Bitki Selyanski - ļoti apmierinošs un garšīgs ukraiņu virtuves ēdiens. Receptes to sagatavošanai lasīt zemāk.
Seryanski bieders - recepte
Sastāvs:
- malta liellopa gaļa - 550 g;
- svaigas sēnes - 350 g;
- sīpols - 400 g;
- tomātu mērce - 70 g;
- kviešu milti - 100 g;
- lauru lapa;
- sāls;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- melnie pipari (zirņi);
- ūdens - 30 ml.
Sagatavošana
Zemes liellopu gaļā mēs ielej ūdeni, pievieno pusi sīpolu, sāli un samaisa. No saņemtā masas mēs veidojam mazus gabaliņus un paniruem tos miltos. Tagad tos apcep, līdz iegūta garoza. Atsevišķi apcepiet sīpolus, sasmalcinātus puslodes, un pēc tam pārsūtiet to uz kastroļu. Sēnes vāriet, ļaujiet tām atdzist, un 1 litru buljona, kas ir nodalīta un atdzesēta. Sagrieztas sagrieztas sēnes sagriež šķēlēs un arī pagaidiet, līdz atdzesē. Tagad ievietojiet tamborētus sīpolu bļodā, tiem nav jābūt savainotiem viens uz otru, tos ievieto 1 rindā. Mēs uzliekam sēnes virs tām. Tagad mēs gatavojam mērci: ieturiet miltus uz sausas pannas, tad pievienojiet tomātu mērci, sēņu buljonu un sajauciet. Pievienojiet lauru lapu, papriku. Selyanski ar sēnēm aizpildiet iegūto sēklu masu un ielieciet to 15 minūtes cepeškrāsnī.
Gaļas cepures ar sēnēm
Sastāvs:
- cūkgaļa - 240 g;
- liellopu gaļa - 230 g;
- šampinjoni - 340 g;
- sīpols - 300 g;
- rīsi - 50 g;
- milti - 15 g;
- krējums ar 20% tauku saturu - 320 ml;
- piens - 20 ml;
- skābs krējums - 100 g;
- augu eļļa - 25 ml;
- svaigi pētersīļi - 15 g;
- sāls;
- pipari
Sagatavošana
Gaļu un sīpolus izved caur gaļas mašīnām vai sasmalcina ar pārtikas pārstrādātāju. Līdz pusītes pagatavošanai pagatavojiet rīsus. Mēs savienojam visas sastāvdaļas, ielej pienu, sāli, piparus un labi samaisa. No pildījuma mēs izgatavojam