Šodien mēs piedāvājam Jums pagatavot neparasti garšus, nesaldinātus konditorejas izstrādājumus. Kūku piepildīs ar smaržīgu, sulīgu, gaļas pildījumu kārtainā mīklas apvalkā. Piekrītu, ka vislabāko kombināciju traukā vienkārši nav iespējams izgudrot! Tāpēc mēs nezaudēsim laiku un sāksim iepazīties ar gaļas pīrāga receptēm no garšīgas mīklas, kurā mēs detalizēti aprakstīsim, kā to sagatavot.
Gaļas pīrāgs izgatavots no pīrāga rauga mīklas ar maltu gaļu
Sastāvs:
- kviešu milti - 750 g;
- labs sāls - 1 tējkarote (mīklas veidā), 1 tējkarote (maltai gaļai);
- margarīns cepšanai - 300 g;
- siltais piens - 220 ml;
- raugs - 50 g;
- granulēts cukurs - 3 tējkarotes;
- vistas olu - 1 gab.
- olas dzeltenums - 1 gab .;
- malta cūkgaļa - 500 g;
- sīpoli - 2 gab .;
- pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Pirms trīšu veidošanās, sasmalciniet miltus ar 2/3 mīksta margarīna cepšanai. Siltā pienā mēs pievienojam cukuru, sāli un injicē svaigu rauga šķēle, kas tiek pilnīgi izšķīdināta ar karotīti. Ielieciet visu rauga maisījumu miltos, pievienojiet tam neapstrādātu olu un sajauciet mīkstu mīklu. Mēs sadalām divos maisiņos sajaucamos un ļoti plānos, savukārt mēs izvelkam abas daļas. Arī nomainiet tos ar atlikušo mīksto margarīnu, ielieciet to virspusē, sagrieziet četrās daļās un atkal salieciet. Rezultātā mīklas pēdas tiek ievietotas plašā maisiņā un saldētavā 20-30 minūtes.
Mēs sajaucam gatavo malto cūkgaļu ar pāris smalki sagrieztu sīpolu. Pievienojiet sāli, nedaudz piparus, sajauciet un iegūstiet vienkāršu, bet garšīgu pildījumu. Mēs izņemam mūsu mīklu, sadaliet to uz pusēm un nobloķējiet to divos apļus ar nedaudz lielāku pelējuma diametru, kurā mēs cepīsim kūku. Mēs ņemam šo formu un ievietojam tajā sagatavotu loka mīklas izstrādājumu apli ar raugu, kuru malas novieto vienmērīgi uz pelējuma sienām. Mēs izklājam pildījumu pa visu šķelto mīklu diametru (neņemot vērā malas) un aizveriet to ar otro izvelto mīklas daļu. Nospiediet abās mīklas aprindās malas un nedaudz pievelciet tos iekšā. Izmantojot asu nazi, izveidojamā pīrāga augšpusē 4-5 caurumus, uzklāj to ar dzeloņkārtu un nosūta to krāsnī, kas apsildīta līdz 185 grādiem. Cepiet pīrāzi tikai pusstundu.
Gatavās gaļas pīrāga recepte no gatavas, uzpūstas, bezbailīgas mīklas multi-
Sastāvs:
- gatavais kartupeļu mīklas raugs - 250 g;
- vistas fileja - 150 g;
- cūkgaļas fileja - 150 g;
- sīpols (liels) - 1 gab.
- sasmalcinātus zaļumus dillē - 1 ēdamkarote. karote;
- garšvielas gaļas ēdieniem - 1 tējkarote;
- sāls - pēc garšas;
- vistu olu olu dzeltenums - 1 gab .;
- Sviests - 20 g.
Sagatavošana
Pirmkārt, no saldētavas mēs iegūstam mīlas mīklu, kas mums vajadzīga, lai gan mēs nodarbojamies ar pildījumu, tā tiek atkausēta un mīksta.
Divas gaļas, kas ir gatavotas gatavošanai, tiek nodotas kopā ar mizotiem sīpoliem caur lielu gaļas mašīnā. Atsevišķi, pēc jūsu vēlmes, apkausē malto sāli ar sāli, pievieno aromātiskus garšvielas un sasmalcinātus zaļumus no svaigiem dillēm.
Mīklas apjoms, kas nepieciešams kūkai, tiek izgriezts