Tuvojoties vasarai, mūs diktē jauni uztura noteikumi, no kuriem galvenais ir svaigu dārzeņu un viegla maltīšu iekļaušana uzturā. Apvienojot abas kulinārijas dogmas vieglo salātu receptēs ar garnelēm , mēs nolēmām šo rakstu veltīt.
Vieglie salāti ar garnelēm - recepte
Sastāvs:
- sarkanie kāposti - 1 galva;
- saldie pipari - 2 gab .;
- pupiņu kāposti - 1 nedaudz;
- cepti Indijas rieksti - 1 sauja;
- garnele - 450 g;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- zivju mērce - 1/3 gadsimta;
- cukura sīrups - 1/2 st .;
- Svaigi spiestas citronu sulas - 1/3 gadsimta;
- karsti čili - pēc garšas.
Sagatavošana
Vispirms ķiploku zari ar čili ielīmē pastā. Sasmalciniet pastas ar zivju mērci un cukura sīrupu (to var aizstāt ar medu), kā arī ielej citronu sulu. Pusi no mērces izmanto kā garneļu marinādi. Atdzesētus vēžveidīgos 15 minūtes atstāj pikantā un saldā maisījumā, pēc tam tos uz grila pagatavo burtiski pusmiljonu no abām pusēm.
Shinku kāpostus, un papriku sagriež pusi gredzenus. Ielieciet dārzeņos nedaudz pupiņu kāpostu, sasmalcinātu riekstu un grauzdētu garneļu astes. Pirms pasniegšanas ielieciet vieglus salātus ar garnelēm, kas paliek pāri ar asu mērci.
Vieglie salāti ar garnelēm un gurķiem
Sastāvs:
- sviestu - 1 ēd.k. karote;
- garneļu astes (lieli) - 12 gab .;
- Žāvēti ķiploki - 1 tējkarote;
- sagrieztas salātu lapas - 4 vienības;
- liels gurķis - 1 gabals;
- selerijas kātiņa - 1 gabals;
- Fetas siers - 3 ēd.k. karotes;
- 1/2 laima sula;
- majonēze - 1/3 ēd.k.
Sagatavošana
Gatavotus garneļu astes liek sviestā, līdz tās kļūst rozā. Apgrauzdēšanas sezonā vēžveidīgie ar šķipsniņu sāls un žāvētu ķiploku.
Salātu traukā apvienojiet dārzeņus: sasmalcinātas salātu lapiņas, gurķu un selerijas gabalus. Apkaisīt visus feta siera drupinātājus un novietot uz ceptu garneļu virsū. Vāra majonēzi ar laima sulu un ielej iegūto mērci gardas un vieglas salāti ar garnelēm.
Vieglie salāti ar garnelēm un tomātiem
Sastāvs:
Degvielas uzpildei:
- ķiploku zobi - 2 gabali;
- sinepes dijon - 1 tējkarote;
- etiķa vīns - 1/3 gadsimta;
- ūdens - 3 ēd.k. karotes;
- olīveļļa - 190 ml;
- ķekars svaigu baziliks.
Salātiem:
- salāti head romano;
- garnele - 500 g;
- ķiršu tomāti - 400 g;
- olīveļļa - 60 ml.
Sagatavošana
Vāra visas sastāvdaļas uzpildīšanai līdz homogenitātei. Sajauciet mizotos garneles astes ar sviestu. Pēc analoģijas dariet to pašu ar tomātiem. Ielejiet salātu galvu ar atlikušo eļļu un pēc tam sautējiet dārzeņus un jūras veltes ar sāli un pipariem. Sagatavojiet salātu sastāvdaļas uz grila: 6-8 minūtes iet uz salātiem un tomātiem, un vēl 5 minūtes ar garneļu. Ielieciet gatavos produktus uz traukiem un ielieciet bazilika mērci.