Griķu zupas ir vēl viens bērnības ēdiens, kura izskats ir patīkams nostalgijas viļņojums. Kaut arī šodien, jūs varat nodot griķu zupas plāksnes atmiņas ar cāli, sagatavojot pirmo ēdienu vienai no zemāk minētajām receptēm.
Kā pagatavot vistas zupu ar griķi un olu?
Sastāvs:
- vistas - 490 g;
- šalotes - 55 g;
- ķiploki - 2 zobi;
- Provansas garšaugi (žāvēti) - 1 tējkarote;
- tomātu pastā - 25 g;
- vistas buljons - 2,2 litri;
- burkāni - 650 g;
- kartupeļi - 210 g;
- griķu putraimi - 1/4 gadsimta;
- zaļie zirnīši - 1/4 gadsimta;
- olas - 3 gab.
Sagatavošana
Malkas traukā vai biezu sienu kastē sildiet mazu eļļu un saglabājiet sīpolus ar burkānu un ķiploku, kas piespiests presē. Pievienojiet ceptiem provakariešu zaļumiem, tad vistas gabaliņus un sezona ar jūras sāli. Kad gaļa sasmalcina, sajauciet cepeti ar tomātu pastā, pievienojiet zirņus, kartupeļu kubiņus un ielejiet visu vistas buljonu. Ja jums nav gatavu buljona pie rokas, tad vistas zupu ar griķi var pagatavot un tīru ūdeni, gatavošanas laikā tas tiks drukāts ar dārzeņu un vistas gaļu. Kad kartupeļi kļūst pusgatavos, ielejiet griķi un pagatavojiet to apmēram 6-7 minūtes. Finālā, pastāvīgi maisot, ielejiet olas ar burbuļu buljonu ar plānu trauku. Pārklājiet zupu ar vāku un atstājiet nost uz pāris minūtēm pirms pasniegšanas.
Vistas zupa ar griķi var tikt izgatavota multivarketā, vispirms apcepiet dārzeņus un gaļu "Cepšanas" laikā, un pēc šķidruma pievienošanas pusstundai pārejiet uz "Zupa".
Vistas zupa ar sēnēm un griķi
Sastāvs:
- olīveļļa - 25 ml;
- puravi (balta daļa) - 3 gabali;
- burkāni - 75 g;
- šampinjoni - 480 g;
- sausais baltvīns - 120 ml;
- Žāvēts timiāns, salvija - 1 tējkarote;
- griķu - 1 vienība;
- vistas buljons - 2,2 litri.
Sagatavošana
Pēc mazas eļļas sildīšanas traukā, izmantojiet to plānu gredzeniem ar puravi un sarīvētu burkānu. Kad dārzeņi satver sārtumu, pievienojiet tiem šampinjonu šķiņķi vai citas improvizētas sēnes. Kad visas sēņu mitrums iztvaiko, sāli un sajauciet ar žāvētiem augiem, tad izlejiet vīnu un arī ļaujiet tai gandrīz pilnīgi iztvaikot. Piepildiet sēņu buljonu ar buljonu un ielieciet griķi. Kad buljons sasniedz vārīšanās temperatūru, samaziniet siltumu līdz zemam un 15 minūtes gatavojiet zupa ar griķi uz vistas buljona. Ja vēlaties, uz ēdiena var pievienot sasmalcinātu vistu.