Kaut arī redīsu sezona nav beigusies, uzņemieties sagatavot interesantu salātu, pamatojoties uz vienkāršu sakni un olu. Zemāk mēs dalīsimies ar jums dažām vienkāršām un pārbaudītām receptēm.
Salāti no redīsiem un olām
Sastāvs:
- olas - 8 gabali;
- Grieķu jogurts (vai krējums) - 1/2 ēdamk.
- Dižonas sinepes - 2 ēd.k. karotes;
- Redīsi - 200 g;
- zaļie sīpoli - 1 ķekars;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- pupiņu kāposti;
- pilngraudu maize.
Sagatavošana
Olas pārvērš cietā, vēsā un tīrā veidā. Sīpolētās olas sagriež lielos kubiņos un ieliek salātu traukā. Redīsi sagriež ar šķēlēs vai asu nazi, plānas šķēles. Sīki sagrieziet zaļie sīpoli. Samaisiet redīsus un zaļumus ar olu un uzpildiet visu ar mērci no krējuma (jogurts) un sinepēm , aromatizēti ar sāli un pipariem.
Maizes šķēles pannā bez eļļas, mēs ieliekam nedaudz pupiņu kāpostu (ne vienmēr) uz augšu un mūsu salātu slāni. Pārklājiet sviestmaizi ar otru maizes slāni un ēst ar apetīti.
Salāti ar redīsiem, gurķi un olu
Sastāvs:
- cigoriņi - 2 galvas;
- gurķis - 1 gabals;
- Redīsi - 1 nedaudz;
- zaļie sīpoli - 1 ķekars;
- olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
- citronu sula - 1 ēd.k. karote;
- majonēze - 1 ēd.k. karote;
- pētersīļi - 1 nedaudz;
- olas - 3 gabali;
- anšovi - 1 ēd.k. karote
Sagatavošana
Gurķi un redīsi berzē uz lielas trauka vai sagriež sloksnēs. Cigoriņi tiek šķiroti lapās, rūpīgi mazgāti un arī sagriež plānās sloksnēs. Sasmalciniet zaļos sīpolus un sajauciet visas sastāvdaļas salātu traukā.
Olas pārvērš cieti, atdzesē, tīra un sagriež ceturtdaļās. Ar blenderi, pātagas sviests, majonēze, anšovi un pētersīļi. Izgatavotā mērce tiek sajaukta ar citronu sulu, sāli un pipariem, pēc tam samaisa ar salātiem. Uz gatavās ēdiena uzliekam sagrieztas olas, un mēs ēdam salātus no gurķiem , olas un redīsu līdz galdam.
Redīsu salāti ar olu
Sastāvs:
- pīļu olas - 2 gab .;
- zemesrieksti - 2 ēdamk. karotes;
- sarkanie sīpoli - 1 gab .;
- zaļie zirnīši - 1 prece;
- kartupeļi - 500 g;
- Redīsi - 4-6 gabali;
- burkāni - 1 gab .;
- zaļie sīpoli, pētersīļi, timiāns;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- Dižonas sinepes - 1 tējkarote;
- pilngraudu sinepes - 1 tējkarote;
- citronu sula - 3 ēd.k. karotes;
- olīveļļa - 1/3 ēd.k.
Sagatavošana
Cepiet vistas vārītas olas un sagriež lielos gabaliņos. Zemesrieksti ir cepti un arī rupji sagriež ar nazi. Zirņi un burkāni (mazi) blanšeri 3 minūtes verdošā ūdenī, pēc tam mēs atdzist un sagriež burkānus kubiņos vai plānās salmiņos. Kartupeļus pagatavo, līdz tie ir gatavi, un sagriezti pa pusēm vai ceturtdaļām. Zaļumus sagrieziet smalki. Sajauciet visas sastāvdaļas salātu traukā.
Blenderī noslaukiet divu veidu sinepes ar citronu sulu, sviestu, sāli un pipariem. Mēs ielieciet salātus ar sinepju mērci un sajauciet. Uz augšas izliekiet sarkano sīpolu plānos gredzenus.
Salāti no redīsiem un olām
Sastāvs:
- āboli - 2 gabali;
- 1/2 citronu sulas;
- fenheļa spuldze - 2 gab.
- Redīsi - 4-5 gabali;
- olas - 4 gabali;
- dilles;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- Kresa salāti - 1 nedaudz;
- olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
- sinepes - 1 tējkarote;
- etiķis - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Ielieciet ābolus uz plānām sloksnēm vai berziet uz lielas drānas. Fenheļi un redīsi sagriež plānās šķēlēs ar šķēlēs, un tūlīt pēc sagriešanas to apkaisa ar citronu sulu. Olas vārīties "maisiņā", mēs atdzesējam, notīriet un sagriež uz pusēm.
Izmantojot noslaucīto, uzpildiet visas sastāvdaļas uzpildīšanai, līdz veidojas viena emulsija. Pagatavojiet mērci ar sāli un pipariem pēc garšas.
Salātu bļodas apakšā ieliekam kresa un dillu, ieliek sagrieztus dārzeņus uz augšu un ielej visu mērci. Tamborēšanas trauki pusei vistu olu.