Piena produkti neapšaubāmi ir noderīgi lielākajai daļai bērnu un pieaugušo ar trešo asinsgrupu (vismaz tik daudzi uztura speciālisti uzskata).
Viens no vispretrunīgākajiem piena ēdieniem ir piena zupas - daži cilvēki viņiem patīk, citi nepiekrīt ēst šādu ēdienu. Jebkurā gadījumā, tiem, kam patīk (un tiem, kuriem tas nepieciešams dažādām diētām), mēs piedāvājam receptes piena zupām ar pelmeņiem. Protams, ka pelmeņi ir labāk izmantot speltas vai pilngraudu miltu miltus, tas ir iespējams - maisījumā ar citu graudu miltiem (griķi, auzu pārslu, rīsi, linsēdi utt.).
Piena zupa ar kartupeļu klimpas
Vai jūs domājat, ka piena zupa ir garlaicīga un garša? Un tāds?
Sastāvs:
- vidēja tauku satura piens - 3 tases;
- vidēja izmēra kartupeļi - 4-6 gab.
- Vistas olu - 1-2 vienības;
- kviešu milti (var sajaukt ar griķi vai rīsiem) - apmēram 0,5-1 tase;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- paprikas pulveris;
- sausās zemes garšvielas (piemēram, karija maisījums);
- dažādi svaigie zaļumi (sīpols, pētersīļi, dilles, koriandrs);
- siers ir grūti - apmēram 100-150 g.
Sagatavošana
Mēs gatavojam kartupeļus jebkurā veidā, un mēs to berzējam. Kartupeļu biezenī pievienojam olu un miltus, mīkam nevajadzētu būt šķidrumam. Uzmanīgi mēs samaisīsim un ielej mīklas ar plānu desu. Izgrieziet to pelmeņos (solis - apmēram 1 cm) un novietojiet tos uz tīras plāksnes. Var mazliet atšķirties: kartupeļu mīklas izspiež mazas bumbiņas aptuveni tāda paša izmēra.
Panna izskalojiet ar aukstu ūdeni (tā, lai tas nedeg) un piepildiet pienu. Mēs samazinām uguni un iemest to pot potrīnas piena pelmeni . Uzkarsē uz vidēja karstuma vārīšanās, ar peldētām pelmeņiem. Atkal, uzvāra un vārīt 5-8 minūtes, atkarībā no izmēra. Pievienojiet zupai sausās zemes garšvielas un sviesta gabalu vai mazu krējumu - pēc garšas. Mēs ielej zupu uz plāksnēm vai zupas krūzes. Ērti ir sadalīt pelmeļu gabali pēc gabaliem. Apkaisīt ar rīvētu sieru maisījumu ar sasmalcinātiem zaļumiem un ķiplokiem.
Piena zupa ar vaniļas pelmeņiem
Sastāvs:
- vidēja tauku satura piens - 3 tases;
- kviešu milti (var sajaukt ar citu graudu miltiem) - apmēram 1 glāze;
- Vistas olu - 1-2 vienības;
- Uzgriežņi (piemēram, valrieksti vai lazdu rieksti) - apmēram 50-100 g;
- riekstu muskatrieksts - 1 šķipsniņš;
- vaniļas dabiskā - 1 šķipsniņa;
- safrāns;
- kardamons;
- sviestu vai krēmīgu sviestu vai dabīgu krējumu vai nedaudz - garšas dēļ;
- sezama sēklas - 2 ēdamk. karotes;
- rīvēts siers - apmēram 100 g.
Sagatavošana
Rieksti principā, jūs varat izmantot jebkuru, kas jums patīk. Jūs varat izmantot un kalcinētus zemesriekstu (kas nav rieksts), tikai jums vajadzētu uzskatīt, ka šīs pupiņas ir ļoti kaloriju. Rieksti jātīra vai smalki sagriezti jebkurā ērtā veidā. Sajauciet sasmalcinātus riekstus, olu un miltus, pievienojiet muskatriekstu un vaniļas šķipsnu. No mīkla mēs veidojam pelmeņus jebkurā ērtā veidā (sk. Iepriekšējo iepriekšējo recepti).
Mēs pannas izskalojamies ar aukstu ūdeni, ielej pienu un pārlej vidējo karstumu līdz vārīšanās temperatūrai. Mēs samazinām uguns un mest pelmeņi. Mēs pagaidam, līdz tie nāk uz augšu, un gatavo 5-8 minūtes.
Jūs varat arī ielej nelielu ēdienu - kukurūzas pārslu un tvaicētu rozīņu - tā būs garšīga.
Lai pagatavotu piena zupu ar klimpas saldu, jūs varat pievienot (vēlams atsevišķi katrai plāksnītei) mazu dabiskā zieda medu, šajā gadījumā zupai nav jābūt karstai. Vai arī, nevis medus, varat pievienot nedaudz saldu piesātinātu dabisko augļu sīrupu (piemēram, tumšsarkanais, ķirsis vai sarkans-corpuscular).