Aukstā sezonā karstie otrie kursi vienmēr ir populāri ar ēdiena cienītājiem. Bet, ja tos pasniedz kopā ar dārzeņiem, garša ir daudz patīkamāka un piesātinājums ir ātrāks. Ideāla izvēle būs kāpostu salāti ziemai, kas tiek sagatavota diezgan ātri un ļauj mainīt sastāvdaļas.
Kāpostu salāti ziemai ar pipariem
Pepper nodrošina šādu saglabāšanu unikālu saldu un nedaudz pikantu garšu. Tas padara šo kāpostu salātus ar tomātiem un citiem mājas dārzeņiem ziemai ideālu papildinājumu ceptiem vai ceptiem kartupeļiem , kā arī biezpienam.
Sastāvs:
- etiķis 9% - 150 ml;
- tomāti - 2 kg;
- baltie kāposti - 1,6 kg;
- melnie pipari zirņi - 17-20 gabali;
- saldie pipari - 750 g;
- sāls - 18 g uz 1 kg dārzeņu maisījuma;
- paprika - 0,5 tējk.
- augu eļļa - 320 g;
- sīpols - 540 g.
Sagatavošana
Nomazgājiet dārzeņus. Ja vēl neesat informēts par to, kā sagatavot kāpostu salātus ziemai, mēģiniet veikt dažas vienkāršas darbības. Nomazgājiet sīpolus un izņemiet paprikas un tomātu stublājus. Pogām sagrieziet tomātus un piparus un sagrieziet plānās šķēlītēs, un sīpolus - sīkas puspagas. Kāpostus sasmalciniet pēc iespējas mazāk, pievienojiet sāli un uzmanīgi berzējiet ar karoti.
Sajauc visus dārzeņus, papildina ar augu eļļu, apkaisa ar garšvielām, labi samaisa un nosūta maisījumu, lai pagatavotu. Turpiniet salātu maisīšanu un tūlīt pēc vārīšanās punkta, noņemiet pannu no plāksnes un pievienojiet etiķi. Mēs uzliekam trauku jau sterilizētajās kannās, aizveram ar vāku un tvaicē ūdens vannā apmēram 20 minūtes. Tad velciet un pagrieziet burkas, lai atdzesētu.
Kāpostu salāti ar burkāniem ziemai "Rudens"
Sastāvs:
- pētersīļi - 1 ķekars;
- saldie pipari - 1,5 kg;
- saulespuķu eļļa - 700 g;
- cukurs - 1 tase;
- tomāti - 2,5 kg;
- burkāni - 1,3 kg;
- gurķi - 1 kg;
- baltie kāposti - 2,3 kg;
- sāls - 4 ēd.k. karotes;
- sīpols - 1 kg;
- etiķis - 5,5 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Šīs kāpostu salāti ar gurķiem ziemai ir vienkārši un vienkārši. Burkāni jātīra un sasmalcina ar lielu trauku, mazgā gurķus un sagriež nelielās šķēlītēs, un pēc tam sasmalcina visu, izmantojot pārtikas pārstrādātāju. Sasmalciniet sīpolus ar vidējiem pīringti un arī iet cauri kombainam. Kāpostus sasmalciniet diezgan smalki. Bulgāru piparu suka, noņem sēklas un sagriež sietiņos. Smalki sagrieziet pētersīļus un sagrieziet tomātus plānās pusdārgās. Visi dārzeņi labi sajaucas lielā traukā un rūpējas par marinādi. Sajauciet cukuru, saulespuķu eļļu un etiķi, un pēc tam pievienojiet sāli. Ielejiet marinādes dārzeņus un atkal rūpīgi sajauciet. Pārlejiet salātus pār rūpīgi mazgātām burkām un nosūtiet tos sterilizēšanai (litru burkā, kas tiek novietots uz verdoša ūdens vannā, pus stundu). Pēc tam velmējiet sagatavi un novietojiet to zem siltās segas pirms dzesēšanas.