Maize ir galvenais ēdiens katrā mājā. Maize jau sen tiek pasniegta jebkurai pārtikai un ātrākai un garšīgai uzkodai nekā līdz šim sviestmaižai, un tā nav izgudrota.
Ir divi visbiežāk sastopamie maizes veidi - baltā un rudzu, un pēdējais tiek uzskatīts par diētiskāku un noderīgāku. Tas ir klāt gandrīz ik veselīgu diētu vai svara zaudēšanas programmu. Tāpēc mēs vēlamies dalīties veidos, kā cepeškrāsnī cept rudzu maizi.
Rudzu maizes recepte krāsnī
Maizes cepšana cepeškrāsnī saskaņā ar šo recepti neņem daudz enerģijas un laika, bet jūs saņemat mājās gardu maizi.
Sastāvs:
- rudzu milti - 1,5 vienības;
- kviešu milti - 1,5 vienības;
- ūdens ir silts - 1,5;
- sausais raugs - 1 ēdamkarote. karote;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- cukurs - ½ ēd.k. karotes;
- sāls - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Kombinējot raugu ar cukuru, ielej tos ar siltu ūdeni un ieliek siltā vietā 15 minūtes, līdz raugs sāk spēlēt.
Sijāt divu veidu miltus un sajauc tos atsevišķā traukā, pievienojiet sāli un augu eļļu. Tad pievienojiet nedaudz rauga ūdeni šai masai un sajauciet mīklu. Maisu pārklāt ar dvieli un ievietot siltā vietā 1 stundu, lai tas palielinātos.
Pārkaisa tabulu vai citu darba virsmu ar miltiem un ielieciet uz tā mīklu, labi to atcerieties un ievietojiet cepšanas traukā, kas pēc tam jāmaina ar augu eļļu. Pārklājiet veidlapu ar pārtikas plēvi un atstājiet mīklu 20 minūtes. Šajā laikā uzkarsē cepeškrāsni un pagatavo maizi 40-45 minūtēs 200 grādos.
Dekoratīva rudzu maize krāsnī
Labi ir padarīt maizi mājās krāsnī, jo jūs varat pievienot jebkādas sastāvdaļas, tādējādi padarot garšu vairāk oriģinālu.
Sastāvs:
- rudzu milti - 300 g;
- kviešu milti - 400 g;
- ūdens 400 ml;
- sāls - 2 tējkarotes;
- cukurs - 5 tējkarotes;
- raugs sauss - 2 tējk.
- ķiploki - 5-6 zobu;
- augu eļļa - 3 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Sajauciet cukuru ar sauso raugu un pusi no šīs ūdens daļas. Uzliek šo maisījumu 20-25 minūtes siltā vietā. Kad raugs ir atskaņojis un parādās "vāciņš", pievieno atlikušo ūdeni, 2 ēd.k. karotes augu eļļas, sāls un rudzu milti, kas pirms tam, neaizmirstiet izsijāt.
Sajauciet to visu un pakāpeniski pievienojiet iepriekš izsijātus kviešu miltus. Šeit sūtiet sasmalcināto ķiploku, mīciet mīklu. Kad tas ir gatavs, pārklājiet trauku ar testēšanas dvieli un sūtiet 1,5 stundas. Kad laiks ir beidzies, atcerieties mīklu un ievietojiet taukainā cepšanas traukā. Atstājiet mīklu formā 40-50 minūtes līdz pierādīšanai. Uzkarsē krāsni līdz 220 grādiem un cep maizi 50 minūtes. Pēc tam apkaisa to ar ūdeni, aptiniet to ar dvieli un ļaujiet tai atdzist.
Rudzu kviešu maize cepeškrāsnī
Maize, kas sagatavota saskaņā ar šādu recepti, pateicoties medus un koriandra pievienošanai, iegūst neparastu un ļoti patīkamu garšu.
Sastāvs:
- kviešu milti - 350 g;
- rudzu milti - 350 g;
- kefīrs silts - 250 ml;
- sausais raugs - 1 iepakojums;
- sāls - ½ ēd.k. karotes;
- medus - ½ ēd.k. karotes;
- Kariandrs pupiņās.
Sagatavošana
Kombinācijā vai bļodā samaisiet kefīru, medu, sāli un raugu. Nogatavojiet koriandru sēklas palmās un pēc tam pievienojiet kefīru un citas sastāvdaļas. Miltu un rudzu, un kviešu, izsijāt, ja vēlaties iegūt vairāk "melnā", pievienojiet nedaudz rudzu miltus.
Ar nazi no augšas uz mīklas bumbiņas mēs izgatavojam acu, ne mazu, un mēs to sūtīt 20 minūtes siltā vietā. Jūs varat uzsildīt cepeškrāsni līdz 50 grādiem, to izslēgt un ievietot maizi, lai tā parādās.
Pēc 20 minūtēm ielieciet maizi uz taukainas cepšanas lapas un nosūtiet to siltā vietā vēl 15-20 minūtes. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 270 grādiem, apkaisa maizi ar ūdeni un novieto uz cepeškrāsns augšējā plaukta 10 minūtes, tad samazinās siltumu krāsnī līdz 180 grādiem un cep maizi vēl 20 minūtes. Tādējādi jūs saņemsiet garšīgu maizi ar kraukšķīgu garoza.