Kādas brīvdienas un svētki bez salātiem? Tikai šeit visam parastajam Olivjē un siļķei zem kažokādas jau sen ir apnikuši. Es gribu kaut ko neparastu un garšīgu. Tādā situācijā jums palīdzēs zināšanas par salātu sagatavošanu no aknām. Tās ir ļoti delikātas un apmierinošas.
Mēs piedāvājam Jums vairākas gardas salātu receptes ar aknām - no kuriem izvēlēties.
Kā pagatavot salātus no aknām?
Dažreiz jūs vēlaties dažādot vakariņas ar dažiem garšīgiem salātiem, kas neprasa daudz sagatavošanās. Ļoti piemērots šim vienkāršajam salātam no aknām. Vakariņas ir ļoti viegli, bet vienlaikus patīkami.
Sastāvs:
- liellopu aknas - 500 g;
- burkāni - 1 gab .;
- sīpols - 1 gab.
- marinēti gurķi - 250 g;
- majonēze;
- augu eļļa;
- zaļumi;
- sāls
Sagatavošana
Aknu nedaudz atkusnis un sagriež plānās sloksnēs. Karstajā pannā ielej mazu augu eļļu un ielieciet pannas šķēlēs. Cepiet aknas zem vidējā siltuma, pastāvīgi maisot, līdz tā maina krāsu. Kad aknas ir gatava, izslēdziet uguni, ielieciet nedaudz ūdens un pārklājiet. Sasmalciniet sīpolus puse gredzeniem un sarīvējiet burkānus uz lielu režģi. Viegli apcepiet dārzeņus augu eļļā. Sālīti gurķi sagriež sloksnēs. Ielieciet visas sastāvdaļas bļodiņā un sezonu ar majonēzi. Labi samaisiet un novietojiet to uz plakanas traukas. Padarīt majonēzes režģi un izrotāt ar zaļumiem.
Salāti Bogatyr ar aknām
Sastāvs:
- liellopu aknas - 250 g;
- Vistas krūtiņa grils - 500 g;
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- marinēti gurķi - 3 gabali;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- olīveļļa;
- citronu sula;
- sāls;
- cukurs.
Sagatavošana
Aknējiet aknās nedaudz sālīta ūdens un sagrieziet sloksnēs. Sīpolu sagriež pusi gredzenos un nedaudz apcep augu eļļā. Pievienojiet sīpolus ar burkāniem, sasmalcinātas plānas sloksnes. Sāls un pipari. Apkaisa ar citronu sulu un pievieno cukuru pēc garšas. Ķiploki izspiež presē, pievieno burkāniem un labi samaisa. Ar vistas krūtiņu miziņu un sagrieziet gaļas sloksnes. Maisiet visas sastāvdaļas traukā, sajauciet ar sāli un sajauciet ar olīveļļu.
"Objorka" salāti ar aknām - recepte
Sastāvs:
- vistas aknas - 400 g;
- kartupeļi - 3 gab.
- olas - 4 gabali;
- burkāni - 1 gab .;
- sīpols - 2 gabali;
- siers - 100 g;
- majonēze;
- sāls
Sagatavošana
Burkāni, kartupeļi un olas vāriet. Aknu labi noskalo un vāriet nedaudz sālītajā ūdenī. Lai aknas nekļūtu stingras, uz laiku atstājiet to ūdenī, kur tas ir pagatavots. Pēc tam ielieciet salātu slāņus. Pirmais slānis - kartupeļi uz liela trauka un tauki ar majonēzi. Tad olas ir arī lielā rīve un majonēze. Uzlieciet trešo aknu kārtu, smalki sagriež un apcepiet ar majonēzi. Nākamais siers uz smalkas rīve un majonēze. Ar pēdējiem slāņiem ielieciet rīvētus burkānus, un uz tā virsmas cep uz zeltainu krāsu sīpoliem. Ļaujiet salātiem iemērkt 2-3 stundas un to var pasniegt pie galda.
Salāti "Medības" ar aknām
Sastāvs:
- liellopu aknas - 400 g;
- svaigas sēnes - 200 g;
- sīpols - 1 gab.
- zaļie salāti - 100 g;
- selerijas - 1 stublāja;
- sviests - 50 g;
- Balzāmu etiķis - 1 ēd.k. karote;
- zaļumi;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
Aknu mazgāšana un tīrīšana no plēves. Izgrieziet kubiņos un apcepiet, līdz vārīti sviestā. Sēnes un selerijas sagriež šķēlēs, sasmalcina sīpolu ar salmiem. Tajā pašā eļļā, kur aknas bija ceptas, apcep dārzeņus ar sēnēm, līdz tās ir gatavas. Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, piparus un sāli. Ievietojiet sēņus un aknas vienā traukā, pārlejiet balzamiko etiķi. Uz plakanas traukas ielieciet salātu lapiņas un viegli salieciet uz augšu. Ja vēlaties, varat apkaisīt ar sezama sēklām.