Mīļais kopš daudziem laikiem kopš padomju laikiem, salāti "Mimosa" nesen negribīgi aizmirsuši tās cienītāji, kas bez vilcināšanās eksperimentē ar eksotiskiem produktiem un gatavo kulinārijas priekus par mūsdienu tēmām. Bet bieži labas vecās receptes ir daudz labākas nekā daudzi jaunie un lielākā daļa meistaru beidzot atgriežas aizmirstās izvēlnēs.
Jums, klasiskās mimozas recepte un salātu pagatavošana ar rīsiem.
Mimosa salāti ar sardīnēm un sieru - klasiska recepte
Sastāvs:
- sardīņu eļļā vai ar eļļas piedevu - 1 standarta katli;
- Izvēlētās vistas olas - 6 gab.
- siers ciets - 160 g;
- sviests - 90 g;
- majonēze - 230 g;
- sīpolu baltie salāti - 180 g;
- sasmalcinātas pētersīļi un dilles - 1 mazs sauss;
- Apstādījumu zari;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Lai sagatavotu klasisku mimozu, vispirms mums ir jādara sviests saldētavā. Tagad mēs ievietojam olas , ievietojot tās aukstā sālītā ūdenī un vārīšanās desmit minūtes. Mēneša laikā olas izvedam ledus ūdenī, pēc tam mēs tīrām, atdala olbaltumvielas no dzeltenumiem un sarīvē tos uz šķīvja, un dzeltenumus sadala ar dakšiņu.
Ar konservētām sardīnēm iztukšojiet eļļu vai sulu un ievietojiet zivju mīkstumu atsevišķā traukā un mīciet to ar dakšiņu, vienlaicīgi noņemot lielus kaulus. Mēs slīpām arī uz režģa stingru sieru, un mēs tīrām sīpolus un, kā tas ir iespējams, mēs smalki sagriežam ar nazi. Sīpolu masu piepilda piecpadsmit minūtēm ar verdošu ūdeni un pēc tam izmestu atpakaļ uz sieta un ļauj tam iztukšot.
Tagad dodieties uz salātu "Mimosa" dizainu. Plaša sekla salātu apakšā mēs izlikt vāveres un uz augšu sieru. Nākamais - zivju kārta, kurai būtu bagātīgi jāpasniedz majonēze un jāuzpilda sīpoli virs tā. Tagad mēs berzējam sastāvu pusi no visiem dzeltenumiem, pārklāj tos ar mazu majonēzi un apkaisa ar zaļumiem. Visbeidzot, mēs izņemam eļļu no saldētavas, pa skudru uzvilkt to uz salātu pārklājuma, pārklājot skujas ar zaļumu slāni un sajaucot sastāvu ar atlikušajiem proteīniem. Mēs rotā salātus ar zaļumiem, ļauj ledusskapī to uzliet vairākas stundas, pēc tam mēs to varam pasniegt pie galda.
Mimosa salāti no konservētām sardīnēm - recepte ar rīsiem
Sastāvs:
- sardīņu eļļā vai ar eļļas piedevu - 1 standarta katli;
- Izvēlētas vistas olas - 5-6 gabali;
- Apaļie rīsi - 90 g;
- burkāni - 280 g;
- majonēze - 280-320 g;
- sīpols zaļš - 4-5 stublāji;
- Apstādījumu zari;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Šī salātu "Mimosa" recepte atšķirībā no klasiskās nesatur siers un sviestu, un to pievieno rīsiem, kas padara trauku mazāku kaloriju daudzumu un budžetu.
Vispirms pagatavosim, līdz rīsi ir gatavi, un ļaujiet to pilnīgi atdzist. Šajā laikā mēs gatavojam cieti vārītas olas un, tāpat kā iepriekšējā gadījumā, mēs sasmalcināsim atsevišķi un ievietosim atsevišķās traukos vāveres un dzeltenumus. Vāra arī līdz mīkstam, atdzesē un ļaujiet caur grozi burkānus, un zaļās sīpolu spalvas noskalojas ar vēsu ūdeni, izžāvē un sagriež nelielos gabaliņos. Ar sardīnēm
Tagad mēs varam turpināt mimosa dizainu. Pirmais slānis uz ēdiena vai salātu bļoda ir izkārtoti rīsi. Tad pagrieziet zivis, kam seko zaļš sīpols. Tagad izdaliet olbaltumvielas, pēc tam burkānus un pabeidziet sastāvu ar dzeltenumiem. Katrs salātu slānis, izņemot pēdējo, tiek sodīts ar majonēzi un, ja nepieciešams, ielej garšu. Mēs dodam trauku vairākas stundas, lai uzstātos uz ledusskapja plauktu, pēc tam to rotā ar zaļumu zariem un pasniedzam uz galda.
Tāpat jūs varat pagatavot salātus "Mimosa" no sardīnēm ar konservētu kukurūzu, aizstājot to ar rīsiem.