No kaltētām sēnēm, kā arī no svaigām, varat pagatavot daudz gardu ēdienu. Tagad mēs jums pateiksim, kā salātus pagatavot ar kaltētām sēnēm.
Vistas salāti ar kaltētām sēnēm
Sastāvs:
- vistas fileja - 400 g;
- Žāvētas sēnes - 140 g;
- olas - 3 gabali;
- zaļumi kviešu un pētersīļiem - pēc garšas;
- sāls, majonēze - pēc garšas.
Sagatavošana
Olas cep grūti vārītas, tīrītas un smalki sagrieztas. Vistas fileja vāra līdz vārīšanai, tad sagriež kubiņos. Žāvētas sēnes 2 stundas iemērc ūdenī, un tad vārīties, līdz tās vārītas un sagriež kubiņos. Mēs savienojam olas, vistas fileju, sēnes, pievieno sausiņus, sāli, majonēzi un sajauc.
Balto žāvētu sēņu salāti
Sastāvs:
- baltas žāvētas sēnes - 40 g;
- Liellopu gaļa - 200 g;
- marinēti gurķi - 2 gab .;
- olas - 2 gabali;
- sīpols - 2 gabali;
- majonēze - 200 g;
- augu eļļa;
- sāls, pipari;
- zaļumi.
Sagatavošana
Žāvētas baltās sēnes nomazgā ar tekošu ūdeni, un pēc tam iemērciet tos 2 stundas aukstā ūdenī, lai tās uzbriest. Tad sēnes atkal mazgā un vārītas, līdz tās ir gatavas un sasmalcinātas. Atsevišķi pagatavojiet aknas, atdzesējiet un smalki sagriež. Sīpoli sagriež pusi gredzenos un apcep augu eļļā. Sālīti gurķi sagriež kubiņos, sasmalcina zaļumus. Mēs pievienojam visas sastāvdaļas, pievieno sāli, piparus, majonēzi un sajauc.
Korejas salāti no kaltētām sēnēm
Sastāvs:
- Žāvētas sēnes mazgāt - 60 g;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- burkāni - 100 g;
- sīpols - 1 gab.
- augu eļļa - 100 ml;
- sojas mērce - 20 ml;
- Etiķskābe - 1 tējkarote;
- koriandra zeme - 1 tējkarote;
- cukurs - 1 tējkarote;
- pipari pikantā - 1 tējkarote;
- sezams - 1 tējkarote;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Sēnes piepilda ar aukstu ūdeni un atstāj apmēram 30 minūtes, lai tās uzsūktu. Burkāni sagriež sloksnēs. Sīpolu sīpolus sakrājiet un apcepiet. Sēnes nomazgā un sagriež uz pusēm. Pēc tam pievienojiet burkānus, sāli, etiķskābi un samaisiet. Ielejiet sojas mērci, pievienojiet cukuru, koriandru, piparus, sezamu, lieciet ķiploku ar preses palīdzību, izklājiet ceptos sīpolus un labi samaisa. Ļaujiet salātiem uz 2 stundām vāra vēsā vietā, un tad pasniedziet uz galda.
Salātu recepte ar žāvētām sēnēm un pupiņām
Sastāvs:
- vārītas pupiņas - 250 g;
- kartupeļi - 300 g;
- Žāvētas sēnes - 50 g;
- ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
- sīpols - 1 gab.
- majonēze, sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Kartupeļus vāriet "formā", kaltētas sēnes ielej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku un atstāj 20 minūtes. Nomizē sīpolu, sasmalcina un apcep augu eļļā līdz zeltainam. Sēnes gatavo 15 minūtes, pēc tam sagriež kubiņos. Mēs mizu kartupeļus un sasmalcinām tos. Vārītas pupiņas apvieno ar ceptiem sīpoliem, pēc tam pievieno pārējās sastāvdaļas un sautē salātus ar majonēzi.
Kā sagatavot salātus ar kaltētām sēnēm un rīsiem?
Sastāvs:
- rīsi - 2/3 tase;
- Žāvētas sēnes - 100 g;
- burkāni - 2 gabali;
- krabju nūjas - 200 g;
- sīpols - 2 gabali;
- cietais siers - 100 g;
- olas - 3 gabali;
- augu eļļa;
- majonēze, sāls, garšaugi.
Sagatavošana
Kaltētas sēnes piesūcas karstā ūdenī 30 minūtes, un tad tajā pašā ūdenī 20 minūtes vāra, pievieno sāli. Gatavās sēnes ir atdzesētas un sasmalcinātas. Rīsus nomazgā un vārīt līdz vārīšanai. Mēs notīrījam burkānus un trīs no tiem lielā traukā. Sīpolu sagriež kubiciņos un apcep kopā ar burkāniem. Tad dārzeņiem pievieno sēnes, pievieno sāli pēc garšas un vāra vēl 10 minūtes. Olas ir cieti vārītas, tīrītas un sarīvētas. Krabju nūjas sagriež kubiņos. Cietie sieri ar trim kārbiņām. Izkaisiet salātu slāņus: sēnes ar burkāniem un sīpoliem, rīsiem, olām, krabju nūjām un sieru. Katrs slānis tiek marķēts ar majonēzi. Mēs rotā salātus ar zālēm.