Cepti baklažāni ir ne tikai vienkārši, bet arī noderīgi, jo tie neuzsūc eļļu, tāpat kā cepšanas laikā, tādēļ ēdiens netiek apgrūtināts ar papildu kalorijām.
Salāti ar ceptiem baklažāniem un svaigiem tomātiem
Sastāvs:
- baklažāni - 640 g;
- sarkanā sīpols - 45 g;
- Tomāti - 280 g;
- ķiploki - 1 galva;
- nedaudz piparmētru lapas;
- olīveļļa - 75 ml;
- citronu sula - 15 ml.
Sagatavošana
Cep ķiploku galvu, apkaisa to ar eļļu un aptin to folijā. Nomazgājiet baklažānus un veiciet mazus iegriezumus, lai pēc cepšanas tie netiktu eksplodēti. Vieta baklažānu kopā ar ķiploku galvu cepeškrāsnī un cep 35 minūtes 200 grādos. Gatavi baklažāni ostudīti, sadaliet pa pusēm ar karoti, noņemiet mīkstumu un sagrieziet to lielā apjomā. Pour baklažānus ar citronu sulu.
Ķiplokus izspiež no čaumalas, berzējiet un sajauciet ar baklažānu šķēlītēm. Mazos šķēlītēs sagriež tomātus un sīpolus, sajauc visas gatavās sastāvdaļas, seko sviestam, pievieno piparmētru lapas, sāli, svaigi malti pipari.
Salāti no ceptiem baklažāniem, tomātiem un sīpoliem
Sastāvs:
- baklažānu - 430 g;
- tomāti - 320 g;
- sarkanie sīpoli - 230 g;
- ķiploki - 2 zobi;
- pētersīļi - 15 g;
- olīveļļa - 35 ml;
- citronu sula - 10 ml;
- šķiņķi no melnajiem pipariem.
Sagatavošana
Pirms cepeškrāsnī cepiet cepeškrāsnī salātus, baklažānu cepšana no visām pusēm, lai dārzeņi nepārtraucas gatavošanas laikā. Cep baklažānu 45 minūtes 200 grādos. Pēc 15 minūtēm no cepšanas sākuma ielieciet tomātus, un pēc 15 minūtēm - sīpoli, sagriezti ar spalvām. Izņemiet ceptus dārzeņus, baklažānu apvalkus ar plēvi, lai tīrīšanas laikā mizu varētu viegli noņemt. Nomazgājiet tomātus, sagrieziet dārzeņus šķēlītēs, pievienojiet ceptu sīpolu, sajauciet ar sasmalcinātiem zaļumiem un ķiplokiem. Trauku sagrieziet ar sviestu, citronu sulu un pipariem.
Kā pagatavot ceptu baklažānu un piparu salātus?
Sastāvs:
- baklažāni - 650 g;
- pipari - 270 g;
- sīpols zaļš - 15 g;
- ķiploki - 1 zobs;
- ābolu sidra etiķis - 15 ml;
- augu eļļa - 65 ml;
- šķiņķi no zemes pipariem.
Sagatavošana
Baklažānus un piparus novieto uz cepešpannas un cep pie 210 grādiem 40 minūtes. Nomazgājiet no vārītu dārzeņu mizas, sagrieziet, pievienojiet tiem sasmalcinātus sīpolus un ķiplokus. Padariet mērci salātiem no augu eļļas, etiķa, pipariem, sāli. Piepildiet trauku un nekavējoties pasniedziet.