Sagatavošana
- Cepiet filejas un sīpolus 5 minūtes.
- Pievienojiet burkānus, rīsus, garšvielas.
- Ieliet buljonu. Samaziniet siltumu un vistu uzkarsējiet pannas zem vāciņa 20 minūtes.
Pilaf ar liellopa gaļu traukā - klasisks recepte
Liellopu pļavu traukā var uzskatīt par klasisku variantu. Daudzas mājsaimnieces jau sen nomainījušas deficītu lobītu ar tīkamu liellopu gaļu, iegūstot sulīgu, drupināto ēdienu. Bez tam, liellopu gaļa - liesa gaļa, kurai nepieciešama ilga termiska apstrāde, kas ir ideāli piemērots tradicionālās dirvakes pagatavošanai.
Sastāvs:
- lāpstiņa - 450 g;
- rīsi - 350 g;
- verdošs ūdens - 950 ml;
- sīpols - 2 gabali;
- burkāni - 2 gabali;
- eļļa - 40 ml;
- sāls - 20 g;
- zemes čili - 5 g;
- ķiploku galva - 1 gab.
- lauru lapas - 2 gab.
Sagatavošana
- Cepiet liellopu gaļu.
- Pievienojiet sīpolus, burkānus, garšvielas un apcepiet vēl 3 minūtes.
- Ielieciet 450 ml ūdens, sezonu un uzvāriet stundu.
- Ielejiet rīsus, pievienojiet ūdeni, laurus un ķiploku galvu.
- Slaukšanas trauku zem vates 15 minūtes simulē klasiskais plāvs.
- Uzstājiet 10 minūtes un pasniedziet uz galda.
Pilaf ceptuvē wok - recepte
Pulavas izgatavošana ceptuvā WOK ir prieks: dārzeņi un gaļa kļūst sulīgi un rupji, un rīsi ir drupināti. Noslēpums - līdzīgi, veidojot wok ar katlu (vienādas augsta sienas un ne platā dibena), tas palīdz sagatavot ēdienu saskaņā ar tradīcijām. Jūs varat nodzēst plāvu gan zem vāka, gan bez tā, periodiski ielejot ūdeni.
Sastāvs:
- cūkgaļa - 300 g;
- rīsi - 180 g;
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- verdošs ūdens - 500 ml;
- zaļie zirnīši - 120 g;
- eļļa - 40 ml;
- zira - 10 g.
Sagatavošana
- Ielejiet eļļu iepriekš uzkarsētā vokā.
- Ātri brūnā sīpoli un burkāni.
- Ielieciet cūkas šķēles un apcepiet 5 minūtes.
- Pievienojiet garšvielas, zaļie zirnīši un rīsi un vāra uz 5 minūtēm.
- Pielej verdošu ūdeni, samaziniet siltumu un 30 minūtes vāra zem vāra.
Kā pagatavot pļavu no maltas gaļas šķīvīša?
Pilaf ar maltu gaļu pannā ir ērts trauks. Neēdiet laiku gaļas sagriešanai, ēdiena pagatavošana aizņem 30 minūtes, un pļavs atšķiras no trauslām, mīkstajām un kušanas konsistencēm, kuras pieaugušajiem un bērniem patīk. Lai nepieļautu, ka ēdiens pārvēršas par putru, pļavu sautē ar minimālu daudzumu ūdens, kompensējot šķidrumu ar maltas gaļas sulīgumu.
Sastāvs:
- rīsi - 200 g;
- malta cūkgaļa - 200 g;
- burkāni - 200 g;
- sīpoli - 200 g;
- garšvielas plavai - 20 g;
- ķiploku galva - 1 gab.
- eļļa - 60 ml;
- ūdens - 500 ml.
Sagatavošana
- Noskalojiet sīpolus un burkānus.
- Pievienojiet malto gaļu, labi samaisiet ar lāpstiņu un apcepiet 5 minūtes.
- Ievadiet garšvielas, rīsus un ķiplokus.
- Pēc 3 minūtēm ielej ūdeni un vāra uz 20 minūtēm.
Pilaf ar sautējumu pannā
Ātrākā un finansiāli izdevīgākā recepte plāvu pagatavošanai cepšanas traukā ir ar sautējumu. Gaļas sagatavošana neprasa papildu apstrādi, ir pieejamu, ērti lietojama, satur nepieciešamo tauku un garšvielu daudzumu, kas palīdz izvairīties no eļļas un sarežģītu papildinājumu. Viss ir garšīgs, vienkāršs un mājīgs silts.
Sastāvs :
- sautējums - 1 gab.
- rīsi - 300 g;
- burkāni - 80 g;
- sīpoli - 40 g;
- verdošs ūdens - 500 ml;
- ķiploku galva - 1 gab.
Sagatavošana
- Izkausējiet dažus taukus no sautējuma un apcepiet sīpolus un burkānus.
- Ievietojiet sautējumu un uzkarsējiet 5 minūtes.
- Pievienojiet rīsus, ķiplokus un ūdeni.
