Zivju kotletus visbiežāk gatavo gaļai retāk, un to iemesls ir ne tikai personīgās gaumes izvēle, bet arī gaļas produktu pieejamība. Dažreiz ir daudz vieglāk iegādāties garšīgu malto gaļu nekā atrast tādu pašu kvalitātes zivju analogu. Visiem zivju mīļotājiem mēs piedāvājam recepti vienkāršām un pieejamām kotletēm no siļķēm - zivīm, kuras var atrast visur.
Ļoti garšīgas zivs kotletes no siļķēm - recepte
Par šo recepti izvēlieties svaigu vai svaigi saldētu zivju. Attiecībā uz saišu pievieno ne miltus, bet cietes kartupeļu ar olu, kas gataviem kotletiem dod maigu, gandrīz krēmīgu tekstūru.
Sastāvs:
- svaigi saldētas siļķes liemeņi;
- kartupeļi - 75 g;
- sīpols - 85 g;
- ķiploku daiviņa;
- maizes drupatas maizei .
Sagatavošana
Pirms kokelītes sagatavošanas no svaigas siļķes, zivis jāsagatavo, rūpīgi to notīrot, ķidājot un noņemot visus kaulus. Tad pārlej atlikušo mīkstumu, nosūta, kam seko mizoti kartupeļi un sīpoli. Maltās gaļas sajauciet ar olu, sāls šķipsniņu un ķiploku pastas, un pēc tam atdzesējiet. Iepriekšdzesēšana atvieglos kotletes un to maizes formēšanu.
Atdzesētu malto gaļu sadaliet vēlamā izmēra porcijās, katliem apkausējiet rīvmaizi un apcepiet līdz brūnai.
Kūkas no svaigas siļķes ar bekonu - recepte
Cietvielu pievienošana zivju kotletēm padara tās ievērojami sulīgākas, jo pat tad, ja siļķes ir taukainas zivis, tās ir ļoti viegli nožuvušas cepšanas laikā, tāpēc papildu tīrīšana drošības tīklam nebūs lieka.
Sastāvs:
- svaigas siļķes liemeņi;
- olu - 1 gab.
- baltmaize - 2 šķēles;
- sīpols - 55 g.
Sagatavošana
Sāciet ar zivju sagatavošanu, tas ir, ar tās tīrīšanu un izķidāšanu. Celulo ar gaļas mašīnā kopā ar maizes un sīpolu šķēli. Pieliek gatavo fermu ar olu un pēc rūpīgas sajaukšanas sagatavo kokteiļus un brūnina tos cepšanas traukā.
Kūkas no upes siļķiem
Ja jums ir pieejama svaigā siļķe, tad izmantojiet to. Maltas gaļa no šādām zivīm nekādā ziņā nav zemāka par Norvēģijas zivju liemeņu analogu.
Sastāvs:
- svaigas upes siļķes liemeņi;
- auzu pārslu - 2 ēd.k. karotes;
- siltais piens - 75 ml;
- sīpoli - 75 g.
Sagatavošana
Ielieciet auzu pārslu ar pienu. Liemeņu siļķe pēc iepriekšējas tīrīšanas iet caur gaļas mašīnā. Auzu pārslu samaisa ar siļķi un sasmalcinātiem sīpoliem, sasmalciniet un sasmalciniet kokteiļus, līdz tas ir gatavs.