Liellopu aknas ir līderis lietderīgās īpašībās starp visiem blakusproduktiem. Turklāt ēdienus no tā iegūst no budžeta, un, pienācīgi sagatavojot, tie ir arī garšīgi.
Šodien mēs jums pateiksim, kā pagatavot gardas maizīti no liellopu aknām.
Gulāšas liellopu aknu recepte
Sastāvs:
- liellopu aknas - 750 g;
- vidēja izmēra sīpols - 2 gab .;
- burkāni - 1 gab .;
- saldie bulgāru pipari - 1 gab.
- piens - 150 ml;
- majonēze - 50 g;
- attīrīts ūdens - 175 ml;
- tomātu pastā - 45 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- augu eļļa - 75 ml;
- milti - 100 g;
- svaigi malti melnie pipari - pēc garšas;
- timiāns - 12 g;
- sāls - pēc garšas;
- svaigi zaļumi - pēc garšas.
Sagatavošana
Liellopu aknas mazgā, sagriež nelielās šķēlītēs un iemērc pienā četrdesmit minūtes, lai noņemtu rūgtumu.
Cepšanas traukā vai sautējumu pannā cep sīpolu augu eļļā ar sīpoliem, līdz tas ir brūnināts, tad mēs noliecam aknu šķeldas, kas ir iestrēdzis miltos, un apcepiet vēl piecas minūtes. Tagad mēs mest izcirtņus burkānus un saldos piparus, ielej ūdeni un sautē desmit minūtes.
Pēc laika pagatavošanas pievieno majonēzi, tomātu pastas, smalki sagrieztu ķiploku, sāli, piparus, timiānu un vāri, uz vāka, uz vēl piecpadsmit minūtēm.
Gatavs gulāzs tiek pasniegts ar vārītiem kartupeļiem vai biezpienu, garšvielu ar svaigiem garšaugiem.
Gulašs no liellopa aknām ar skābu krējumu multivarkā
Sastāvs:
- liellopu aknas - 900 g;
- vidēja izmēra sīpols - 2 gab .;
- svaigi tomāti - 2 gab .;
- attīrīts ūdens - 450 ml;
- skābs krējums - 75 g;
- augu eļļa - 75 ml;
- milti - 60 g;
- svaigi malti melnie pipari - pēc garšas;
- lauru lapas - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas;
- garšvielas - pēc garšas;
- svaigi zaļumi - pēc garšas.
Sagatavošana
Manas aknas mēs atbrīvojamies no plēves, asinsvadus un sagriežām mazās šķēlītēs, un sīpoli ir pusapaļas. Bļodiņā ar multivarku pievienojiet augu eļļu un apcepiet 15 minūtes aknu un sīpolu puslokus, nosakot režīmu "Cepšana" vai "Cepšana". Tad ielejiet miltus, samaisiet un apcepiet vēl piecas līdz septiņas minūtes. Tomātus sagriež mazos kubiciņos, iemet tos uz aknām un apcep vēl septiņas minūtes. Mēs ielej ūdeni, kas sasildīts līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno skābu krējumu, sajauc ar sāli, pipariem un garšvielām un vienu stundu iztīra "dzesēšanas" režīmu. Desmit minūtes pirms sagatavošanas pabeigšanas pievienojiet lauru lapas un svaigas sasmalcinātas zaļumus.
Gatavs gurašaksnis no liellopa aknām tiek pasniegts ar vārītiem kartupeļiem, makaronu vai putra.