- Tumšteils ātri aizbāzts 15 minūtes zem vāka.
Ceptuvju recepte pīlāru no tītara
Ceptuvju pilafs no tītara ir lieliska izvēle sabalansētu kombināciju ventilatoriem. Turcijas gaļa ir mīkstāka un mīļāka nekā vistas gaļa, tai ir vidējs tauku saturs, tādēļ plavu iegūst gan piesātinātu, gan zemu kaloriju daudzumu. Labāk ir jāizmanto gaļa no tītara augšstilba - tā ir sāpīgāka, aromātiska un reizēm vairāk barojoša nekā krūts.
Sastāvs:
- gaļa no augšstilba - 550 g;
- rīsi - 375 g;
- burkāni - 2 gabali;
- sīpols - 3 gabali;
- eļļa - 60 ml;
- piparu maisījums - 5 g;
- ūdens - 550 ml;
- kurkuma - 5 g;
- ķiploku daiviņa - 5 gab.
Sagatavošana
- Cep tītara šķēles pār lielu siltumu.
- Ielieciet dārzeņus un uzkarsējiet 5 minūtes.
- Pievienojiet rīsus, garšvielas un ūdeni un uzkarsējiet 45 minūtes.
Pilaf ar jēru traukā - recepte
Žāvētava no jēra gaļas pilaf ir žanra klasika. Viņš absorbēja dažādu austrumu virtuves tradīcijas, tāpēc tas atšķiras ar aromātu, pikantu gaļu un beržamiem rīsiem. Šeit ir svarīgi sagatavot sagatavošanu: rīsiem vajadzētu iemērc, un marinēti gaļa, tad rīsi netiks pārvērsti par pastu, un gaļa kļūs mīksta un gatavi gatavot.
Sastāvs:
- jēra gaļas masa - 400 g;
- rīsi - 350 g;
- eļļa - 100 ml;
- sīpols - 3 gabali;
- burkāni - 1 gab .;
- svaigs kardamons - 2 gab .;
- safrāns - 5 gab.
- ūdens - 700 ml;
- jogurts - 250 ml;
- zemes čili - 5 g;
- ķiploku galva - 1 gab.
Sagatavošana
- Sajauciet čili ar ķiploku un jogurtu krustnagliņas un marinējiet jēru 3 stundas.
- Apcepiet sīpolu un gaļu, un pēc 5 minūtēm - burkānus.
- Pievienojiet ķiplokus, garšvielas, ūdeni un uzkarsējiet zirvaku 20 minūtes.
- Ielieciet rīsus un gatavojiet 15 minūtes.
- Dažās vietās samaisiet pūlafu un uz 15 minūtēm uzkarsējiet ātru pļavu.
Pilaf ar desu cepšanas traukā
Mūsdienu dzīves ritms neļauj pavadīt daudz laika plāvu sagatavošanā traukā. Gaļu un cāļus aizstāj ar produktiem, kuriem ilgstoša termiska apstrāde nav nepieciešama - desiņas, šķiņķis un dažādi desas. Ar tiem tas ir izdevīgi, ātri un ne mazāk smaržīgi, un, ja jūs pievienojat plovai sezonas dārzeņus, tas ir neticami garšīgi un noderīgi.
Sastāvs:
- desu - 250 g;
- rīsi - 150 g;
- saldie pipari - 1 gab.
- sīpols - 1 gab.
- tomāti - 3 gabali;
- zaļie zirnīši - 80 g;
- eļļa - 60 ml;
- ūdens 450 ml;
- Ķimenes - 5 g.
Sagatavošana
- Cepiet dārzeņus 5 minūtes traukā.
- Pievienojiet desu un garšvielu šķēles.
- Pēc pāris minūtēm ieejiet rīsos, ūdeni un vāra 15 minūtes zem vāra.
Kā pagatavot polu bez gaļas pannā?
Tradicionālās receptes ir izplatījušās veselīgas uzturu tendencēs, tāpēc daudzi plavu veido ar sēnēm cepšanas traukā. Tajā pašā laikā viņi pavada tikai 30 minūtes, jo visas vārīšanas iespējas tiek samazinātas uz cepšanas un sautē sēnes un rīsus zem vāka, pirms ūdens iemērc. Rezultāts ir ēdiens ar pareizo ogļhidrātu un olbaltumvielu kombināciju.
Sastāvs:
- brūnie rīsi - 190 g;
- šampinjoni - 300 g;
- ķiploka daiviņa - 4 gabali;
- selerijas kātiņa - 2 gabali;
- sīpols - 1 gab.
- Majoram - 5 g;
- eļļa - 60 ml;
- zaļumi - 20 g;
- dārzeņu buljona - 480 ml.
Sagatavošana
- Cep sēnes un dārzeņus līdz sarkanai krāsai.
- Pievienojiet rīsus, lielzarus un ķiplokus.
- Pēc 3 minūtēm - dārzeņu buljona.
- Potimīts zem vāka 30 minūtes un apkaisa ar zālēm.