Ja jums ir nepieciešams garšīgs ēdiens, kas neprasa ilgu gatavošanas laiku, gulošs no aknām var būt lieliska iespēja pusdienām. Ja jūs nezināt, kā gatavot gulāšus no aknām, mēs palīdzēsim jums atrast vislabākās receptes.
Gulags izgatavots no vistas aknām
Saskaņā ar šo recepti guloša sagatavošana no vistas aknām neaizņem daudz laika un pūļu, bet tā garša tev patīk.
Sastāvs:
- aknas - 500 g;
- milti - 3 ēd.k. karotes;
- burkāni - 1 gab .;
- sīpols - 1 gab.
- lauru lapas - 2 gab.
- augu eļļa, sāls un melnie pipari.
Sagatavošana
Aknu mazgāšana, miza no filmas un taukiem, un sagriež mazos gabaliņos. Katru šķēle veltīt miltiem, ielieciet trauku ceptuve ar eļļu un apcepiet uz dažām minūtēm, lai milti satvertu. Sīpolu smalki sagriež un nosūta uz aknām, apcep 2-3 papildu minūtes, līdz tā kļūst mīksta. Burkānus sarīvējiet un pievienojiet uz pannas.
Visu gatavo visu vēl 1-2 minūtes, pēc tam sāli, piparus, ieliek lauru lapu un ielej visu ūdeni, lai tas pilnībā pārklātu gaļu. Traukus sagrieziet 15-20 minūtes, lai ūdens iztvaikotu un pasniegtu ar putru vai kartupeļu biezeni.
Gulāšs ar aknām un mērci
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 800 g;
- ūdens 50 ml;
- skābs krējums - 150 g;
- sīpols - 2 gabali;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- augu eļļa;
- sāls pēc garšas.
Sagatavošana
Izskalojiet aknas un sagrieziet to iegarenās daļās. Nogrieziet sīpolus, nomazgājiet un sasmalciniet. Uzlieciet aknas pannā, sasildot eļļu, turklāt nosūtiet sīpolus un gatavojiet visu zem slēgtā vāka.
Šajā laikā pagatavojiet mērci. Skābā krējuma bļodā, pievieno sāli un ielej miltus, visu samaisa un ielej ūdenī - jums vajadzētu iegūt biezu mērci. Kad aknas tiek izputinātas 10 minūtes, pārlej mērci, rūpīgi samaisa, samazina siltumu un gatavo trauku vēl 7-10 minūtes. Pagatavojiet aknas ar mērci ar spageti vai griķi.
Cūku aknu gulošs
Sastāvs:
- cūku aknas - 450 g;
- piens - 100 ml;
- skābs krējums - 100 g;
- milti - 3 ēd.k. karotes;
- sīpols - 4 gabali;
- tomātu biezeni - 3 ēd.k. karotes;
- baltvīns - 3 ēdamk. karotes;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- pipari zemes salds un melns - pēc garšas;
- garšvielas no garšvielām un sāls - pēc garšas;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Pirms guloša pagatavošanas no aknām to vajadzētu mazgāt, sagriezt mazos gabalos un iemērc aukstā pienā pusstundu. Šajā laikā sasmalcinātas sīpolu apcep eļļā, sasmalcina miltu šķēlēs un nosūta uz to. Visus kopā pagatavojiet vēl 10 minūtes, pēc tam ielieciet aknu uz šķīvja un pārklājiet, lai tā būtu silta.
Cepšanas traukā atlikušajos taukos ielej 1 ēdamkarote. karsto miltu, kārtīgi samaisiet, tad pievienojiet skābo krējumu, tomātu biezeni, garšvielas, sasmalcinātus ķiplokus, vīnu un 50 ml ūdens. Atkārtoti labi samaisa, pavērus vārīšanai, pārnes aknas atpakaļ uz pannas un vāriet 5-7 minūtes.
Gulāšs ar aknu un skābo krējumu
Sastāvs:
- vistas aknas - 400 g;
- olu - 1 gab.
- skābs krējums - 300-400 g;
- sīpols - 4-5 gabali;
- milti - 1 ēdamkarote. karote;
- saulespuķu maz - ¼ gadsimta;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Sīpolu mizu un sagrieziet pusšķiedru, ievietojiet to apsildāmajā pannā ar sviestu un apcepiet līdz zeltainam.
Izslēdziet uguni, sāciet aknas un vienmērīgi uzlieciet ceptiem sīpoliem virsū. Visu pārlej ar skābu krējumu, atkal sajauciet ar sāli, pārklājiet pannu ar vāku un vistu aknu vāra aptuveni 20-25 minūtes, uzliekot nelielu uguni. Siltā veidā pasniedziet ar jebkuru trauku.
Ja jūs nolemjat dažādot ēdienkarti ar ēdienreizēm no aknām, tad noteikti mēģiniet gatavot sufli vai aknu kotletus .