Pasta ar sēnēm ir lielisks ēdiens, kas ir pelnījis vislielāko slavu. Tās iespaidīgās uztura īpašības ļauj kvalitatīvi apmierināt badu, piepildot ķermeni ar nepieciešamajiem elementiem, un mērenu kaloriju saturs saglabās figūras vieglumu.
Kā pagatavot makaronus ar sēnēm?
Makaronu ar sēnēm var pagatavot lakoniski bez jebkādiem kulinārijas priekiem vai padarīt oriģinālu visos ēdienos, kas būs vērtīgs svētku svētku variants.
- Makaronus vāriet katlā ar sālītu ūdeni līdz al dente stāvoklim, pēc tam to ielej mazuļveidā un ļauj iztukšot.
- Atsevišķi jāsagatavo sēnes, tos vāra vai cep, pievienojot citas sastāvdaļas, dārzeņus, asas piedevas.
- Bieži vien sēņu masai pievieno šķidru tomātu vai krēmveida sastāvdaļu, iegūstot ēstgribu mērci, kas padarīs pastas visgaršīgāko un mutes dzirdīšanu.
- Ja trauku pavada šķidro mērci, tad makaronu ieteicams izvēlēties cirtaini ar gofrētu virsmu, kas to labāk saglabās.
Makaroniņas ar gurķu sēnēm krēmīgā mērcē
Garšīgākais ir makaroni ar meža sēnēm, it īpaši, ja pievienojat krējuma mērci. Lieliska izvēle - smaržīgas sēnes, ko var uzņemt kā svaigu vai saldētu. Tos nevajadzētu nomazgāt, bet tikai noslaucīt ar salveti no netīrumiem un putekļiem vai, vajadzības gadījumā, notīrīt virsējo slāni ar nazi.
Sastāvs:
- baltas sēnes un makaroni - 250 g;
- sīpols - 120 g;
- ķiploki - 3 zobi;
- eļļa - 60 g;
- krējums - 350 ml;
- citronu - 0,5 gabali;
- sāls, pipari, augu eļļa, pētersīļi.
Sagatavošana
- Vāra makaronus, pievienojot eļļu un sāli, ieliet buljonu, atstājot pusi no stikla, iztukšot
- Apcepiet sīpolus ar ķiploku krējuma sviestā, pievienojiet sasmalcinātas sēnes, apcep 5 minūtes.
- Cepiet krējumu, citronu sulu, pēc garšas, pēc 4 minūtēm.
- Ielejiet novārījumu, ielieciet makaronu mērcē.
- Pasniedziet ar makaronu ar baltām sēnēm uzreiz ar pētersīļiem.
Pasta Alfredo ar vistas gaļu un sēnēm
Nākamā ēdiena versija ir itāļu virtuves iezīme. Makaronu ar sēnēm makaronu gatavo, pievienojot atsevišķi ceptu vistas krūtiņu, kas ļauj iegūt pienācīgu un sabalansētu pārtiku, kuru savlaicīgi izgudroja itāļu restorāns Fettuccini Alfredo.
Sastāvs:
- sēnes un makaroni - 250 g;
- vistas krūtiņa - 300 g;
- sīpols - 120 g;
- ķiploki - 7 zobi;
- sviestu un augu eļļu - 60 g;
- krējums - 400 ml;
- Putas un pipari - 1,5-2 tējkarotes katra;
- sāls, rīvēts Parmesan.
Sagatavošana
- Vāra makaronus.
- Cepiet vistas krūtiņu uz augu eļļas un tad sēnes.
- Atsevišķi sagrieztus sasmalcinātos sīpolu un ķiplokus sviestā.
- Krējumu ielieciet krējumu, ielieciet vistas gaļu un sēnēm, sautējiet pēc garšas, sajauciet makaronu.
- Karsts makaroni ar vistas gaļu un sēnēm ar rīvētu Parmesan sieru.
Makaroni ar šķiņķi un sēnēm
Nepārdomas garšīgi un barojoši makaroni ar sēnēm un krējumu, ja gatavojat to ar šķiņķi. Sastāvdaļas var vienkārši sagriezt un pievienot makaronu mērcē, vāra pirms sēnēm, līdz tās gatavas. Papildu augļu garšu sniegs pirms cepšanas sēnes un šķēles šķēlēs līdz sarkt.
Sastāvs:
- paste - 250 g;
- šķiņķis un sēnes - 150 g;
- sīpols - 80 g;
- ķiploki - 3 zobi;
- eļļa - 70 g;
- krējums - 350 ml;
- milti - 40 g;
- sāls, muskatrieksts, garšaugi, parmezāns.
Sagatavošana
- Vāra makaronus.
- Atsevišķi apcepiet sēnes ar sīpoliem un ķiplokiem un šķiņķi.
- Apvienot sastāvdaļas kopējā cepamajā traukā, kurā miltus izmazgā pirms to atšķiršanas.
- Ielejiet krējumu, sezonas mērci ar sāli, pipariem, muskatriekstu, sildiet 3 minūtes, uzlieciet makaronus.
