Adyghe siers ir garšīgs pats par sevi, un tas labi atbilst citām sastāvdaļām. Tagad mēs jums pastāstīsim par Adyghe siera gardu ēdienu gatavošanas receptēm.
Receptes khachapuri ar Adyghe sieru
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 4,5 glāzes;
- cukurs - 1 tējkarote;
- sāls - šķipsniņš;
- svaigie raugi - 25 g;
- olas - 1 gab .;
- sviests - 50 g;
- piens - 2 tases.
Pildījumam:
- Adyghe siers - 300 g;
- Sviests - 100 g.
Sagatavošana
Raugs sasmalcina ar cukuru, pievieno siltu izkausētu sviestu un olu. Labi samaisa un ielej siltu pienu. Pēc tam pakāpeniski pievienojiet izsijātus miltus un mīciet mīklas. Tam vajadzētu būt diezgan mīksta vienlaicīgi, bet nepieskiesties pie rokas. Mēs ieliekam mīklu uz trauka ar siltu ūdeni, pārklāj to ar salveti un atstājiet to iet. Kad tas parādās, mēs apkrāpjamies un atlaidīsimies vēlreiz.
Tabulu pārkaisa ar miltiem, mīklu sadala 3 daļās, un vienu no tiem velmē slāņa apmēram 5 mm biezumā. Centrā ieliekam rīvētu Adyghe sieru un sviestu. Tad mēs apvienojam mīklas malas, pagriežot to un atkal iepildot to ar pildījumu. Plakanā kūka biezums atkal būs aptuveni 5 mm. Mēs to pārvedam uz cepamā papīra pārklājumu. Mēs virza ķakapuri ar sakultu olu. Pie 200 grādiem mēs cep 20 minūtes.
Gatavo produktu ievietojam uz trauka un eļļojiet ar sviestu. Mēs nekavējoties pasniedzam galdu, kamēr khacapuri vēl ir karsts. Tāpat mēs izgatavojam vēl 2 produktus.
Vareniki ar Adyghe sieru
Sastāvs:
- Adyghe siers - 400 g;
- cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- sāls - šķipsniņš;
- ūdens - 0,5 tase;
- olas - 1 gab .;
- milti.
Sagatavošana
In dziļā traukā pauze vienu olu, pievieno cukuru, sāli, ūdeni un labi samaisa ar maisītāju. Tagad pamazām pievienojiet miltus, sajauciet mīklu. Tam jābūt diezgan stāvam. Gatavo mīklu velmē plānā kārtā un izgriež lokus ar stiklu. Adygei siers trīs uz lielas trauka un izklāj vienu tējkaroti katram gabalam. Mēs aizsargājam vareniki malas. Mēs iegremdējam vārošā sālītā ūdenī un vārīt līdz vārīšanai. Galda pīrāgi ar Adyghe sieru tiek pasniegti ar karstu skābo krējumu.
Ādžejas pīrāka recepte ar sieru
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 2,5 glāzes;
- sausais raugs - ¼ tējk.
- ūdens ir silts - 1 stikls;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- cukurs - 1 tējkarote;
- sāls - šķipsniņš.
Pildījumam:
- Adyghe siers - 200 g;
- spināti 100 g;
- sviests - 100 g;
- dilles, koriandrs, zaļie sīpoli - par 70 g.
Sagatavošana
Zaļie un spināti sasmalcina, pievieno mīkstu sviestu, sasmalcinātu sieru un labi samaisa, līdz gluda. Mīklai ieberiet raugu ar miltiem, pievienojiet cukuru, sāli, eļļu un ūdeni. Atstāj 20 minūtes. Pēc tam nospiediet mīklu, pagriežot to plakanajā kūciņā, centrā, kurā mēs izklājam pildījumu. Brīvas malas noliecas līdz centram un plīsumi. Pēc tam viegli atlaidiet pīrāgu, piešķirot plakana kūka izskatu. Centrā atstāj nelielu caurumu, lai tvaiks varētu izbēgt. Pie 220 grādiem uzkarsējiet kūku apmēram 15 minūtes, pēc tam uzklājiet ar sviestu.
Zupas recepte ar Adyghe sieru
Sastāvs:
- burkāni - 2 gabali;
- kartupeļi - 400 g;
- tomāti - 2 gab .;
- Adyghe siers - 300 g;
- augu eļļa;
- zaļumi, sāls, garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošana
Kartupeļus un 1 burkānu sagriež nejauši gabaliņos, pievieno pannā, ielej 1 litru ūdens un vāra, līdz gatavs. Pēc tam šķidrums tiek iztukšots, dārzeņi tiek iemaisīti, atkal ielej šķidrumu un uzvāra. Tomātus sagriež kubiņos un apcep augu eļļā kopā ar sarīvētu burkānu. Pievienojiet dārzeņus zupai. Adyghe siers tiek sagriezts kubiciņos un apcepts augu eļļā ar mazu siltumu līdz mazai rupjībai. Sieru pārspiež zupā, pievieno garšvielas un sāli, zaļumus un vāri vēl 3-4 minūtes.
Salātu recepte ar Adygei siers
Sastāvs:
- ķirbis - 200 g;
- Adygei mīkstais siers - 50 g;
- salātu lapas - puse staru;
- olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
- izkausēts sviests - 2 ēdamk. karotes;
- sinepes - 0,5 tējk.
- sāls, melnie pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Ķirbju mizoti no mizas un sēklas, sagriež kubiņos un apcep sviestā 10 minūtes. Pēc tam mēs novirzām to uz papīra dvieļiem, lai izvairītos no lieko tauku daudzuma. Uz plakanas traukas uzliekam nomazgātas un žāvētas salātu lapas, mēs uz augšu ievieto ķirbi un vienmērīgi izplata siera gabalus. Uzpildīšanai sajauciet olīveļļu, sāli, sinepju un piparus. Apkaisiet salātus ar maisījumu.