Pankūku maltītes nevar aizpildīt pēc Shvevetide un turpināt pat paātrinātā laikā, ja jūs izmantojat šī materiāla palīdzību. Garšīgas pankūkas var pagatavot uz ūdens un bez olām, bet receptes variantu skaits ir ierobežots tikai ar to sastāvdaļu sarakstu, kuras varēsit atrast. Piedāvājam vairākas vienkāršas, bet garšīgas iespējas.
Pankūšu ēšana pāri ūdenim bez olām
Sastāvā nav olu, pankūkas ir ievērojami maigākas un pārkausēšanas laikā var salauzt, tādēļ šādām pankūkām mēs iesakām izmantot nedaudz lielāku daudzumu miltu, lai mīkla kļūtu biezāka un blīvāka.
Sastāvs:
- ūdens 280 ml;
- milti - 120 g;
- cukurs - 35 g.
Sagatavošana
Ja plānojat gatavot šādas pankūkas brokastīm, tad miksu sajauciet no vakara, tāpēc miltiem būs laiks, lai tos piesātinātu ar mitrumu, un pankūkas būs vieglāk ceptas. Nelielu cukura daudzumu atšķaida ūdenī un pievieno saldinātam ūdenim miltus. Ielieciet šķidrumu porcijās, lai izvairītos no gabaliņiem.
Sildiet pannas virsmu ar plānu eļļas kārtu un nelielās porcijās apcepiet pankūka mīklu.
Plānas pankūkas ūdenī bez olām - recepte
Lai sniegtu liesās pankūkas garšu un krāsu, jūs varat pievienot augu vai augļu sulas ar ūdeni. Šajā receptes variācijā tiks izmantota spinātu sula.
Sastāvs:
- milti - 195 g;
- ūdens 190 ml;
- spinātu sula - 230 ml;
- augu eļļa - 15 ml.
Sagatavošana
Jūs varat izvilkt spinātu sāli ar savu roku, pātagu lapas ar blenderu un pēc tam saspiest iegūto maisījumu pa poru marles slāņu. Sagatavoto sulu sajauciet ar ūdeni, mazu eļļu un sāls šķipsniņu. Ielieciet spinātu šķīdumu miltiem un mīciet viendabīgu un diezgan šķidru pankūku mīklu. Daļēji apcep iegūto mīklu uz apceptas pannas, pēc tam nekavējoties pasniedziet . Pankūkas var pasniegt tieši tāpat, vai ietīt tos ar sālītu pildījumu.
Kā pagatavot rauga pankūkas ūdenī bez olām?
Raugs pankūkas ir nedaudz vairāk gaismas un sulīgs. Šajā receptē galvenā saistviela, nevis olšūnas, būs ābolu biezenis, kas satur pietiekamu daudzumu pektīna, lai pasargātu pankūkas no plīšanas.
Sastāvs:
- milti - 255 g;
- raugs - 10 g;
- ūdens 740 ml;
- ābolu biezeņa - 15 g.
Sagatavošana
Aptuveni glāzē ūdens izšķīdina cukura šķipsnu un izšķīdina sausā rauga iegūto šķīdumu. Pēc sajaukšanas pagaidiet brīdi, kad kratītes tiek aktivizētas, tad ielejiet šķīdumu miltos un pievienojiet atlikušo ūdeni nākamajā vietā. Visu sajauciet ar ābolu biezeni un mīciet mīklas. Pirms cepšanas apmēram 40 minūtes atstājiet mīklu, lai milti varētu absorbēt ūdeni un uzbriest, un raugs tiek aktivizēts.
Garšīgas pankūkas ar minerālūdeni bez olām
Vai jūs vēlaties padarīt vieglu, maigu, pankūku pankūku? Tad izmanto ledus un aukstu ūdeni. Cepšanas laikā labi sakarsētā pannā mīklas putas, un burbuļi plīsīsies, atstājot daudz pankūka virsmas mazu caurumu.
Sastāvs:
- milti - 75 g;
- minerālūdens - 185 g;
- vaniļas ekstrakts - 2-3 pilieni;
- cukurs - 15 g.
Sagatavošana
Ja jūs plānojat gatavot saldās pankūkas, tad pievienojiet nedaudz cukura un vaniļas ekstrakta mīklai, pretējā gadījumā jūs varat ievietot sāli un garšvielas tieši miltos.
Porcijas miltus ielej minerālūdenī, sajaucot viendabīgu mīklu. Kad tiek pievienots viss šķidrums, un testa laikā nav palikuši gabaliņi, ielej cukuru un pievieno vaniļas ekstraktu. Tā kā gāzes burbuļi ātri izzūd, atšķirībā no iepriekšējām receptēm nevajadzētu piešķirt šo pankūkas testu uz ūdens bez olām: jo ātrāk jūs gatavojat grauzdēšanu, jo labāk pankūkas izrādīsies.