- Pasniedz ar karstu makaronu ar šķiņķi un sēnēm, papildinātas ar zaļumiem un parmezānu.
Makaroni ar sēnēm un sieru
Vārīti makaroni ar sēnēm un sieru saskaņā ar šādu recepti būs apmierināti ar bagātīgo krējuma garšu, kas iegūta, pievienojot sieru. Sajaucot mērci, to var uzlabot, pievienojot citas garšvielas un garšvielas. Putas blīvumu viegli regulē, pievienojot makaronu buljonu vai karstu buljonu.
Sastāvs:
- paste - 250 g;
- sēnes - 450 g;
- sīpols - 120 g;
- ķiploki - 2 zobi;
- eļļa - 70 ml;
- krējuma siers - 220 g;
- buljons, buljons vai ūdens - 0,5 tase;
- sāls, garšvielas, garšaugi, parmezāns.
Sagatavošana
- Vāra makaronus, aizveriet, iztukšojiet.
- Sēnes sēņojiet eļļā, pievienojiet sīpolus, apcepiet 5 minūtes.
- Pievienojiet sieru, buljonu, garšvielas, zaļumus, sasildiet līdz vārīšanās temperatūrai.
- Pirms pasniegšanas sajauciet pastas ar mērci un sēnēm, apkaisa ar sieru.
Carbonara pastas ar sēnēm
Īpaša garša ir makaroni ar sēnēm, ja to pagatavojat krēmīgā mērcē, pievienojot apceptu kūpinātu bekonu. Lakonisku garšvielu komplektu melno melno piparu veidā var paplašināt, pievienojot itāļu vai provakariešu zaļumiem, kaltētiem ķiplokiem vai citiem garšvielām pēc jūsu izvēles.
Sastāvs:
- paste - 250 g;
- sēnes - 250 g;
- smēķētais bekons - 100 g;
- sīpols - 70 g;
- eļļa - 50 ml;
- krējums - 300 ml;
- buljons, buljons vai ūdens - 0,5 tase;
- sāls, garšvielas, garšaugi, parmezāns.
Sagatavošana
- Pagatavojiet makaronus.
- Cepiet atsevišķi sēnes ar sīpolu un bekonu traukā.
- Sēņu podžarku krējuma sezonā spīdzina 2 minūtes.
- Karsts makaronu pārklāj uz šķīvja, pārkaisa ar bekonu un ielej ar mērci.
- Makaronu ar bekonu un sēnēm kļūs vēl garšīgāki, ja garšīsies ar Parmesānu un zaļumiem.
Makaronu receptes ar maltu gaļu un sēnēm
Ātri un nepiespiesti pagatavoti makaroni ar maltu gaļu un sēnēm, bet izrādās ļoti ēstgribu, barojoši un barojoši. Lieliska iespēja, lai kvalitatīvi un garšīgi barotu vīriešu auditoriju. Skābu krējumu var nomainīt ar daļu no šķidrā krējuma ar vidēju tauku saturu, vienlaikus izslēdzot ūdeni no sastāvdaļu sastāvdaļām.
Sastāvs:
- paste - 250 g;
- malta gaļa un sēnes - 250 g;
- smēķētais bekons - 100 g;
- sīpoli - 90 g;
- ķiploki - 2 zobi;
- eļļa - 40 ml;
- krējums - 2 ēd.k. karotes;
- ūdens - 70 ml;
- sāls, pipari, garšaugi.
Sagatavošana
- Cepiet atsevišķi sīpolus pannā ar sīpoliem un sēnēm, pagatavojiet mazuļus un pievienojiet zaļumus procesam.
- Pievienojiet sēņu maisījumu un gaļu, pievienojiet skābo krējumu, ūdeni, sāli, piparus.
- 5 minūtes sajauciet mērci, tad sajauciet ar vārītu makaronu un pasniedziet.
Makaroni ar tomātiem un sēnēm
Makaronu ar sēnēm, kas pagatavotas saskaņā ar šādu recepti, ir universāls ēdiens, ko var pasniegt liesā tabulā vai iekļaut veģetāro ēdienkartē. Šajā gadījumā mērci sagatavo ar tomātiem, ko var uzņemt svaigā mizā un konservēt pašu sulā.
Sastāvs:
- paste - 250 g;
- tomāti un sēnes - 300 g;
- sīpoli - 150 g;
- ķiploki - 1-2 zobi;
- eļļa - 50 ml;
- sāls, pipari, garšaugi.
Sagatavošana
- Cep sīpolu ar sēnēm, līdz mitrums iztvaiko un iedegas.
- Pievienojiet sasmalcinātus tomātus, ķiplokus, apcepiet masu vēl 7 minūtes.
- Uzlieciet ceptuvā vārīti spagetti, uzpūstiet pāris minūtes.
- Ja pasniedziet makaronu ar sēnēm tomātu mērcē, kas garšotas ar garšvielām.
Makaronu ar garnelēm un sēnēm
Nākamā recepte jūras velšu faniem. Garneles pēc vēlēšanās var papildināt ar mīdijām vai pat uzņemt saldētu jūras kokteili, kas padara ēdienu vēl oriģinālāku un izsmalcinātu. Uzsver sastāvdaļas bazilika garšu, pievieno mērcē ēdiena gatavošanas laikā un pastas augšpusē, kad tiek pasniegta.
Sastāvs:
- makaroni un garneles - 250 g;
- sēnes - 200 g;
- sinepes - 1 tējkarote;
- ķiploki - 2 zobi;
- eļļa - 50 ml;
- krēms - 250 ml;
- milti - 20 g;
- sāls, garšvielas, provakariešu garšaugi, Parmesan, kaltēts un svaigs baziliks.
Sagatavošana
- Apcepiet ķiplokus eļļā, ielieciet sēnes, apcepiet, līdz gaiši sarkt.
- Pievienojiet garneles, apcepiet uz pāris minūtēm, ielieciet krējumu.
- Sasmalciniet mērci ar žāvētu baziliku, zaļumiem, sāli, pipariem un sinepēm, pievienojiet miltus, samaisiet, nedaudz uzsildiet, pievienojiet vārītu makaronu.
- Pasniedzot makaronus ar jūras veltēm un sēnēm, to papildina ar bazilika lapām.
Makaroni ar sēnēm un pesto mērci
Makaronu ar sēnēm, kuru recepte tiks aprakstīts šādi, pasniedz ar pesto mērci no bazilika , ķiplokiem, olīveļļas, parmezāna un priežu riekstiem. To var pagatavot ar rezervi, pēc tam pārnest uz burku un nosūtīt uzglabāšanai ledusskapī līdz nākamajai ēdienreizei vai lietot citiem ēdieniem.
Sastāvs:
- Makaronu un sēņu masa - 250 g;
- sīpols - 1 gab.
- svaigi sveci - 50 g;
- ķiploki - 2 zobi;
- olīveļļa - 100 ml;
- Ciedru rieksti - 1 nedaudz;
- Parmesan - 50 g;
- sāls, pipari, eļļa.
Sagatavošana
- Apcepiet sīpolus ar sasmalcinātām sēnēm, pagatavojiet garšvielu, pievienojiet makaronus, sasildiet, pievienojiet nedaudz buljona.
- Sausos rieksņus pannā, apvieno maisītājā ar baziliku, parmesanu un sviestu, noslaucīt līdz maksimālajai vienveidībai.
- Pievienot pastas ar sēnēm 3 ēd.k. mērcē karotes, sajauciet un nekavējoties pasniedziet.
Makaroni ar sēnēm un baklažāniem
Vēl viena vienkārša mīļākās ēdienkartes versija, kas apmierinās veselīgas ēdienkartes prasības vai piemērota pasta zīmogmaizēm ar ceptiem sēnēm un baklažāniem . Kā tomātu bāze, pēc tīrīšanas no ādas, griešanas vai slīpēšanas maisītājā tiek izmantoti tomāti savai sālī vai svaigi tomāti.
Sastāvs:
- Makaronu un sēņu masa - 250 g;
- baklažāni - 350 g;
- ķiploki - 3 zobi;
- tomāti savās sulās - 450 g;
- olīveļļa - 50 ml;
- sāls, garšvielas, zaļumi.
Sagatavošana
- Vāra baklažānu šķēlītes, pievieno sāli, un pēc 20 minūtēm drenāžas un brūnina eļļā, pievienojot ķiplokus beigās.
- Atsevišķi apcepiet sēnes, pārejiet uz zilu.
- Pievienojiet rīvētus tomātus ar sulu, sautējiet mērci pēc garšas, sautējiet 2 minūtes.
- Vāra makaronus un to pasniedz ar vārītu mērci.
Pasta ar sēnēm daudzveidīgā veidā
Vienā solī ātri un vienkārši makaronu ar sēnēm sagatavo daudzkārtu krējuma mērcē . Trauka garšu var mainīt, pievienojot dārzeņus, gaļu vai citas sastāvdaļas, sēnes, kad tās ceptas. Ūdens var būt vajadzīgs vairāk vai mazāk atkarībā no makaronu kvalitātes. Pārpalikums iztvaicējas uz "Cepšana", ēdiena gatavošanas laikā tiek pievienots trūkstošais.
Sastāvs:
- paste - 300 g;
- sēnes - 450 g;
- eļļa - 100 g;
- skābs krējums - 100 g;
- sīpols - 1 gab.
- ūdens 450 ml;
- olīveļļa - 50 ml;
- sāls, garšvielas, zaļumi, siers.
Sagatavošana
- Sēnes cep "Cepšana" ar sviestu un sīpoliem.
- Pievieno ūdeni, sezonu pēc garšas, lieciet sausu pastu.
- Sagatavojiet trauku programmai "Zupa" 15-25 minūtes, pievienojiet krējumu.
- Apkalpojot, makaroni tiek pasniegti ar zaļumiem un sieru.